用什麼方法常溫保存包菜更久

用什麼方法常溫保存包菜更久，包菜又叫捲心菜，，包菜吃起來有股甜甜脆脆的味道，這和包菜中超高的含水量以及特殊的營養成分是分不開的，那麼用什麼方法常溫保存包菜更久。

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1、保證卷心菜的完整

如果你想暫時儲存面前的捲心菜的話，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的捲心菜，這樣很容易喪失掉菜裏的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果必須存儲一半的捲心菜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱裏。

2、冷凍和使用保鮮袋

爲了爲防止乾燥變質，保留據捲心菜應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長爲兩週。但是如果你買的是皺葉橄欖，一週內就食用掉，不要保存更長的時間。

3、從外層按順序食用

用刀從捲心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然後按捲心菜的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據捲心菜一直保持新鮮和營養。

4、及時剝掉枯萎的葉子

如果據捲心菜的一部分發生了枯萎和黴變，剝乾淨後再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最後使整個捲心菜都不能食用。

冷藏小知識

到了夏天，很多朋友會買一些新鮮的蔬菜回家炒着吃，但是有時候又吃不完，不想浪費就把這些蔬菜放進冰箱，卻又擔心放在冰箱會使營養流失，是這樣嗎？有專家研究發現，包菜的菜心經過冷藏後營養更好，其他的蔬菜在冷藏後，營養含量也沒有下降，因此，很多蔬菜都是可以放進冰箱冷藏的，只要冷藏的時間不要太久就行。

蔬菜放冰箱的時間。不超過三天，蔬菜被摘下來其實還是“活的”，它們仍然在呼吸，把蔬菜長時間放在冰箱裏會導致其營養快速流失，最好是不要超過三天就要吃完，不然就扔掉，長時間冷藏的蔬菜不僅營養流失殆盡，還可能會產生一些對身體有害的物質，這種蔬菜最好別吃。

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包菜的保鮮溫度範圍在0~1℃，溫度達到-1℃將會出現凍傷冷害，同樣溫度過高也會導致菜葉變質發黃等現象，在冷庫內溼度保持在85-90%左右，溫度控制在0~1℃，在此環境下包菜將會被溫度所抑制，減緩新城代謝速度，降低病蟲率，從而達到延長保鮮的效果，在有效保鮮期內，冷庫中保鮮的包菜，出庫時與剛採摘時幾乎無異。

捲心菜冷庫保存2個月方法：

1、採摘時要提前選好天氣，避開雨天，選擇天氣較涼時採摘，同時要根據儲存時間選擇採摘成熟度。

2、採摘後的包菜難免會有損失，此時要及時進行挑選，剔除剔除菜葉變黃、萎蔫和有損傷的蔬菜。

3、挑選後的包菜便可進入庫內逐步預冷，逐步降低溫度可有效提升包菜保鮮期，預冷速度越快，保鮮時間越長，預冷時間切記不超過48小時，所以需要做分批入庫，不可一次性大量入庫儲存。

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一、包菜能保存多久

包菜在常溫下可保存一週左右，放入冰箱冷藏室可以保存一個多月。常溫條件下保存，需要採取一定的措施，用塑料袋包裹，這樣包菜能存放三至四天。包菜放入冰箱後表皮容易失水，包菜葉變黃、變蔫。

在放入冰箱冷藏之前，應適當清洗包菜，擦去表面上的水分，用保鮮袋包好，這樣包菜能保存一個多月，但是食用口感會大打折扣。最遲在放入冰箱後的四十天左右，就必須食用包菜了，否則包菜會不新鮮，易滋生細菌。

二、包菜怎麼種植

在種植包菜前要進行選種工作，從包菜的類型和形狀選擇。品質優良的種子更容易發芽。包菜的種植季節分爲兩季，春季種植和秋季種植。春季種植應當選擇容易成熟的包菜品種；秋季種植則選擇較晚成熟品種的包菜。

在播撒種子之前將土地翻鬆，再將包菜種子均勻地播撒在地裏，之後用薄土蓋在種子上。如果秋季種植包菜，則要注意做好保溫，在立秋之後，就應儘快搭建塑料大棚，棚內的溫度保持在22到23℃最佳。

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包菜怎麼保存不變軟

1、未食用完的包菜，可用麪粉稀釋成漿糊狀塗在包菜莖部，因吸收麪粉養分，可使包菜延長保存時間。

2、在塗上麪粉的莖部上，蓋上一片廚房紙巾或溼紙巾，使麪粉不會沾到冰箱或其它食物。

3、包菜放置冰箱保存，並以莖部朝下，呈包菜生長的方向放置，可延長保存時間。

包菜能保存多久

包菜最佳貯藏保鮮溫度在0-1度，要注意保持溫度穩定，過高過低都不行，同時溼度要控制在85-90%左右，在這樣的條件下，包菜最長可以保存2-3個月左右，不僅能防止包菜水分流失變軟，其味道和營養價值也能保持不變;常溫下包菜可以保存7-10天。

想必大家看了上述幾段文字，已經瞭解到包菜的保存方法了，包菜雖然儲存時間比較長，但是我們在保存的時候也需要講究技巧，在保存溫度和溼度上多做工作，注意到這幾方面，這樣就能很好的延長包菜的保存期限，它其中的.營養價值也不會流失太多，喜歡吃包菜的朋友一定要掌握這些方法。

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包萊怎麼保存兩個月

包菜裏面的水分較多，保存的過程中一定要防止它腐爛。在保存的時候保存包菜的時候首先要注意包菜的完整性，因爲包菜一旦切開裏面的營養也很容易流失，而且很容易變質。在保存的時候可以選擇冷凍或使用使用保鮮袋放置冰箱冷藏的方法，這樣爲了爲防止包菜變得乾燥變質，保留它應有的營養和清爽的口感。

另外，買回來的包菜保存是時間最長爲兩週。但是如果你買的是皺葉橄欖，最好一週內就食用掉，以免腐敗變質。吃包菜的時候最好從外層按順序剝取食用，我們用刀在包菜的根部至菜芯斜一刀就可以很容易的剝掉外皮，這樣可以使菜心一直保持新鮮。

包菜放冰箱兩個月還能吃嗎

上文說道包菜最常的保存時間是兩週，所以把包菜在冰箱放了兩個月最好不要吃，雖然它的外表看起來沒有變質，但是低溫放置時間太久，包菜裏面的營養成分已經發生了變化，吃了容易拉肚子，還是扔掉比較好。

現在包菜的價格很便宜，而且一年四季都可以買到，大家買的時候可以一次性少買一點，保證自己吃到的是新鮮的包菜即可。如果很喜歡吃包菜，也可以一次性多買點，然後製成泡菜，製成泡菜的包菜風味和口感也是很不錯的。