野外聚餐注意事項
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野外聚餐注意事項,野餐自然是想要呼吸新鮮的空氣,享受生活的美好。然而野餐存在很多的問題,如果不加以注意,可能會帶來很多麻煩,進而破壞野餐心情。下面一起看看野外聚餐注意事項。
野外聚餐注意事項1
注意事項一:忌食品不衛生、不新鮮
外出野餐,要準備一定數量的食品。有的人頭一天就將一些滷菜、熟食包裝好。秋季氣溫仍偏高,有利於各種細菌的繁殖,使某些食物容易腐敗變質,人們吃了就可能引起食物中毒。所以,滷菜類食品最好當天購買,如前一天購買放在冰箱內,出門前也應加熱後再帶走。購買食品時應注意其生產日期和保質期,以免誤習過期變質食物。也有一些人包裝食品很馬虎,隨便找張廢報紙或從舊雜誌上撕幾頁紙下來用,這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物,當積存量達到0.5~2克時就會引起中毒。另外,舊書報上的細菌也相當多,極易污染食物。因此,裝食品最好用消過毒的專用容器,也可用清潔乾淨的塑料保鮮袋。
注意事項二:忌菸薰火烤食品
野炊中,在篝火上烤魚片、肉餅、羊肉串,恐怕是讓人最躍躍欲試和垂涎欲滴的了。其實,吃煙薰火烤食品易使人發生癌症。大量研究表明,食物經過煙燻火烤以後,可以生成大量的多環芳烴。這種多環芳烴一部分來自燻烤時的煙氣,但主要是來自食物本身焦化的油脂中。煙燻火烤食品中還有一些亞硝胺化合物,而這些物質都有強烈的致癌作用。要預防消化道癌症的發生,最好不要吃煙薰火烤食物。若偶爾爲之,可多吃新鮮蔬菜水果,能起到一定的防護作用。
注意事項三:忌喝生水
野外的水源,大都是自西向東流淌,呈自然“野性”,切莫見溪水清徹透明而亂飲。一些風景點有泉水,遊人總好搶飲。但是,那麼多遊客,共用一把勺子或木桶,其中難免沒有消化道傳染病病人。因此,風景區的泉水,雖然看上去清碧透底,實質上很容易被病菌污染,是萬萬喝不得的。否則易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。
注意事項四:忌採食野蘑菇
秋季,風景區的山邊、草叢、樹林中常有野蘑菇生長。一些遊人見了往往情不自禁地去採摘,或燴菜,或燒湯,味道確實鮮美。然而,因誤食有毒蘑菇導致中毒者並非少見,若中毒嚴重,處理不及時還可導致死亡。一般而言,凡是五顏六色,含有乳白色汁較多的蘑菇多數有毒,千萬不可食用。遊人在沒有掌握識別有毒與無毒蘑菇之前切忌隨便採摘食用。一旦食後有中毒症狀出現,如噁心、 嘔吐、腹痛、腹瀉、全身冒汗等,須立即送醫院急救,不可延識破搶救時機。
注意事項五:衛生和安全
當然,外出秋遊野炊時還應注意個人衛生和環境衛生,最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。野餐後不要亂扔瓜果皮殼、飲料瓶罐等,還要及時把野炊用火撲滅,以防發生事故。
秋日野外聚餐的主要攻略
不少城裏人頗好"野趣",尤其是野炊之趣,比帶點現成食物去野外吃掉要大得多。野外生火,以燒烤這種最原始的烹飪方式爲首選。條件是選好袋裝炭、燒烤架和食物種類。這些東西完全可以在家樂福等大超市一次買全。可以烤的內容很多,切好的肉類、雞翅、火腿腸以及海鮮等等,但凡吃韓國燒烤時能點的東西都可照樣準備一份。重要的是前一天就將原料用油和作料醃製起來,方便入味。
如此這般準備好之後,揀個沒事的日子,和三五好友就可駕車出發了。既然要生火,最好別去山區,也別在林子裏,河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒着什麼,就近用桶取水就可撲救。如果陽光太好,記得要帶些遮陽光的東西,比如野外用帳篷。
選好地點,就可推選一心靈手巧的女生主持燒烤過程,其他人乾脆旁邊去聊天打牌,等着下嘴。
袋裝炭生火很容易,只要按照紙袋背後的說明操作即可;有經驗的人會帶瓶酒精或者二鍋頭助燃。切得均勻整齊的肉片最好烤,將之在燒烤架的鐵絲網上鋪平,一面烤得顏色變化後再翻一面,注意別粘鐵絲網;形狀不規則的海鮮魚類烤時需要勤翻動;體積大的雞翅、雞腿什麼的事先就要用刀劃出槽,或者乾脆剖成一片,否則外面都烤焦了裏面也不一定熟。事先準備得越詳細,燒烤進行得就越順利。等到香味冉冉生起,口水滴滴落下時,就可以大快朵頤啦!千萬不要忘記帶筷子或刀叉這類小東西!否則你會面臨一個尷尬的境地。
如果條件允許,用小軍用鍋煮一鍋鮮湯可以極大地增添野炊的情趣,或者再扔點麪條進去,這可跟在家裏煮方便麪感覺完全兩樣!此外進餐時佐以小酒、大蒜、洋蔥什麼,會大大減少鬧肚子的機率。
等到一輪狼吞虎嚥過後,撫着肚子,眯着眼睛躺在椅子上享受陽光和清風,有癮的再點根菸--那真是賽過神仙的感覺。
特別提示:野餐一定要注意防火!
