棗的用途以及用棗煲湯的方法步驟
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
棗的用途以及用棗煲湯的方法步驟,在日常生活中說起補血那肯定少不了棗,都知道棗有養顏補血的功效,吃了氣色好,那麼下面就爲大家整理了棗的用途以及用棗煲湯的方法步驟,一起來看看吧。
棗的用途以及用棗煲湯的方法步驟1
棗的補血養氣功效很多女性朋友都知道,他們天天吃棗,氣色都很不錯。人也不顯老。
食用宜忌
1、尤其適合中老年人、青少年、女性食用。
2、有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便祕患者應慎食。
3、忌與海鮮同食。
美食佳餚
羊骨大棗湯
材料:羊骨500克,大棗100克。
做法:羊骨、大棗洗淨,羊骨斬碎,放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲1小時,加入大棗再煲2小時即可。
功效:補腎健脾、益髓生血。
棗香滷雞翅
材料:雞翅、紅棗、香葉、八角、蔥段、薑片、生抽、老抽、白糖、味精、料酒。
做法:1、雞翅用水沖洗後焯水,再洗淨。2、把紅棗和香料、蔥姜一起用紗布紮成一個料包。3、 鍋中加入清水、調料和少許的食用油,放入料包,燒開後調好口味,然後放入雞翅,燒開後轉小火來滷製。
4、滷到雞翅軟糯、色澤銀紅就可以撈出裝盤。
健美小貼士
黑木耳紅棗湯
材料:黑木耳10克,紅棗50克,白糖適量。
做法:加適量的水,把黑木耳和紅棗煮熟後,加入白糖即可。
功效:適合血虛及脾虛型的人飲用,特別是月經量多的女性最爲適合,這個湯方有健脾、補血、調經的功效,對月經量較多的女性,有調節的作用,促使脾胃功能正常,血氣豐沛,乳房自然就會發育完整。
備註:此湯最好是在月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用,每天吃或隔天食用都可以。
祛病偏方
1、治療腹瀉:取大棗20枚,木香6克,將大棗去核文火先煮1小時,後入木香再煮片刻,去渣溫服。每日2次,溫服。
2、治療咳嗽:取秋梨20個,紅棗1000克,鮮藕1500克,鮮姜300克,冰糖400克,蜂蜜400克,蜂蜜適量。先將梨、棗、藕、姜砸爛取汁,加熱熬膏,下冰糖溶化後,再以蜜收之。可早晚隨意服用。
女性吃棗要注意
棗具有補血的效果,一般認爲最適合女性食用,但有些情況下卻並非如此:月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗,否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。另外,腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應,重者可危及生命,所以要特別注意。
棗的用途以及用棗煲湯的方法步驟2
釀姜薯紅棗湯
【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克,清水約300毫升。
【製作】
①先將姜薯去皮、去頭尾、切塊,上籠蒸約20分鐘至熟取出,趁熱放在砧板上,用刀壓爛,反覆揉壓成姜薯蓉,加入白糖揉合成一團,再分成30份待用。
②將鮮紅棗用刀切開,兩片相連,取出棗核,把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開刀處,再用手捏圓,保持圓狀,盛在盤中,上籠蒸8分鐘,分別裝入小湯碗內(每人一份),然後把冰糖和清水放入鍋內,用慢火將冰糖煮至溶化後,倒入碗內即成。
【特點】紅白相映,清甜滑香,造型美觀。
補脾、養血、安神。
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可:或者與百合煮粥:臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。
駐顏祛斑、健美豐肌。
紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨,用清水浸泡約2小時後撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發,摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次,可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之,可起到養血強壯的.保健作用。經常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。注意溼痰及積滯者不宜多食。
調經、去便祕。
當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日爲1個療程。此粥具有補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能,適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。
解鬱、除皺,使皮膚白嫩細滑。
生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15——25克,清晨煎服或泡水代茶飲,每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效,久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
潤健脾肺、使面色紅潤。
紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗淨,切成小塊。紅棗去核,一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟,放入白糖調味即可食用。據本草記載,紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用,配以滋補強身的黑木耳,其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發,此湯尤益於女性。
抗過敏。
紅棗治過敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。近來日本科學家發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質,它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力,改善心肌營養的作用。
治低血壓。
大棗20枚,母雞一隻,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時加入大棗燜熟,分次食之。
保護肝臟。
每天吃20枚紅棗可預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人,每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各30克,先煎花生後入紅棗、冰糖)一劑,30天爲一療程,能降低血清谷丙轉氨酶水平。
抗癌。
紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌症。
擴張血管、抗過敏。
日本醫生髮現,紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質,它具有擴張血管、抗過敏作用。因此紅棗能治過敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天就能見效。
防治骨質疏鬆。
中國民間有產後要喝紅棗湯的習俗,這是因爲紅棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆和產後貧血有重要作用。
紅棗的食用方法
(一)紅棗一般食用方法。
紅棗泡水。
做法:
(1)去核,切片,晾曬乾,收藏好。
(2)用的時候,取幾片,加入適量的開水沖泡。
(3)家中長備紅棗水,每日弄好後就當水或一般解渴飲料喝。
注意:乾紅棗大小各異,雖然在營養和食療功效上差別不大,但從口味上建議,泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜。
紅棗小米粥。
做法:
(1)小米洗淨瀝乾水分,紅棗洗淨去核備用。
(2)洗淨瀝乾水分的小米,放入平底鍋,用小火炒,炒至乾爽,並飄出香味即好。
(3)炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水。
(4)大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥(期間需要不停攪拌防止粘底)。喜歡甜的,可以在吃的時候加入糖拌勻。
注意:根據個人的口味,如果喜歡喝稀的,熬的時候多放些水就可以了。另外,紅棗一定要去核(因爲紅棗核燥火,有些人不適應),如果單純吃棗肉是不會燥火的。小米事先炒一下,會更香,煮起來也更容易漲開並且口感更糯。
紅棗糯米年糕。
做法:
(1)足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手爲宜。
(2)分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
(3)取適量紅棗,清洗乾淨。 雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。
(4)蒸屜上鋪一層溼紗布,均勻擺放一層紅棗。 紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。 鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。
(5)時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸制10分鐘左右。
(6)平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。 年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。
(7)成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
注意:和麪,和麪用溫水或開水,效果一樣好;鋪層,顆粒大小均勻的糯米糰和洗淨的紅棗逐層覆蓋,先放棗防止粘連屜布(溼紗布);拍打,蒸好的年糕需要放在摸了一層薄油的平底容器中趁熱拍打定型,讓糯米和紅棗粘合的更緊實年糕更有型。
乾紅棗的功效與作用 乾紅棗怎麼保存
黑棗和紅棗的區別 黑棗和紅棗哪個營養好
紅棗減肥的人能吃嗎 如何利用紅棗減肥
紅糖姜棗蘋果茶的功效作用及禁忌
紅棗枸杞菊花茶的功效與作用及禁忌
冬棗和紅棗有什麼區別 冬棗幹了是不是紅棗
小黑棗的功效及作用 黑棗的食用方法
紅棗大棗煲湯可以嗎 紅棗大棗煲湯能嗎
五款女性補血湯 雲耳紅棗煲黃鱔
毛葉棗的功效與作用 毛葉棗怎麼吃
正確使用眼霜的方法步驟 用眼霜的五個誤區
青棗功效與作用及禁忌
泥鰍煲湯的功效與作用 泥鰍怎麼煲湯最有營養
黑棗的藥用價值有哪些 黑棗的食用禁忌有哪些
炒酸棗仁的功效與作用及禁忌症
黑棗多少錢一斤 紅棗和黑棗的功效區別
黑棗可以煲湯嗎 黑棗煲湯要去核嗎
正宗桂圓大棗紅豆湯做法:桂圓大棗紅豆湯好吃又簡單
春季養生黃芪紅棗豬肘煲的做法
姜棗茶的功效及禁忌 姜棗茶什麼人不能喝
有哪些簡單的美白方法以及步驟
石斛的功效與作用以及食用方法
幹棗和鮮棗哪個營養價值高 幹棗和鮮棗什麼區別