蔥油餅的做法家常

蔥油餅的做法家常，隨着時代的發展越來越多具有當地的特色的美食不斷的涌現，這些美食可謂是色香味俱全，講究菜餚美感的傳統，吸引着很多的美食愛好者。以下分享蔥油餅的`做法家常。

蔥油餅的做法家常1

家常蔥油餅的做法

麪粉過篩。

加入開水，用筷子攪拌均勻。

涼後和成光滑的麪糰。蓋上溼布室溫靜置30分鐘。

麪糰分成三等份。

擀開成圓片。

撒上鹽，抹上植物油，撒上蔥花。

捲起來。

由裏向外捲起來。

擀成薄餅。

電餅鐺預熱後，抹上油，放入餅。

蓋上蓋子，按下大餅按鈕。

時間到了，掀開蓋子，拿出切塊即可開吃了。

蔥油餅的做法家常2

蔥油餅的做法步驟

１、麪粉跟溫水的比例按二比一，米家通常是200克麪粉，100克水，和成麪糰。

２、在盆中或者案板上揉至光滑，放盆中加保鮮膜餳上。

３、製做蔥油麪的材料，小蔥切碎，取一湯匙麪粉放在盤中。

４、炒鍋倒油燒熱，下蔥花炒香。

５、炒至蔥花微黃時關火。

６、將蔥花同熱油一起倒進麪粉中，加適量鹽拌均勻。

７、取出餳好的麪糰，在案板上揉光，用擀麪棍擀成大小合適的片。

８、將做好的蔥油麪塗在面片上。

９、將面片捲起，收好封口。

10、捲成團狀。

11、再次擀成片狀。

12、平底鍋倒油，下餅子小火烙，至一面焦黃時翻面，再烙。

13、兩面同色時，用鍋鏟將餅子撥散。

14、稍烙後即可出鍋。

蔥油餅的做法家常3

肉末蔥油餅的做法步驟

揉麪團：普通麪粉250g，溫水160ml，先用筷子攪成面絮，再用手揉成光滑的麪糰，靜置醒半個小時以上；

熬豬油：鍋中熱油，放入肥豬肉，煎熬至出豬油，關火，豬油倒出放涼備用；

調酥油：往25g普通麪粉中加入5g細鹽，然後倒入50g熟豬油，攪拌均勻備用；

調餡料：切蔥花，五花肉剁碎，放入碗中，調入適量生抽、鹽和雞粉，攪拌均勻.

將醒好的麪糰平均分成8小份，每一份外面抹點油；

案板表面也抹一層簿油，擀麪片的時候不容易粘住。取一面團擀成薄片；

用刷子在面片上刷上一層酥油；

然後鋪上一層肉末蔥花碎；

由下至上捲起來，然後由左至右盤成卷；

依次做好每一個麪糰！靜置一旁醒15分鐘；

平底鍋熱油，我用的是電餅鐺，將麪糰直接用手按扁後放入；

兩面煎熟，即可！