野外聚餐的主要菜單設計
一、好吃。當你疲勞、食慾不振時,可增進你的食慾。
二、營養。特別是碳水化合物,對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。
三、簡單。每個人均能輕易烹調的食品。
四、烹調前不必特別處理的食品。不費時,調理方便又迅速。
五、能配合所攜帶的炊具來調理。
六、不浪費水。尤其是在水源少的野外,節省用水尤爲重要。
七、儘量不要有剩餘,以免造成浪費。
野外聚餐注意事項2
事項一:鞋服選擇
戶外穿着講究的是防水、防風、保暖、透氣,而且衣服的耐磨性能也要求比較高。衝鋒衣、速幹褲是最合適的行頭了。穿衣建議:輕薄風衣+T恤+速幹褲,鞋子要選擇輕便舒適的戶外鞋或休閒鞋。
事項二:裝備選擇
首先看一下這個野餐裝備清單:帳篷、遮陽傘、野餐墊、冰包、野餐籃、野餐夾、套鍋、爐具、儲物櫃、燒烤桌、餐檯、摺疊傢俱、桌椅等。
選購裝備之前,先看一下人數,三人左右的野餐,堅持輕便舒適原則選擇裝備。
確定好人數之後,再依據野餐地點選擇裝備,近郊公園內野餐,一定要帶上野餐墊,選購戶外野餐墊時,要注意墊子的防潮性能,以及摺疊後是否方便易攜帶的特點。如果自駕去城市周邊的風景區,或是人口較少的草原、山林裏野餐,可攜帶的裝備堅持以舒適齊全爲原則。野餐包、帳篷、桌椅、野餐墊、燒烤爐等最好都帶上,時間充足的話,還可以帶上躺椅鐵管摺疊吊牀之類戶外休閒裝備。
事項三:選址
野餐選址堅持的原則:既然是野餐,首先關鍵是得"野",一定要選在風景秀麗之所,或小溪邊、或山腳下,一定要是平坦、乾淨、空曠、避風的地方,還要儘可能保證有充足的水源,選擇樹陰時要避開鳥巢、蜂窩等。
在交通設備有限的情況下,野餐的地點可以選擇在近郊的公園裏。在地勢開闊、植物密集的地方,選一處平坦、乾淨的草坪,從容地享受悠閒時光。
對於自駕族來說,野餐地點的選擇格外豐富,可以到城市周邊甚至更遠的風景旅遊區。不但可以享受到大自然的'氣息,還可以烹製更多你想要的美味食。就水源來講,河灘、草甸都是野餐的好地方,河灘除了野餐,還可以放風箏、小孩可以玩沙等。不過,小車最好不要貿然前往海灘,以免陷車。
事項四:食物
野餐前要充分了解每個人的飯量和口味。特別注意:因爲野餐用餐的時間比較長,食物的需求量要比一般情況下稍多一些。
儘量選擇易保鮮的食物,如洋蔥、蘆筍、芹菜等,製作沙拉時,無論你的蔬菜選擇的是哪些,都儘量把調味汁帶到現場再放入菜種,這樣可以大大提升菜餚的賣相。
預先半加工食物,如肉類提前醃製,蔬菜、水果提前清洗切好,喜歡喝湯,也要提前熬製好,在野餐地點直接加熱,這樣既衛生又節省時間,餘下的時光可以盡情享受大自然。
攜帶的食物最好是容易切割和準備的,如沙拉、火腿、薰魚等,都是既便於攜帶又美味的野餐食品。另外,出外用餐新鮮的水果和充足而清潔的飲用水是必不可少的。
飲料最好以罐裝飲料爲主,不過,要是將凍湯冰鎮好放在保溫箱內,讓朋友們喝上一杯,一定會有意想不到的好效果。如果有興致喝酒,起泡酒或者香檳酒是不錯的選擇。
事項五:其它
要知道,野餐是一種戶外休閒活動,它所帶來的,不僅僅是找個自然環境大吃一頓這麼簡單,還是一個與家人、朋友交流感情的機會。
野餐事物的包裝不能馬虎,隨便找張廢報紙,或從舊雜誌上撕幾頁紙下來用,這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物,當積存量達到0.5-2克時就會引起中毒。另外,舊書報上的細菌也相當多,極易污染食物。
野餐過程中千萬不要採食野蘑菇,因誤食有毒蘑菇導致中毒者並非少見,若中毒嚴重,處理不及時還可導致死亡。一般而言,凡是五顏六色,含有乳白色汁較多的蘑菇多數有毒。
最後,也是最重要的一點,野餐過程中不要隨意丟棄食物殘渣和垃圾,要自備垃圾袋,不留下一片垃圾。喜歡野餐,愛護環境!
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