糖不甩是什麼 糖不甩的做法

【導讀】：說到糖不甩可能很很多人都會表示根本沒聽說過，其實這是廣東的一道傳統甜點，主要是由糯米粉製成，下面就來和小編一起看看糖不甩的做法吧。

糖不甩是什麼

糖不甩可能在其他地區並不常見，因爲它是一道粵式甜點，是廣東省的傳統小吃之一。

糖不甩又叫如意果，屬於粵菜甜點。無論在廣東的任何一家甜品店，都可以輕易見到它的身影，這也是外地遊客必點的廣式甜點之一，它已經成爲了廣式甜品的代表名詞之一，逐漸爲各地的人們所熟知。口感酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。

糖不甩男女婚姻有關聯，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的村民樸素保守，每當媒婆帶青年小夥子到女方家中相親，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道這門親事“甩”不了了，於是將大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到臺上擺的是腐竹糖水，就知道這門親事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辭而去了。

糖不甩的做法

做法一

材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）

步驟：

1. 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點點油在鍋裏煎薄薄地就可以了。

2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。

3.在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。

4.撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。

做法二

材料：糯米粉100g，輔料紅糖50g，熟花生碎20g，椰絲3g

步驟：

1.把60克溫水加入糯米粉中，攪拌成雪花狀，把60克溫水加入糯米粉中，攪拌成雪花狀。

2.和好的糯米麪團放到案板上搓成條，分割成20克一個的劑子。

3.用手把每個劑子搓圓。

4.鍋內加入100克水，放入紅糖。

5.把鍋放在爐子上大火燒開，小火煮3-5分鐘，至糖水變得有些濃稠。

6.另起一鍋加足量的水燒開，放入糯米圓子煮至浮起，再煮1分鐘。

7.撈出糯米圓子放入碗中，澆入煮好的紅糖汁，表面撒入花生碎、椰絲即可。