木耳的正確泡法
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木耳的正確泡法。相信大家對木耳並不陌生,木耳的營養價值極高,食用木耳對我們的身體有一定的益處,煮木耳之前需要知道如何跑木耳。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下木耳的正確泡法。
木耳的正確泡法1
在泡發木耳時,先將其放在冰箱的冷藏室放幾個小時,再用清水將表面洗乾淨。之後放在15~25℃的溫水裏泡發,這樣能讓木耳吸足水分。大概泡發1~2個小時後就可以了,但要儘快將它吃完爲宜。
在泡發木耳前,最好先將木耳放在冰箱裏冷藏室放幾個小時,這樣可以通過低溫抑制裏面微生物的增長,從而抑制病菌的滋生,以免影響人體的健康。
之後將木耳放在清水裏多洗幾次,清洗乾淨後放在15~25℃的溫水裏泡發,這樣能讓木耳吸足水分,恢復到生長時候的狀態,吃起來的口感也會更好。
泡發的時間不宜過長,也不能過短,通常溫水泡發大概需要1~2個小時就可以了,涼水泡發則需要的'時間長一些,泡發後要儘快將它吃完爲宜。
木耳的正確泡法2
番茄木耳湯的做法
木耳可以用來炒也可以用來涼拌還可以拿來煮湯。做木耳前都需將木耳提前焯水斷生,然後再進行烹飪。炒木耳需把木耳硬的部位切掉、撕碎更容易翻炒。涼拌木耳主要在於調味料的調製,把木耳煮熟後淋上即可。木耳煮湯常與雞蛋、西紅柿一起文火煮十分鐘即可。
準備材料:番茄一個、雞蛋一個、木耳若干。
1、首先將番茄切成月牙狀的,木耳要先用水泡發軟後備用。
2、熱鍋放入少許油,放入少許生薑出香味,然後把番茄放進去大火翻炒出水,就可以倒入大量水煮湯了。
3、等水煮開後把木耳放進去,文火煮十分鐘讓番茄煮爛。
4、等湯的顏色完全變了以後就可以把雞蛋打碎倒入鍋內略微攪拌,在煮兩分鐘放鹽關火即可。
木耳炒雞蛋的做法
準備材料:木耳若干、雞蛋兩個、蔥、蒜、雞精。
1、首先將木耳用水發軟,然後洗乾淨。把木耳的硬質部位切掉,用手撕成小朵,沸水焯一下撈起瀝乾水。
2、雞蛋打好調好,直接熱鍋入油將雞蛋翻炒一下盛出來,打好的雞蛋最好快速如果,放久了顏色會變深。
3、在鍋內繼續倒入一點油,熱油後放入蒜大火炒香,放入木耳翻炒,然後再將雞蛋放入,撒上蔥花和鹽、雞精,翻炒均勻後就可出鍋。
建議:炒木耳一定要提前泡發然後用熱水焯30秒,這樣的木耳不僅衛生而且口感更好。
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