怎麼切大白菜
本文已影響1.67W人
本文已影響1.67W人
怎麼切大白菜,大白菜是日常生活中物美價廉的蔬菜,含有豐富的維生素及微量元素,在民間有“吃百菜,不如吃白菜“及“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。那麼,怎麼切大白菜?
怎麼切大白菜1
一般來說大白菜常用的都是橫着切和豎着切。
第一種方法:將白菜沿縱向豎切一刀,分成兩半,取其中一半,再橫向切一刀,然後再橫切即可。記住,白菜是要切絲的,不要太粗,但也不要太細。
第二種方法:將白菜的葉子一片片剝落,疊好,橫向切絲即可。
豎着切的好處:
1、大白菜豎着切好,保存水分,減少營養價值流失
大白菜要成爲佳餚 ,在烹調時有一些講究:先洗後切;不宜用煮後擠汁的方法,以避免營養素的大量損失。尤其是大白菜要豎着切,有研究表明這樣切對保存水分更好,菜內的水分損失減少,水溶性營養素丟失也會減少。
2、豎着切,減少維生素損失
其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少。
3、豎着切,保留更多粗纖維
大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利於刺激腸蠕動。
大白菜的營養價值
白菜營養豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類,並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
1、其中維生素C,可增加機體對感染的.抵抗力,用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性 傳染病的防治。
2、白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。
3、白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
4、大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
怎麼切大白菜2
大白菜的功效作用
大白菜,原產於我國北方,現在南北各地均有栽培。含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸,尚含豐富的維生素。有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用,爲清涼降泄兼補益良品。
1、利腸通便大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便祕,又有助於營養吸收。
2、利水消腫中醫認爲,大白菜氣味甘溫,無毒性,《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃,除煩解酒毒,消食下氣,治瘴氣,和中,利大小便”,且大白菜中富含鉀鹽等礦物質,有利水消腫之效。
3、增強免疫大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助於增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。
4、護膚美容大白菜中有豐富的維C,不僅可爲機體補充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進機體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護膚美容功效。
5、預防心血管疾病大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
6、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解發生相關的雌激素,如果婦女每天吃5克左右的白菜,可使癌發生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。
怎麼切大白菜3
大白菜的功效與作用
1、減肥瘦身
白菜對於女性朋友而言,白菜具有很好的瘦身效果。因爲白菜的營養價值證明,白菜對減肥健美有很好的效果。
2、補鈣堪比牛奶
大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
3、保持血管彈性
常吃大白菜還可以幫助我們保持血管彈性,這是爲什麼呢?白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
4、潤膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老,護膚又養顏。
5、解決痤瘡問題
痤瘡一直是人們所煩惱的問題,事實上白菜對於痤瘡也有很好的治療效果。大白菜面膜的製作方法很簡單:把整片的新鮮大白菜葉取下來洗淨,在乾淨的菜板上攤平,用擀麪杖輕輕碾壓1分鐘左右,直到葉片呈網糊狀。將網糊狀的菜葉貼在臉上,每1分鐘更換一張菜葉,連換三張,每天做一次。
6、防癌抗癌
白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
7、促進消化
值得一提的是,白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物,實際上它在人體內起的作用很大。因爲它能延長食物的咀嚼時問,以清潔口腔,鍛鍊牙齒,促進消化液分泌,對促進飲食物的消化吸收有直接作用。
8、清肺潤肺
白菜還具有潤膚清肺的功效,所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜,潤肺清肺,這樣咳嗽的症狀也就會適當的緩解了。
9、清熱解毒
白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效,中醫認爲白菜性味甘平,經常吃白菜的人可以預防壞血病,也可以治療和預防感冒,白菜不僅僅可以作爲食材來食用,還可以作爲藥材來服用,白菜根加薑片、紅糖煮水就可以預防感冒,大白菜還可以治療凍瘡,可謂是一種神奇的食物。
10、潤腸通便
對於患有高血壓的老年人來講,保持大小便通暢非常重要,而白菜中含有較多的粗纖維,可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子,而阮老卻把白菜幫子“包圓”了,因爲白菜幫子中粗纖維含量更多。
用大白菜做菜切法有講究 製作大白菜怎麼切
空心菜爲什麼不用刀切
年糕切不動怎麼辦 剛做好的年糕怎麼切
大白菜價格現低谷怎麼回事 大白菜今年爲什麼價格這麼低
夢見大白菜有什麼徵兆
芥菜與白菜有什麼不同
白菜和小白菜哪個營養價值高
白菜煮爛了還有營養嗎 白菜煮水有什麼功效
夢見切菜板是什麼意思
大白菜怎麼切 切法很重要
黃芽菜的功效與作用 黃芽菜和大白菜的區別
夢見芹菜切絲
大白菜的做法大全 大白菜的家常做法圖 大白菜怎麼做好吃又簡單
白花菜的功效與作用 白花菜孕婦可以吃嗎
夢見芹菜白菜什麼意思
順產怎樣避免側切 孕婦什麼情況需要側切
雞毛菜長大了是什麼菜 雞毛菜和青菜的區別
夢見大白菜什麼意思
玫瑰白菜是什麼 玫瑰白菜多少錢在哪裏買
蔬菜也能美白 教你芹菜美白竅門
女性切菜切到手怎麼辦?
夢見菜花和白菜是什麼意思
10大美白蔬菜 幫你吃出白皙皮膚
白菜蝦仁的做法_白菜蝦仁怎麼做
白色蔬菜有什麼功效白色蔬菜能防癌嗎
夢見大白菜有什麼寓意
圓白菜芹菜瘦腿食譜 2周大腿瘦一圈
開水白菜多少錢一份 開水白菜爲什麼那麼貴
夢見自己切菜
白花菜是哪裏的特產 白花菜有毒嗎
圓臉適合公主切嗎怎麼剪 公主切髮型怎麼扎馬尾
請賜我一雙翅膀小白菜是好是壞 小白菜的結局是什麼
一個西瓜4刀切成9塊怎樣切法 一個西瓜切三刀最多切幾塊