早餐的菜單表

早餐的菜單表，早餐在我們的日常生活中起着不可或缺的作用。它的作用是爲我們提供了一整天的力量,但家人們在早上備早飯的時候,都會比較猶豫,不知道吃什麼好。下面是早餐的菜單表。

早餐的菜單表1

1、手抓餅

原料：麪粉500克

輔料：溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。

做法：

1、鹽放入溫水中化開，然後和麪，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麪糰，再攤開涼透，此麪糰較軟，可以摔面，使麪糰光滑。麪糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

2、案板上抹油，將麪糰擀成長方形。將25克麪粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

3、撒上蔥末。

4、將面片對摺，用刀切開，但邊上要連着。

5、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

6、將面片合在一起，從一頭將面片捲起來，輕輕地擀成薄餅。

7、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

8、用筷子抖一抖，即成手抓餅。

2、雞蛋灌餅

原料：麪粉500克，雞蛋2個。

輔料：熱水，涼水，食用油，生菜，甜麪醬，辣椒醬，鹽。

做法：

1、食用油加熱後趁熱倒入麪粉中攪勻成油酥，冷卻待用。

2、麪粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

3、和成柔軟的麪糰，包上保鮮膜靜置半小時。

4、麪糰取出輕輕揉勻。

5、取一份麪糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。

6、對摺，從一端捲到另一端（卷的`稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

7、卷好後，將麪糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麪杖擀成薄餅。

8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。

9、將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。待兩面煎成金黃色即可。

10、烙好的雞蛋餅抹上甜麪醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。

3、煎餅果子

原料：油條兩根，雞蛋2個，麪粉200克，玉米麪100克。

輔料：小蔥，甜麪醬，食用油。

做法：

1、麪粉與玉米麪的比例按2：1調好。

2、平底鍋刷油中小火，舀一勺麪糊攤平後打入一個雞蛋。

3、雞蛋攤平後撒小蔥末。翻個面刷上甜麪醬。

4、放上生菜和油條，捲起來即成。

早餐的菜單表2

一、薄餅早餐卷

材料：水，麪粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，醃黃瓜蘿蔔。

做法

1、把適量牛奶和水加進麪粉，攪拌均勻成麪糊。

2、把打好的蛋液加一點進麪糊，另外的煎蛋。

3、把小許蛋液和陳皮碎加進麪糊攪均勻。

4、把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。

5、把麪糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

6、把麪餅、煎蛋和其他材料以次放好。

7、用保鮮膜紙包着尾部，用手拿着吃，帶着外出也很方便。

二、三明治早餐

材料：全麥麪包片，肉鬆，色拉醬，西紅柿，生菜，香腸，雞蛋。

做法

1、把麪包片切成棱形。

2、然後一層一層的抹醬。

3、最後一層一層按自己的洗好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。

三、火腿牛油果吐司卷

材料：火腿片，牛油果，吐司片，蛋黃醬。

做法

1、 準備好原材料;

2、 牛油果去皮後切成長條;

3、 將吐司麪包片的四周硬邊切去;

4、 用擀麪杖將麪包片擀平;

5、 將火腿片平鋪在麪包片上;

6、 將牛油果放在麪包片的一端;

7、 再撒上些蛋黃醬;

8、 在下面墊成保鮮膜將它包裹起來;

9 同樣的方法將其它的做好;

10、 再來杯芒果汁來搭配。

早餐的'菜單表3

1、中學生早餐食譜大全及做法

1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。

2、燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

3、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。

4、皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

5、菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。

6、牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

7、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯、水果、餅乾、牛奶、魚湯煮青菜龍鬚麪。

8、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、水餃、水果、小點心、雞肉末菜粥。

9、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、軟米飯、燴魚泥豆腐青菜、水果、餅乾牛奶、紫菜餛飩。

10、牛奶、煮雞蛋或蛋羹、麪包片或饅頭片、蒸肉包大米棗泥粥、水果、小零食(如果丹皮)、西紅柿面片。

2、酸奶水果麥片

材料：蘋果半個、草莓、火龍果各50g、奇異果30g、天然全麥營養早餐麥片100g、酸奶200g。

做法：

1、蘋果、草莓洗淨切小塊，火龍果、奇異果去皮切小塊。

2、將酸奶與麥片拌勻，加入水果塊即可。

3、美味八寶粥餐

可以讓媽媽前一天晚上煮好八寶粥，第二天早上起來可以熱一下就好，同時可以清炒一盤青菜。早上配以全麥麪包一起吃，還可以加一個雞蛋，養生又養顏。

4、牛奶蔬果早餐

可以讓媽媽早上起來以後給你清炒一個蔬菜，熱一杯牛奶和一個饅頭。牛奶不要空腹喝，先吃點饅頭，然後喝牛奶，同時吃點媽媽炒的青菜。吃完早飯可以拿一個水果，留着課間吃掉。

餛飩的做法

1、將精肉切碎，加入熬好的花椒水，順時針攪打肉餡，然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。

2、將蔥、姜、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。

3、包餛飩，將餡放在皮的中上端，將皮子向內折一下，餡在雙層皮子的下半部，上半部是兩層皮，然後再對摺後，將左右兩端彎向前，將皮子角捏緊就行了，如果皮子幹可以稍沾些水。

4、高湯燒開，將包好的餛飩入鍋煮熟，依次加入蝦皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。

烹飪技巧：

1、花椒水必不可少，加入後一個方向攪打，既可去腥又可肉餡鬆軟多汁。

2、餛飩下鍋後，水滾餛飩浮上，反覆兩次餛飩即可出鍋。

雞蛋餅的做法

1、麪粉加熱水和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，醒半個小時。

2、雞蛋打散，加蔥花、鹽拌勻。

3、將麪糰分成幾份，擀成薄餅（擀的時候爲了防粘，可以在麪糰兩面塗油，一來可以防止粘鍋，二來可以使餅更加筋道）。

4、鍋中油熱後，開小火，放入薄餅、倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，平鋪在餅面上。

5、待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，翻面，將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。