鴨肉不能和什麼一起吃

鴨肉不能和什麼一起吃，很多人都喜歡吃鴨肉，而且鴨肉的營養價值很高，吃鴨肉的好處也有很多，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，下面一起來了解鴨肉不能和什麼一起吃？

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1、鴨肉不宜與鱉同食。

鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。

2、鴨肉不宜與黑木耳同食。

黑木耳不宜與鴨肉同食，因爲鴨肉味甘性涼，同時吃容易產生消化不良，引起身體的不適。

3、鴨肉不宜與栗子同食。

鴨肉與栗子一起食是很容易會引起中毒的，所以兩者不宜一起食用。

4、鴨肉不宜與兔肉同食。

吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的，與鱉類似，因爲鴨肉與兔肉都屬於寒性較大的食物，一起吃的話很容易會導致腹瀉，水腫等情況出現，所以不建議兩者同食。

5、鴨肉不宜與雞蛋同食。

鴨肉性寒，不適合與蛋白質豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元氣，不建議兩者一起食用。

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鴨肉的功效與作用

1：預防神經炎

鴨肉這種食材中含有豐富的維生素，其中維生素B的含量特別高，這種物質被人體吸收以後可以預防神經炎也能減少腳氣病發生，鴨肉中的維生素E與維生素B一起被人體吸收以後還能促進身體代謝，延緩人體衰老。

2：預防心臟病

鴨肉是一種高營養食材，它含有的煙酸可以直接作用於人類的心臟，能提高心臟功能，也能擴張血管，促進血液循環，能減少心肌缺血和心肌無力等多種常見病發生，另外平時多吃鴨肉對人類的心梗也有很好的預防作用。

鴨肉不能和什麼同食

1：黑木耳

鴨肉味甘性涼，平時它不能和人們常吃的黑木耳放在一起吃，不然會加重腸胃負擔，會引發腹痛：腹脹以及腹瀉等多種不良症狀，對人體健康十分不利，而且黑木耳和鴨肉放在一起吃還會影響人體對它們所含營養成分的吸收與利用。

2：栗子

平時鴨肉還不能和栗子同食，因爲它們是性質相剋的存在，平時如果把栗子和鴨肉放在一起吃就會生成多種對人體有害的物質，會讓人們出現食物中毒。另外鴨肉還不能和兔以及海鮮等性質寒涼的食材同時吃，不然會讓人體因寒毒過重而誘發多種疾病。

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鴨肉不能和什麼一起吃 吃鴨肉的禁忌

1：鴨肉不能和兔肉一起吃

鴨肉和兔肉是不能一起吃的，因爲鴨肉和兔肉都是性質寒涼的食材，人們把它們一起食用時，寒性會很大，會引發腹瀉和腸胃不適，對健康不利，也不利於身體對鴨肉中營養成分的吸收。

2：鴨肉不能和栗子一起吃

鴨肉和栗子也不能一起吃，因爲鴨肉的油膩比較重，而栗子中含有大量的維生素C，這種維生素與鴨肉中的脂仿相遇以後，會讓它們的營養價值下降，兩者一起食用，會讓鴨肉營養流失，起不到應有的作用。

3：鴨肉不能和雞蛋一起吃

鴨肉和雞蛋也不能一起吃，因爲鴨肉和雞蛋一起吃會損傷人們身體的無氣，引發多種疾病，對健康不利，另外鴨肉與胡桃：木耳以及大蒜和核桃等食材也不能一起吃，它們中含有一些微量元素之間會產生不良反應，進入人體以後不利於消化和吸收，會誘發一些腸胃疾病。

鴨肉的`營養

每100克鴨肉含熱量240千卡，蛋白質15.5克，脂肪19.7克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，膽固醇94毫克，維生素A52微克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.22毫克，尼克酸4.2毫克，維生素E0.27毫克，鈣6毫克，磷122毫克，鉀191毫克，鈉69.00毫克，鎂14毫克，鐵2.2毫克，鋅1.33毫克，硒12.25微克，銅0.21毫克，錳0.06毫克。

現代研究表明：鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比一般畜肉高很多。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，鴨肉的脂肪均勻地分佈於全身組織中。

其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人羣來說尤爲適宜

鴨肉性寒，故適用於體內有熱、上火、低熱、食慾不振、大便乾燥和水腫、咽乾口渴者食用。但對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

板栗子姜鴨

【原料】鴨肉半隻，板栗250g，子姜200g，紅辣椒100g，香葉5片，八角2件，回香，花椒粒，甜麪醬，豆瓣醬各適量。

【做法】鴨洗淨後切小塊。板栗煮好去皮。鍋內放一點油，放入鴨肉，爆炒5分鐘後撈起。鍋內油，放入豆瓣醬，炒香。再放入切好的子姜，炒香，再放入鴨肉及放入調料。放入一勺甜麪醬，鹽。加水，過鴨肉。蓋上蓋子，燜20分鐘。20分鐘後再放入去皮的板栗。再蓋上蓋子燜20分鐘。再放入紅辣椒絲，炒5分鐘。水氣全乾。再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。

【功效】滋陰補腎。

冬瓜薏米老鴨湯

【原料】薏米40克，鴨肉800克，冬瓜500克，生薑15克，鹽3克，雞精適量。

【做法】將鴨肉洗淨切塊。姜洗淨拍破，冬瓜洗淨去皮切塊，薏米用水泡一下。將鴨肉放入沸水中汆去血水，撈出洗淨。將鴨肉，薏米，姜放入鍋中。加適量水，大火燒開改小火，煲至肉熟。加入冬瓜煮熟加鹽，雞精，出鍋裝入湯盆中即可。

【功效】滋陰潤燥，化痰止咳。

總結：掌握吃鴨肉的竅門後，對身體調理有很好的幫助的，以上提供的食療方，大家可以一試哦。