肝臟需要什麼營養素

肝臟需要什麼營養素，，很多人因爲不良的生活作息導致導致自己的肝臟是比較不好的，肝臟是人體最大的排毒器官，所以保持肝臟健康很有必要，那麼肝臟需要什麼營養素呢？

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肝臟不好的人，應該補充哪些營養素？

（一）優質蛋白——預防病變，促進肝細胞修復和再生

對普通人來說，每人每天維持輕微勞動需要大約70克左右的蛋白質。但對肝病患者或者肝不好的人來說，每天至少需要90-100克的蛋白質。只有補充足夠的蛋白質，才能幫助肝臟細胞進行修復和再生，從而預防肝臟進一步的病變。

蛋白質補充需知：

1、選擇優質蛋白很重要。

然動物和植物中都有蛋白質，但優質蛋白的數量並不多。能夠被人體充分吸收利用的纔是比較好的優質蛋白。將植物蛋白和動物蛋白搭配補充，能夠保證人體所需的氨基酸被充分的吸收利用。

2、蛋白質並非越多越好。

在一天內攝入過多的蛋白質，不僅會增加肝臟的代謝負擔，甚至可能導致過多的蛋白質轉變爲脂肪，存儲在肝臟內，誘發人爲發胖甚至脂肪肝。攝入過量的蛋白質後，還可能引發肝昏迷。

（二）碳水化合物——佔總熱量的60%，維持正常功能

碳水能夠維持人體的正常運轉，在食物中佔比也最高。肝不好的人，每天保證總熱量的6成來自碳水，對保護肝臟比較好。

肝臟能夠在碳水中得到更多的糖分，這些營養素進入人體後，能夠經過肝臟的代謝轉變爲肝糖原存儲在肝臟內，從而發揮正常的生理功能。比較適合的碳水選擇有米飯、麪食、玉米之類的粗糧。

因爲在這些食物中大多含有一定的`膳食纖維，能夠促進肝臟更快地進行消化和吸收，從而更好地吸收營養，維持肝臟功能的運轉。

（三）脂肪——並非肝臟敵人，攝入量需滿足20%

這一點或許是很多人不能理解的，脂肪肝患者還需要補充脂肪嗎？不會加重病情嗎？

事實上脂肪並非是肝臟的敵人，在合理補充的情況下，還能幫助保護肝臟。因爲脂肪是人體也是肝臟不可缺少的物質。脂肪也分爲飽和脂肪和不飽和脂肪。後者能夠在人體內提供營養，但不容易引發疾病。

建議肝病患者每天的飲食中至少滿足20%的熱量來源於脂肪，最好是不飽和脂肪。例如亞麻籽油、菜籽油等植物脂肪。或者從深海魚肉、無皮雞肉等白肉中獲取優質脂肪，維持營養所需。

除了這三種日常必需的營養物質外，還有三種維生素需要特別拿出來說一說：維A、維B和維E。下面詳細講講，肝病患者如何補充這3大營養素。

（四）維生素A——保肝護肝，還能預防肝細胞癌變

有研究證實，維生素A對肝臟細胞有保護作用，而且能夠起到抑制肝臟中癌細胞生長的作用。建議男性每天補充800微克維生素A，女性至少補充750微克。比較好的維A補充來源是胡蘿蔔、番茄、菠菜以及乳製品。這些食物適當吃點對保肝護肝有好處。

