塑料切菜板有毒嗎 切菜板什麼材質的健康
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【導讀】:塑料切菜板有毒嗎?現在很多年輕人喜歡用塑料切菜板切菜,覺得這樣乾淨一點,用塑料切菜板切菜真的好嗎?切菜板什麼材質的最好?不同材質適合用什麼切菜板?
正規的塑料菜板是採用進口優質食品級PP原料,原理上來說這是安全無毒的,但是有的商家爲了追求片面的,塑料菜板的硬度,常常過量添加填充料,甚至有的無良商家爲了降低生產成本會在材料中摻入舊原料,這樣就有可能導致化學物質的析出。
不建議使用塑料切菜板切菜。
有調查顯示,塑料菜板上的細菌存活率在各類菜板中是最高的,沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌及里斯特菌在塑料菜板上的生長繁殖相當迅速,幾乎沒有自滅現象,這說明塑料菜板對這些細菌是一個很適宜的生存環境。另外,塑料菜板的清潔又受到限制,因爲材料的問題,它不能通過高溫消毒,而只能用水清洗,這樣也會給細菌的存活和繁殖帶來機會。所以,不建議使用塑料切菜板切菜。
一些顏色較深的塑料菜板可能是用回收的廢舊塑料製成的,對健康更有危害,消費者在購買塑料菜板的時候最好選擇顏色半透明顏色分佈均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。
小貼士
從健康的角度出發,家中最好備有兩個菜板,可以按照性能輪流使用,另外,切割熟食的時候儘量不用塑料菜板,避免細菌污染。
綠色首選:木菜板
木菜板的密度很高,韌性很強,好的木頭可以使用很長時間,家庭使用菜板,可以選擇木菜板,而且木菜板安全無害、綠色環保,對健康也是比較好的。
建議:木菜板吸水性好,容易發黴,每次使用清潔後最好擦淨,放置在乾燥的地方。
潔淨首選:竹菜板
竹菜板要是天然植物製成,竹質菜板較爲結實,而且不容易開裂或掉渣,切菜的時候,污垢不易被塞在縫隙裏,菜板會比較乾淨。
建議:竹菜板較薄,切肉不大方便,適合用來切蔬菜和水果。
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