天冷吃什麼菜好

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天冷吃什麼菜好，冬天就要到來了，又可以在野外打雪仗堆雪人了，很多朋友喜歡在冬天吃火鍋，那感覺的確是不能用言語形容的爽快，如果沒有火鍋，那天冷吃什麼菜好呢？下面我們一起來看看吧。

天冷吃什麼菜好1

【蓮藕炒木耳】

在這個季節裏面這個美食應該就是這樣子的一種美食，這個蔬菜就是屬於這個季節的美食，再適合的季節，吃一種非常當季的美食這難道不是一個非常幸福的事情嗎？這個蔬菜的營養價值非常的高，蓮藕富含維生素C和粗纖維，幫助消化、防止便祕，供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康，在這個季節吃再好不過了。

蓮藕一般建議晚餐吃效果最好，蓮藕炒木耳，食用後能改善睡眠品質。蓮藕能夠健脾益胃，能清除腹內積存的淤血的作用。這些都是蓮藕的好處，這個季節選擇這個食物是再好不過的一種情況了，這個蔬菜吃上去非常的脆甜，再加上木耳的Q彈這兩者完美的結合在一起，這樣的食補價值會更高。

【醋溜山藥】

冬天吃山藥特別好，可以健脾、養胃等很多的功效，山藥的加工一定不能是非常的長時間的來加工，這樣的話，山藥的作用就會大大折扣。我們最好就是切片或者是切段，還有一個就是整個的去蒸，以上的這些做法，加工時間長都最好不要時間非常的長了，時間只要一長以後山藥裏面的粘液蛋白就會被破壞了，這樣子以來所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣，這樣子的山藥可就相當於白吃了。

這個菜的的做飯做純正，最能夠保持這個蔬菜的.原汁原味的就是這個清炒了。將一個褐色的東西一個個的扒去外皮，這樣子就可以完全漏出它潔白的身體，這樣子在將這個蔬菜切成片狀，這樣子放進鍋裏面清炒一下，這樣子出來的感覺就是脆脆的甜甜的感覺，這就是這個美食的特色，感覺酸酸脆脆非常的爽口。

【椒鹽土豆】

這個蔬菜應該就是最常見的一種是美食了，這個蔬菜可以說是早就應該已經紅遍了大江南北了，這個蔬菜的吃法也是千千萬萬的種類，在這裏要告訴大家的就是這種美食營養價值非常的高。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，土豆能夠保護消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，還具有預防心血管和系統的脂肪沉積，還能夠保持血管的彈性，有利於預防動硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用這個應該就是女生比較在乎的。

將已經蒸好了的土豆放進鍋裏面炒制一下，緊接着我們在土豆上加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等作料，還有少許的食用鹽，這時候的土豆變得入味。這樣子吃上去非常的好吃，軟糯好吃沒味道非常好吃，吃上一口感覺有一點燒烤的味道，在吃上一口就會感覺大到不同的土豆的香味，這個菜有很強的飽腹感。

【醋溜白菜】

白菜在很久以前就被稱爲“百財”具有這樣的美譽，不光是名字好聽而且它的營養價值，也是非常高的。白菜含有豐富的粗纖維，能夠起到潤腸、促進排毒的作用還能夠刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。還有着對預防腸癌有良好作用，在這個秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，這時候再吃上一個白菜，而且白菜中中含有豐富的維生素C、維生素E還可以起到很好的護膚和養顏效果。

白菜有很多的吃法，但是這個吃法非常的簡單，最有營養的食物就是保持它最根本的味道，只有這樣子吃來纔會，非常的具有很高的營養價值。醋溜的白菜帶着一點酸酸的感覺，但是吃上去，白菜沒有了之前的菜味帶着的就只是一點的點的甜香感覺，吃上去脆爽可口。

天冷吃什麼菜好2

這十種蔬菜最適合冬天吃！

包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

小白菜

中醫認爲，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

菜花

含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可爲成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更爲突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

芹菜

中醫認爲，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

紅薯

系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

蘿蔔

蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認爲，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人蔘”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

胡蘿蔔

中醫認爲，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

天冷吃什麼菜好3

l 大白菜

在中國北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，生吃口感脆嫩，熟吃質地綿軟，素有“冬日白菜美如筍”的說法。

中醫認爲，白菜具有養胃生津、清熱解毒、利尿通便之功效。營養學方面認爲：大白菜具有比較高的營養價值。

白菜維生素C含量是蘋果的近8倍，體內攝入了充足的維生素C，可以提高人體抵抗病毒的能力，促進膠原蛋白的合成，緩解血管的脆性，從而預防壞血病和牙齦出血。

白菜含有豐富的水分和膳食纖維，可以滋潤皮膚、緩解乾燥，預防便祕和毒素的反吸收，有助於減肥瘦身。

白菜吃法有多種，如燉——白菜燉豆腐、溜——醋溜白菜、拌——涼拌白菜心、醃——東北酸白菜或韓國辣白菜等。

但如果想保留白菜裏的維C，就得多加醋，因爲醋可以保護維C的流失，因此醋溜白菜是一個很好的烹調方式。

l 白蘿蔔

俗話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。充分說明冬天吃蘿蔔，對健康是有益的。