怎樣涼拌胡蘿蔔絲

怎樣涼拌胡蘿蔔絲，胡蘿蔔是我們生活中很常見的一種食物，胡蘿蔔的營養價值是非常高的，可以搭配很多食物一起食用，製作方法也有很多種，以下來了解怎樣涼拌胡蘿蔔絲。

怎樣涼拌胡蘿蔔絲1

用料

胡蘿蔔 兩根

香菜 兩顆

粉絲 一把

鹽 少量

味極鮮 1勺

蠔油 1勺

蔥段 半段

幹辣椒 7~8個 看個人

涼拌胡蘿蔔絲 做法

1、胡蘿蔔切絲後用剛燒開的熱水燙一下

2、待燙胡蘿蔔絲的熱水稍涼時把切好的香菜放入

3、粉色熱水泡好

4、粉絲濾水取出，胡蘿蔔把水攥乾淨（劃重點、一定要用手擠擠擠乾淨水，帶水不好吃）

5、蔥段和幹辣椒切好

6、冷鍋熱油燒開後放入蔥段後再放入幹辣椒（用筷子快速攪拌，不要糊鍋）鍋內放鹽、味極鮮、蠔油

7、胡蘿蔔和粉絲放入鍋內直接攪拌即可

8、拌好後就可以入盤啦~

9、保證你多吃兩個大饅頭！

小貼士

辣椒也可換成蒜泥，蒜泥又是另一番味道，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食

怎樣涼拌胡蘿蔔絲2

胡蘿蔔怎麼切炒出來的好

胡蘿蔔可以直接噹噹蔬菜炒食，也可以用作其餐桌上的點綴食材，不管哪種哪種食用方法，它獨特的顏色絕對是餐桌上最亮眼的存在。做胡蘿蔔比較麻煩的是胡蘿蔔不好切

生活中我們可以根據不同的用途將胡蘿蔔切成不同的形狀，例如胡蘿蔔炒五花肉可以將胡蘿蔔切片，用胡蘿蔔煮湯可以切成塊狀，涼拌可以切成絲。胡蘿蔔的皮也含有很高的營養物質，而且皮只有薄薄的一層，完全不影響食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀輕輕颳去表面的根鬚就可以啦。

在所有的製作方法裏，切絲是最挑戰刀工的，所以我們可以會用一個一個非常好用的工具、刨絲刀。廚房小白可以準備一根筷子，將筷子插進胡蘿蔔裏面，拿出刨絲刀，直接將胡蘿蔔擦成絲絲，這樣的方法避免了手和刨絲刀的直接接觸，完全不好用擔心傷到手了。

胡蘿蔔涼拌好還是炒得好

從科學的角度來說，胡蘿蔔炒着食用最爲合適。因爲胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素只溶於油脂，生食不易被人體吸收，所以建議將胡蘿蔔用油炒熟食用。如果習慣涼拌，可以向用水將胡蘿蔔焯熟，再加入香油、食鹽等其他調味料。

胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力、調節新陳代謝等作用。有一點需要注意的'是再炒胡蘿蔔的時候不可以放醋哦，因爲醋酸會破幻胡蘿蔔素的含量，影響人體對維生素的吸收，所以在炒的時候不要放醋，不過涼拌加一點醋是無妨的。

怎樣涼拌胡蘿蔔絲3

胡蘿蔔的食用價值

1、讓皮膚漂亮

胡蘿蔔中含有大量β胡蘿蔔素，在人體內中會轉化成大量維生素A，而且胡蘿蔔本身就含有大量維生素A，可以促進上皮組織的生長並且促進膠原細胞的合成，讓皮膚變得水嫩漂亮。

2、明亮雙眼

胡蘿蔔中的維生素A和β胡蘿蔔素能夠有效促進人眼內的色素合成，並且防治夜盲症。多吃胡蘿蔔還能解決眼睛乾澀疲勞的問題，進而明亮你的雙眼。

3、預防癌症

研究表明，不常吃胡蘿蔔的人的患癌概率是經常食用胡蘿蔔人羣的7倍有餘。胡蘿蔔裏富含的β胡蘿蔔素和維生素A具有減少癌細胞的作用，經常食用胡蘿蔔的確可以起到預防癌症的作用。

4、預防感冒

當人體內的胡蘿蔔素降低時，呼吸器官、支氣管的粘膜就會變得非常脆弱，容易被病毒入侵產生感冒，多吃胡蘿蔔就可以起到很好地預防感冒的作用。

5、預防便祕

胡蘿蔔中含有大量的纖維素，如果你喜歡胡蘿蔔的味道，新鮮的胡蘿蔔汁中就含有大量的纖維素，可以促進消化達到預防便祕的效果。

6、抗氧化

胡蘿蔔中含有很多良好的抗氧化劑——維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素。多吃胡蘿蔔可以免費獲取這些純天然的抗氧化劑，不僅抗氧化，還使人的氣色越來越好。

胡蘿蔔的選購方法

1、選外觀良好的胡蘿蔔。它應該具有漂亮光滑的外觀，顏色呈飽滿的橙色。要選擇帶葉子的胡蘿蔔，因爲這樣能保存得更久，味道也更新鮮。葉子本身也應該是新鮮的，而且呈鮮綠色。

2、留意所選胡蘿蔔的形狀。儘量挑選大小適中，末端尖細的胡蘿蔔。中等大小的胡蘿蔔烹調起來最方便。如果太粗，就會比較老，而且更難烹調。

3、挑選嫩胡蘿蔔，這樣口味最甜。細嫩的胡蘿蔔是最清甜的。注意，迷你胡蘿蔔雖然用起來方便，但卻沒有細細嫩嫩的胡蘿蔔甜。事實上，大多數去皮的迷你胡蘿蔔都是切小的大胡蘿蔔，只是當做“迷你”胡蘿蔔來賣而已。

4、不要選有瑕疵或裂縫，或是綠葉蔫萎的胡蘿蔔，也不要選擇肉質鬆軟或幹老的，或是頂部有一塊“日光斑”青色區域的胡蘿蔔。