（五）維生素B——代謝酒精的一把好手

長期飲酒，酗酒的人，很容易出現維生素B缺乏的問題，在這種情況下，很可能引發多發性的神經炎、肌肉萎縮等問題，也對健康有一定的影響。而肝臟也可能因此受傷。

對肝臟不好的人來說，從食物中補充足夠的維生素B很重要，不僅能夠幫助修復肝功能，防治脂肪肝變性。還能夠起到提高肝臟對酒精的耐受性，從而保護肝臟的作用。

食物補充來源：深綠色蔬菜、花生、小麥胚芽、動物內臟、雞蛋等。

（六）維生素E——抗氧化劑，延緩肝細胞衰老

維E不僅是一種抗氧化劑，還能對預防肝臟細胞老化有一定的作用，能用於預防肝臟疾病。在一些植物油、堅果、大豆等食物中含量比較多。

如果你有肝臟疾病，不妨在日常飲食中補充一定的維生素E，滿足每天12毫克左右的維E。相當於吃30-50克左右的核桃等堅果或者兩湯匙左右的植物油。

肝臟不好的人不妨試試看，日常飲食中適當補充這6大營養素，或能通過飲食療法保護肝臟。

結語：慢性肝病患者的治療，不僅包括基礎的飲食療法，還有精神療法、藥物治療以及動靜結合的體療等多個方向。針對患者的病情程度不同，身體素質不同等多個因素來制定具有個體化的治療和護理方法，能夠儘可能地適應個體需要，對肝病治療起到更好的影響。

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1.維生素E是護肝新武器

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。面前維生素E已成爲治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

2.維生素A可抗肝癌

肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，能使正常組織恢復功能，降低化療病人的癌症複發率。

人體每天需要攝入維生素A的量爲：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。含大量維生素A的食物主要有：胡蘿蔔、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品等。

3.脂肪不是肝臟的敵人

近些年來，患脂肪肝的人越來越多，不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。

要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%爲碳水化合物（主食）。雖然肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

4.B族維生素是肝臟“加油站”

B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因爲有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。

由於B族維生素能溶解在水裏，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。有肝病的患者，每天的攝入量應該在10毫克左右，最高不超過30毫克。含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

5.蛋白質能修復肝臟

高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；而患有肝硬化的患者則不能少於100克。

6.肝臟喜歡綠色食物

中醫認爲：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。而現代研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。

戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。

7.肝臟愛吃糖

糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長期處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤體重攝取1克糖來計算每天應該吃多少糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。糖類的主要來源有米飯、麪食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

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1.綠色食物

2.多吃含蛋白質的食物

蛋白質可以修復肝細胞、促進肝細胞再生，就像肝臟的“維修工”。一些雞蛋、牛奶、松子、雞魚肉類中含有豐富的蛋白質，是肝病患者的首選食物。

3.脂肪並不是肝病的致病因素

很對人都錯以爲肝病的發生和體內脂肪過多有着一些關聯，其實脂肪是肝臟不可缺失的營養物質，肝臟沒有脂肪根本沒有辦法正常工作。要想做到養肝護肝，要保證每天的飲食包括20%的脂肪、20%的蛋白質，把60%的碳水化合物作爲主食。

肝臟的正常運行需要脂肪，但不可過多，所以平時含有脂肪的食物最好首選瘦肉、低脂牛奶等低脂食物。

4.糖有利於護肝

被很多人忽略的糖也是可以保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能給人體提供70%左右的能量。糖還可以合成一種物質—肝糖原，肝糖原可以保護肝細胞，防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

5.維生素A可抗肝癌

維生素A可以阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，起到很好的保護肝臟，防止肝癌發生的的作用。

6.B族維生素

B族維生素能加速物質代謝，使攝入人體的物質更快的轉化爲能量，給肝臟補充能量，而且還有助於修復肝功能、防止肝脂肪變性。

7.維生素E可以護肝

維生素E能阻止肝組織老化，而且可以幫助治療非酒精性脂肪肝。所以，我們可以在平時吃一些富含維生素E的食物，比如大豆、麥芽、堅果類和一些綠葉蔬菜(菠菜、芹菜等)。

肝臟對人體的重要性不言而喻，所以在平時的生活一定要注意養肝護肝，瞭解並及時補充以上7大有利於護肝的營養物質

含有適量的糖和脂肪以及蛋白質的食物都是護肝的不二選擇，還有一些綠色食物，維生素E和B族維生素都是肝臟需要的營養物質，而且要養成良好的飲食和作息習慣，不熬夜不輕易動怒，遠離肝病的侵害。