吃白芝麻有什麼好處

吃白芝麻有什麼好處？芝麻相信大家都不陌生，不過我們在日常生活看到比較多的是黑芝麻，那麼，白芝麻大家吃過嗎？它的營養價值絲毫不遜色於白芝麻，下面就讓小編爲大家介紹一些吃白芝麻的好處吧。

吃白芝麻有什麼好處1

1、功效作用

白芝麻是非常營養的食物，含有豐富的營養物質，包括有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等各類營養成分。其中維生素E具有良好的抗氧化功效，可以防止過氧化皮脂質危害皮膚，同時中和或抵消細胞內遊離基的積聚，讓皮膚能夠細膩潤澤，並且還可以防止各類皮膚炎症的發生。另外，白芝麻中還含有調節膽固醇以及養血的功效，食用白芝麻對身體大有裨益。

2、食用禁忌

白芝麻雖然含有豐富的營養物質並且具有很多良好的功效，但是卻並不是所有人都適宜食用白芝麻的。例如患有慢性腸炎的患者，或者有便溏腹瀉症狀的人以及腸胃功能不好的人就不適宜食用白芝麻。這是因爲白芝麻中含有豐富的油脂和膳食纖維，具有潤腸通便的功效，上述人羣食用白芝麻後容易出現腹瀉或其他不適症狀，不僅於身體不利，還可能會影響到病情恢復。

3、食用方法

白芝麻通常是被搾成芝麻油食用的，在日常的飲食中使用十分廣泛，十分受到人們的喜愛。芝麻油香味醇厚，經久不散，用於烹調涼熱菜餚時能夠去腥臊生香味，添加到湯羹中則能夠提鮮適口，用於煎炸食材時不僅味純顏色也正，是食用油中的上品。另外白芝麻還可以做成芝麻醬食用，不僅具有細滑的口感，還兼具有醇香的`口味，十分適合佐餐食用。

吃白芝麻有什麼好處2

1、調節膽固醇

白芝麻中除了含有大量脂肪，蛋白質，糖類，維生素A，維生素E，卵磷脂，鈣，鐵，鎂等營養成分，還含有大量亞油酸，具有調節膽固醇的作用。

2、防治皮膚炎症

白芝麻中的維生素E含量豐富，能幫助防止過氧化脂質對皮膚造成傷害，抵消或中和細胞中有害物質遊離基的聚集，常吃白芝麻可以使皮膚變得白皙潤澤，還能防治各種皮膚炎症。

3、抗衰老

常吃白芝麻還能改善血液循環，促進新陳代謝，幫助清除細胞內衰老物質自由基，改善皮膚乾枯粗糙現象，從而起到抗衰老的作用。

4、抗動脈硬化和高血壓

白芝麻中含有大量卵磷脂和亞油酸，有助於治療動脈粥樣硬化，增強記憶力；而亞麻酸和維生素E的同時存在，不但能防止亞麻酸氧化，還能降低膽固醇，起到治療動脈硬化和高血壓的效果。

5、強健心腦血管

常吃白芝麻還能強健心腦血管，將白芝麻煉成芝麻油長期使用，能夠促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，保持血管清潔。

6、緩解便祕

白芝麻含脂肪較多，能潤腸通便，對腸液減少引起的便祕有緩解功效，能幫助排出腸道內毒素，並改善皮膚粗糙現象。

7、食用方法

白芝麻可以生吃，可以在炒菜時用來做配菜，也可以加入煮好的湯或是粥中調味，白芝麻還可以用來榨芝麻油，用來烹飪食材或製作糕點。

8、製作方法

1、 芝麻可榨制香油（麻油)，供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；

2、 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃；

3、 炒制時千萬不要炒糊。