膳食纖維的蔬菜有哪幾種
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膳食纖維的蔬菜有哪幾種,膳食纖維,對於每個人來說都是需要它的,膳食纖維是複雜的碳水化合物, 我們吃的很多穀物和蔬菜中都含有纖維素,下面一起來看看膳食纖維的蔬菜有哪幾種。
膳食纖維的蔬菜有哪幾種1
TOP10豆角
膳食纖維:2.1g/百克
熱量:34千卡/百克
碳水化合物:4.6g/百克
評價:除了熱量低、膳食纖維含量高,豆角鉀元素含量也較高,有助於緩解水腫。
TOP9 豇豆
膳食纖維:2.3g/百克
熱量:33千卡/百克
碳水化合物:3.6g/百克
評價:豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜,熱量低,減肥期間可以較多食用,但經常被用來醃製酸豆角,這種情況下要少吃。
TOP8 蒜薹
膳食纖維:2.5g/百克
熱量:66千卡/百克
碳水化合物:12.9g/百克
評價:蒜薹粗纖維含量較多,有助於預防或者緩解便祕。
TOP7 木耳(水發)
膳食纖維:2.6g/百克
熱量:27千卡/百克
碳水化合物:3.4g/百克
評價:木耳鐵含量極爲豐富,是補鐵補血佳品。
TOP6 春筍
膳食纖維:2.8g/百克
熱量:25千卡/百克
碳水化合物:2.3g/百克
評價:春筍有助於預防便祕,降低血脂。
TOP5 豌豆(鮮)
膳食纖維:3.0g/百克
熱量:111千卡/百克
碳水化合物:18.2g/百克
評價:豌豆澱粉含量較高,減肥期間可偶爾少量代替主食,但是因爲膳食纖維含量高,一次大量食用容易導致腹脹。
TOP4 蠶豆(鮮)
膳食纖維:3.1g/百克
熱量:111千卡/百克
碳水化合物:16.4g/百克
評價:新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高,同時含有較多碳水化合物、蛋白質,所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物,減肥期間要注意適量攝取。
TOP3 香菇(鮮)
膳食纖維:3.3g/百克
熱量:26千卡/百克
碳水化合物:1.9g/百克
評價:香菇氨基酸和纖維素含量豐富,新鮮香菇還含有一定量的維生素,單位熱量也比較低,很適合在減肥期間食用。
TOP2 秋葵
膳食纖維:3.9g/百克
熱量:45千卡/百克
碳水化合物:7.1g/百克
評價:秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並能促進胃液分泌,有助於消化。
TOP1 毛豆
膳食纖維:4.0g/百克
熱量:131千卡/百克
碳水化合物:6.5g/百克
評價:沒想到吧?膳食纖維含量最高的.常見蔬菜竟然是毛豆!鮮毛豆水分含量接近70%,除了膳食纖維,蛋白質、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬於較高的,熱量也較高。
膳食纖維的蔬菜有哪幾種2
1、蔬菜類
TOP1:蓮藕
膳食纖維:4.9g/100g
屬性:主要含不溶性膳食纖維,藕越老含量越高。
TOP2:四季豆/芹菜
膳食纖維:4.8g/100g
屬性:四季豆要煮熟,否則易中毒;芹菜不能丟了芹菜葉。
TOP3:毛豆
膳食纖維:4.2g/100g
屬性:可以當主食吃,可以當零食吃,熱量低、飽腹感強,減肥佳品。
2、水果類
TOP1:紅棗
膳食纖維:7.7g/100g
屬性:缺點是熱量較高,減肥人羣慎用。
TOP2:金橘
膳食纖維:6.5g/100g
屬性:除了核,最好都吃掉。
TOP3:百香果
膳食纖維:5.3g/100g
屬性:別看酸,但含糖量不低。
3、主食類
TOP1:薏米
膳食纖維:15.6g/100g
屬性:整粒吃最好,薏米粉越細,膳食纖維越低。
TOP2:燕麥
膳食纖維:10.6g/100g
屬性:整粒燕麥比燕麥片的膳食纖維更多。
TOP3:蕎麥
膳食纖維:10g/100g
屬性:不管苦蕎還是甜蕎,都是好東西。
4、豆類
TOP1:蠶豆
膳食纖維:25g/100g
屬性:建議還是煮粥和炒菜吃,炸蠶豆還是算了吧。
TOP2:鷹嘴豆
膳食纖維:17.4g/100g
屬性:脂肪含量是紅豆、綠豆的5-7倍,吃起來就是香。
TOP3:綠豆
膳食纖維:16.3g/100g
屬性:做成綠豆湯喝,很不錯。
5、堅果和種子類
TOP1:亞麻籽
膳食纖維:27.3g/100g
屬性:生吃有毒,需要炒熟磨粉。
TOP2:扁桃仁
膳食纖維:12.2g/100g
屬性:一天7-8顆足矣。
TOP3:芝麻
膳食纖維:11.8g/100g
屬性:補鈣小能手,熱量高,不能多吃。
膳食纖維的蔬菜有哪幾種3
1、含有膳食纖維的食物很多,並不是只有十種,其中膳食纖維含量較多的食物包括蔬菜如芹菜、菠菜、竹筍、辣椒、菜花等;水果如櫻桃、香蕉、石榴、蘋果、火龍果等;五穀雜糧如麩皮、玉米、燕麥、蕎麥等;還包括部分菌類如香菇、木耳等;豆類如黃豆、青豆等;堅果如花生、核桃等。這些食物在日常生活中都比較常見,適合各類人羣食用。
2、攝入富含膳食纖維的食物,可以促進胃腸道蠕動,增加糞便的體積,有利於改善便祕。適量食用膳食纖維還可以增強飽腹感,減少機體對熱量的攝入,達到控制體重的目的。另外膳食纖維可以與膽囊中的膽酸結合,抑制膽酸的吸收,從而降低膽固醇的濃度。
3、除膳食纖維外,人體還需要補充蛋白質、碳水化物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質。飲食攝入均衡的營養,纔有助於強身健體、提高人體的抵抗力,有利於維持身體健康。
膳食纖維主要有以下六大作用
第一:調節腸道健康的作用。
膳食纖維可以緩解便祕、促進益生菌生長、同時對於腸道屏障功能和免疫性非常重要。
第二:血糖調節和2型糖尿病預防的作用。
第三:飽腹感和體重調節的作用。
第四:預防脂代謝紊亂的作用。
第五:影響礦物質吸收的作用。
第六:預防某些癌症的作用,例如結腸癌。
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