養心益智的聖果桑葚

養心益智的聖果桑葚，桑葚是一種酸甜可口，營養豐富的水果，不僅是人們愛吃的水果之一也是一種童年的記憶，小時候一到春天，就可以看到漫山遍野紫紅色的桑葚果，今天分享養心益智的聖果桑葚。

養心益智的聖果桑葚1

桑葚又叫桑果，酸甜可口，含有糖類、酸類、維生素、礦物質等營養成分，被譽爲“21世紀的最佳保健果品”。具有補血滋陰，生津止渴，養心益智，潤腸燥等功效，可防治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，大便乾結等症。

一、蔬果小檔案

別名：桑果、桑棗。

科別：桑科。

花果期：4~6月。

營養成分：活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等。

性味歸經：性寒，味甘酸，入心、肝、腎經。

二、桑葚的保健功效

預防血管硬化：桑葚含有脂肪酸、可分解脂肪、降低血脂、預防血管硬化。

健脾胃，助消化：桑葚含有脂肪酸，蘋果酸等營養物質，可以促進脂肪、蛋白質和澱粉的消化，因此具有健脾胃的功效。

補充營養：桑葚含有碳水化合物、多種維生素、微量元素等，可有效地擴充人體的血容呈，並且補而不膩、尤其適合高血壓患者。

養心益智：中醫認爲桑葚味甘酸、性微寒，入心、肝、腎經、爲滋補強壯，養心益智的佳果。

防癌抗癌：桑葚含有花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素、多種維生素等營養成分、可以抑制腫瘤細胞生長。

三、桑葚要如何挑選

挑選桑葚，以顏色深紅或者黑紫，果實飽滿，沒有腐爛和損傷現象，味道酸甜的爲好。

四、如何吃最有營養

桑葚可以做成桑葚幹吃或者是熬成桑葚膏吃比較富有營養，有利於活性蛋白和維生素的吸收。

適宜人羣：一般人均可食用，尤其適宜女性、中老年人及用眼過度者。

不宜人羣：桑葚性寒，而且含糖量比較高、所以脾胃虛寒、便稀、糖尿病人不宜食用、否則會加重病情。

適宜搭配：桑葚和蜂蜜同食，具有滋陰補血的.功效。

不宜搭配：桑葚不宜與鴨蛋同食、二者若是同食，易引起胃痛。

五、食前建議

桑葚熬煮時忌用鐵器，因爲桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵物質的吸收。

沒有成熟的青桑葚不宜多食，因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

六、怎樣儲藏最保鮮

可以將桑葚用保鮮膜密封放進冰箱儲藏，但是時間不宜過長，也可以將桑葚榨成汁放進冰箱儲藏。

七、美食鏈接

1、桑葚黑芝麻糊

材料：桑葚60克，粳米30克，黑芝麻60克，白糖10克。

做法：

（1）將桑葚、黑芝麻、粳米同放在石臼裏搗爛，備用。

（2）在沙鍋里加適量清水，加入白糖煮沸。

（3）慢慢加入搗爛的藥漿，邊倒邊用勺子攪拌。

（4）煮成熟糊狀即可。

功效：烏髮美髮，養心益智

2、桑葚枸杞豬肝粥

材料：桑葚15克，粳米100克，豬肝100克，枸杞子10克，鹽3克。

做法：

（1）粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

（2）桑葚洗淨，去雜質；枸杞洗淨，用溫水泡至回軟。

（3）豬肝洗淨，切成薄片。

（4）粳米放入鍋內，加人約1000毫升清水，罝旺火上燒沸，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮。

（5）當粳米熟爛時，下鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

功效：健脾胃，養心益智。

養心益智的聖果桑葚2

桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，在中醫認爲桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經、爲養心益智，滋補強壯的佳果。桑葚子具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸，頭暈目眩、腰膝痠軟，煩躁失眠，鬚髮早白、大便乾結，消渴口乾等症。桑椹子含有豐富的蛋白質，多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。

桑葚功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。

桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化，還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。