碳水化物的好處

碳水化物的好處，對於減肥我們一定要擺正心態，而我們機體中碳水化合物化合物的存有方式關鍵有三種，想要健康減肥，我們一定要在保證自身能量充足，以下分享碳水化物的好處

碳水化物的好處1

(1)供給能量

每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。

每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認爲碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65%爲宜。

平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。

(2)構成細胞和組織

每個細胞都有碳水化合物，其含量爲2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。

(3)節省蛋白質

食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。

因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。

(4)維持腦細胞的正常功能

葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

(5)其它

碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。

碳水化合物對肌肉的作用

1、供給能量

碳水化合物是供給人體能量的最主要、最經濟的來源。它在體內可迅速氧化、及時提供能量。1克碳水化合物可產生4千卡的能量。腦組織、心肌和骨骼肌的活動都需要靠碳水化合物提供能量。健美愛好者在進行增肌訓練時主要的能量就是靠糖的酵解來提供的。碳水化合物補充不足，會造成訓練中疲勞乏力，訓練計劃不能完成，難以達到理想的增肌效果;

2、節約蛋白質

大負荷訓練會耗盡肌肉的氨基酸和糖原儲備(後者是訓練時的主要能量來源)。隨着訓練的進行，機體不斷消耗肌肉的糖原儲備。如果糖原儲備過低，就會迫使機體改變能量來源——動員更多的蛋白質作爲燃料。一部分蛋白質來自食物，而大多數來自肌肉，這勢必造成肌肉蛋白的分解，不利於肌肉體積的增長。

因此，這就是碳水化合物作爲健美訓練時的主要能量來源的另一個原因——爲了節省蛋白質。有研究顯示補充碳水化合物能明顯降低血液中蛋白分解產物——尿素的濃度，從而達到節約蛋白質的.作用;

3、促進肌肉合成

我們知道肌肉的增長離不開體內良好的激素環境。而胰島素是人體三大促合成激素之一，具有促進蛋白質合成的作用，從而促進肌肉增長。運動後體內較高而穩定的胰島素水平是保證肌肉增長的重要因素。而促進胰島素分泌的最簡單而有效的手段就是合理補充碳水化合物了。

4、提高肌酸效用

肌酸是許多健美愛好者普遍使用的一種營養補劑，能起到提高肌肉力量、促進肌肉增長的作用。而肌酸作用的發揮離不開糖的幫助。研究顯示，將肌酸與簡單碳水化合物(如葡萄糖、白糖等)一同補充，能夠使肌肉當中的肌酸含量提高約20%，大大提高肌酸的增肌效果。

什麼是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上最豐富的有機物。含碳水化合物較多的食物一般價格比較便宜;

而且，碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要，所以，碳水化合物是大部分人攝取能量最經濟和最主要的來源。它們也是機體的重要組成部分，與機體某些營養素的正常代謝關係密切，具有重要的生理功能。

碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。

它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。

碳水化物的好處2

優質碳水主食有哪些有助於減肥的

1、藜麥

藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，胚乳佔種子的68%，且具有營養活性，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高

富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇爲0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標準爲55），幾乎都是常見食物裏最優秀的。

2、薏米

營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸爲主，其中亞麻油酸佔34%，並有特殊的薏仁酯；磨粉面食，爲價值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。

減肥就是要攝入高纖維的食物，減少脂類在腸道的吸收，加快腸道排出毒素，所以纖維對於減肥是必不可少的，而薏仁是五穀類中纖維質最高的，而且它的特點是低脂、低熱量，所以它是減肥的最佳主食。如果想要保持好的身材，建議平時可以多吃薏米。

3、糙米

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視爲是一種綠色的`健康食品。

4、番薯

維生素B1和維生素B2含量爲麪粉的2倍，維生素E爲小麥的9.5倍，纖維素爲麪粉的10倍，維生素A和維生素C的含量較高，而大米、麪粉爲零。

番薯略呈鹼性，而米、面、肉類則爲酸性食物，適當食用甘薯可以保持血液中酸鹼度平衡。

5、麥麩

麥麩即麥皮是小麥磨麪粉後篩下來的皮，此種食物含有豐富的纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多，同時它還有吸水性，能夠吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便，把此種食物運用在飲食中，而且作爲減肥計劃的一部分，是不錯的想法。

6、蕎麥

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;每100克蕎麥所含熱量約爲337大卡，低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，有利減肥。

碳水化物的好處3

爲什麼不能切斷碳水？原因有三：

1.減肥時，切斷碳水會導致身體的恢復能力降低，進而導致減肥的效率降低，同時會對身體造成損害。

2.碳水能夠讓人保持活力，是身體當中非常重要的營養物質。如果切斷了碳水，人就會變得沒有精神。

3.你將錯過很多好吃的。沒有美食的激勵，哪兒有動力減肥？

大部分人50%—60%的熱量攝入來自碳水化合物。既然必須要吃碳水，有一點就要清楚：碳水是有好有壞的。好碳水吃了利於身體健康，壞碳水吃多了則會造成健康問題。

要分清楚碳水化合物的好壞，才能吃得健康、也更容易減肥。

好碳水

1.所含的熱量低或中等。這樣會使人在吃飽的同時可以獲得足夠的熱量。比如攝入同樣重量的燕麥片和奶油蛋糕，吃奶油蛋糕的人會先餓，而且也攝入的熱量也高於麥片。

2.高營養價值（富含礦物質，維生素等）

3.富含膳食纖維，膳食纖維可以降低血糖和膽固醇。富含膳食纖維的食物會延緩飢餓，這樣你就可以少吃一些東西，也就意味會更容易瘦。膳食纖維同樣能預防痔瘡、便祕和某些癌症。

4.低鈉（減肥者應少吃鹽，減輕身體負擔）

5.低飽和脂肪（不飽和脂肪是最好的脂肪）

6.低膽固醇（通常不含），沒有反式脂肪（對人體害處最大的脂肪）