海膽多少錢一斤 海膽的營養價值
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【導讀】:海膽多少錢一斤?海膽味道鮮美,是高檔名貴保健食品,營養價值也極高。下面帶來海膽2017最新價格以及海膽的營養價值介紹。
看電視劇《我的前半生》不少人都被靳東口中所說的海膽饞到了吧?海膽是一種營養價值極高的名貴食品,因爲味道鮮美也是備受人們喜愛,下面帶來海膽最新價格介紹。
海膽的價格是比較貴的,一般是在幾十塊一斤。不過,對海膽的價格也要看其質量,看其銷售的區域等來決定。海膽不僅味道鮮美,而且其還是一種名貴的藥材。它的藥用部分爲全殼,殼呈石灰質,藥材名叫“海膽”。《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效,近代中醫藥認爲“海膽性味鹹平,《中藥志》記載“軟堅散結,化痰消腫。治瘰癧痰核,積痰不化,胸脅脹病等症”。
另外,像海膽的外殼可用於治療胃炎、中耳炎等。海膽殼還可以製作成工藝品,海膽的提取物也還具有抑制癌細胞生長的作用。有些廠家還開發海膽食品,把海膽製成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。因此說,海膽的利用價值很高。
現在,四季都會有海膽上市,所以我們全年都可以吃到海膽黃。而對於海膽的食用,最健康的方法就是生吃,當然最好是捕撈出之後就生吃,如果在空氣中放置的一兩日就容易導致海膽黃髮軟並變質,不能食用。
1、每100克的海膽的熱量60大卡,是低熱量食物。
2、海膽的脂肪含量是7.2克,其中含量最多的是不飽和脂肪酸和磷脂。
3、海膽卵的主要營養成分爲卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。
4、每一百克海膽含蛋白質20克,要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出一倍。
5、每百克海膽糖含量是14.9克。礦物質鈣、磷的含量極爲豐富,分別是475與456毫克,比牛奶高得多。
6、海膽黃,不但味道鮮美,營養價值也很高,每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克,還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
1、改善智力
現代研究發現,海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質,能提高性功能和改善智力。
2、降低膽固醇
經相關研究表明,海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇,有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩定血壓的作用。因此,海膽具有防治高血壓疾病的功能。
3、預防血管疾病
海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成,不僅品質好,而且含量也是非常高的。因此,長期食用海膽可以有效的預防血管疾病,降低心血管病的突發率。
4、治療多種疾病
胃炎及十二指腸潰瘍、中耳炎、頸淋巴結核、中胸肋、甲溝炎患者,用海膽殼緞灰研未,適量沖服或塗抹有療效,中耳炎患者可用海膽的棘刺和着白蠟磨粉,吹入耳內。
5、滋補強身
我國中醫們認爲,海膽有強骨、益心、補血等多種功效。在我國民間將海膽視作海味中上等的補品,從而有吃海膽滋補強身的說法。海膽的營養價值比較多,常吃能夠提神解乏。
海膽不像蛤蜊類海鮮,鮮活與否,只要輕拍其殼便可一目瞭然。挑選海膽的方法主要是看和觸。
1、看仔細觀察,鮮活的海膽渾身的刺是會動的,動的幅度越大,說明鮮活度越好;
2、觸一般市場賣海膽的商販會預備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位於海膽腹部中央),鮮活的海膽收到刺激後,嘴會迅速收縮。
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