肉絲炒胡蘿蔔絲的做法
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肉絲炒胡蘿蔔絲的做法,胡蘿蔔和豬肉是中國人飯桌上常出現菜餚,而且有很多的做法,營養豐富,大人小孩都愛吃,雖然是一道家常菜,但要做的好吃也要講究技巧,下面我們一起來看看肉絲炒胡蘿蔔絲的做法吧。
肉絲炒胡蘿蔔絲的做法1
食材
胡蘿蔔 200克
肉絲 200克
雞精 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
醬油 適量
方法/步驟
將肉切成絲。
胡蘿蔔切絲。
在肉絲中放入鹽,味精,雞精。
料酒,生抽,醃製均勻。
熱鍋放油,先放入肉絲煸炒。
等肉絲炒制金黃。
放蔥蒜。
醬油,翻炒均勻。
再放胡蘿蔔絲一起炒。
放鹽、味精。
雞精,翻炒均勻。
胡蘿蔔炒肉絲就做好了。
肉絲炒胡蘿蔔絲的做法2
用料
豬瘦肉 150克
胡蘿蔔 1根
蔥 1根
韭菜 5根
料酒 1勺
玉米澱粉 2勺
綿白糖 1勺
太太樂原味鮮 2勺
耗油 1勺
太太樂鮮雞汁 半勺
雞蛋清 1個
香油 半勺
做法步驟
1、精瘦肉切絲用廚房紙巾吸乾水分
2、加一個雞蛋清,一勺太太樂原味鮮,1勺料酒,半勺耗油,一勺澱粉,半勺糖,少許香油抓拌均勻,醃30分鐘
3、胡蘿蔔切絲備用
4、鍋中加少許油,下入醃好的肉絲翻炒
5、翻炒到變色盛出備用
6、鍋中燒油下入胡蘿蔔翻炒
7、加一點點水燜1分鐘
8、胡蘿蔔變軟下入韭菜、肉絲翻炒,下入1勺太太樂原味鮮,半勺鮮雞汁,半勺糖翻炒,最後淋入水澱粉(一勺澱粉加水調勻),滴幾滴香油,炒勻出鍋
9、裝盤上桌開吃啦!
小貼士
切肉絲時先放冰箱凍一下,更好切炒胡蘿蔔絲加點水燜一下,胡羅卜快手變軟,也更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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肉絲炒胡蘿蔔絲的做法3
食材
胡蘿蔔 半根
瘦肉 50克
小蔥 2根
蒜 2瓣
料酒 1茶匙
醬油 1茶匙
澱粉 1茶匙
油 9克
鹽 1克
方法/步驟
胡蘿蔔去皮,先切成薄片,再切成細一點的絲。
瘦肉切絲,倒入料酒,醬油,澱粉和一點食用油,攪拌均勻後醃製10分鐘。
備好蒜末和小蔥段。
熱鍋倒油,倒入醃好的肉絲滑炒至變色。
放入蒜末增香。
倒入胡蘿蔔絲略微翻炒。
調入食鹽。
放入小蔥段,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
成品圖。
總結:
1:胡蘿蔔切絲。
2:瘦肉切絲,用料酒,醬油,澱粉和食用油醃製。
3:備好蒜末和蔥段。
4:熱鍋倒油,放入肉絲滑炒至變色。
5:放入蒜末增香。
6:倒入胡蘿蔔絲翻炒。
7:調入食鹽。
8:出鍋前放入蔥段即可。
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