紅心獼猴桃催熟技巧
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紅心獼猴桃催熟技巧,獼猴桃是很多人喜歡吃的水果,它含有大量的維生素C,可是剛買回來的獼猴桃總是生的,這裏給大家推薦紅心獼猴桃催熟技巧,希望可以幫助大家。
紅心獼猴桃催熟技巧1
檢查獼猴桃催熟方法
我們通常喜歡用按壓的方式來看獼猴桃是否熟了,但是按壓的過程中要注意,儘量去按壓獼猴桃頭尾兩部分,不要按壓獼猴桃的果身,可能幾次按壓會讓獼猴桃內產生酒味。按壓的時候如果是硬的,那就是沒熟,如果已經軟了,那就說明是成熟了的獼猴桃。
怎麼挑選獼猴桃
獼猴桃處於最堅硬的狀態時候,應該是無機械損傷的,顏色偏青色,但這個時候的獼猴桃買回家是最放心的,放幾天就可以吃了。
如果挑選已經軟了的獼猴桃,儘量選擇不是太軟的,如果獼猴桃太軟,很容易因爲保存不當就破損,還可能流水,加速其他獼猴桃的腐爛。
獼猴桃本身就是後熟水果,我們要在吃的時候就樹立起“等兩天”的心態,拿回家後進行催熟再吃,這樣不僅味道好,吃着也放心。
紅心獼猴桃催熟技巧2
獼猴桃怎麼催熟
1、穀糠催熟
將硬獼猴桃放入穀子殼或穀糠中,放置幾天就可完全催熟。獼猴桃硬果被催熟完成後,立刻全部拿出來儘快吃掉。
注:隔兩天就要看看,以防獼猴桃熟透了爛掉。
2、用蘋果催熟獼猴桃
可將幾個成熟的蘋果和買來的.較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子裏,紮上口,放上兩三天,就能使獼猴桃變軟了。這是利用成熟的蘋果散發出來的氣體——乙烯,起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟獼猴桃,其他的水果如香蕉、梨,以及蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟,但要記住不能放的時間太長了,會讓獼猴桃變爛。
注:蘋果、香蕉等水果放的越多,獼猴桃成熟的時間也就越短,也就能越早吃上。
3、密封催熟
大批量快速催熟獼猴桃的方法,首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成爲果箱;然後將果箱放入室內堆垛,並關閉室內門和窗保溫;再將室內溼度控制在80-90%,溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次,釋放果箱內的二氧化碳,並讓氧氣進入果箱內;同時翻垛,將垛內果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛內;獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟,達到最佳食用風味。
注:獼猴桃硬果被催熟完成後,立即打開果箱,打開室內門窗進行降溫換氣,降低獼猴桃硬果在催熟過程中產生的乙烯氣體含量,在20℃條件下催熟果子存放3-4天,在0-5℃條件下存放一週。
4、用牙籤催熟獼猴桃(不建議使用)
將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨,然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞,然後裝到塑料袋裏,並紮起來,放置幾天,會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子,同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因爲小傷口能使獼猴桃產生乙烯,而乙烯能加快獼猴桃成熟。
注:這種方法雖好,但小傷口會滋生一些微生物,會影響獼猴桃的質量,因此還是不太建議使用。
成熟標準:獼猴桃經催熟後,用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態。獼猴桃催熟後要儘快吃完,因爲變軟後的獼猴桃,不易存儲,幾天就會慢慢變壞。獼猴桃如果比較多,分多次催熟比較好一些。獼猴桃千萬不要長時間敞口存放,這樣獼猴桃的表面水分會流失,就會導致果子表皮變皺,不易成熟。所以一定要注意哦
小記:以上幾種獼猴桃怎麼催熟的方法希望可以幫助到大家。
紅心獼猴桃催熟技巧3
1、獼猴桃用熟水果催熟快
平時獼猴桃購買以後可以用其他熟透的水果進行催熟,像熟透的蘋果與香蕉還有梨等,就都可以用來催熟獼猴桃,催熟時把獼猴桃與熟透的水果放在一個塑料袋中密封,然後放在溫暖的地方,三四天以後獼猴桃就能變軟變熟。
2、獼猴桃用牙籤催熟快
獼猴桃表面的小傷口在存放過程中會產生一定數量的乙烯,因此平時它可以用牙籤扎孔以後催熟,能讓獼猴桃快速變軟變熟,如果不喜歡牙籤扎孔,也可以用小刀在獼猴桃的表面劃幾個小口,然後再保存,也能起到不錯的催熟作用。
3、獼猴桃可以增加環境溫度催熟
獼猴桃用增加環境溫度的方法能很快催熟,平時購買新鮮的獼猴桃以後可把它們放在可以密封的水果箱中,放在溫暖的環境中,表面可以覆蓋一些棉被或者毛巾能保暖的物質,三四天以後獼猴桃就能變熟,這種方法催熟獼猴桃雖快,但是催熟期間要常觀察,以免獼猴桃出現腐爛。
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