白花菜營養成分
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白花菜營養成分,白花菜,味辛性溫,含有豐富的營養,富含氨基酸粗纖維質、蛋白質以及多種維生素,以下是小編精心爲大家準備的白花菜營養成分有哪些,想知道就快來一起看看吧
白花菜營養成分1
食材簡介
別名:羊角菜(江蘇、福建),五梅草(福建),臭花菜(河南、廣東),豬屎草(山東),五梅草、白花仔草,一年生草本,有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分佈,是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物,有殺頭蝨、家畜及植物寄生蟲之效。臨牀應用廣泛,能療頭痛,有抗痙攣作用,併爲產科臨牀用藥。廣泛分佈於中國大部地區,但分佈於湖北安陸一帶白花菜最爲有名。
營養價值
白花菜富含對人體有益的17種微量元素,有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、鈣202毫克、鐵4.18毫克,明顯高於其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味,是聞名遐邇的地方特產。其莖葉醃製後可食用,是夏季主要的一種醃菜,可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美,能提神生津、開胃建脾、增進食慾。
食用功效
1、補鈣補鐵:白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。
2、清熱解毒、祛風降溼:其莖、葉和根都是較好的中藥材,具有清熱解毒、祛風降溼、開胃健脾、增強食慾、防病治病等多重功效。
適用人羣
健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,溼熱體質,痰溼體質,陽虛體質,瘀血體質的人。
禁忌人羣
無不適宜人羣。
白花菜營養成分2
花菜的營養成份:
菜花營養豐富,菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C。
每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。
花菜的功效:
1. 防癌抗癌
花菜含維生素C較多,是大白菜的4倍,西紅柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、 乳(腺)癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時,人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的'維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。花菜內還有多種吲哚衍生物,此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水平的作用,可預防 乳(腺)癌的發生。此外,花菜中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔於素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、增強機體免疫功能
花菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,提高人的體質,增加抗病能力。
白花菜營養成分3
花菜的營養價值
花菜是非常出名的一種蔬菜,而且花菜的營養價值和功效非常的強大。下面,就讓我們一起見識下花菜的六大營養價值吧!
1、抗癌防癌:
花菜含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少 乳(腺)癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在衆多的蔬菜水果中,花菜、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管:
花菜是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K:
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故,補充的最佳途徑就是多吃花菜。
4、解毒肝臟:
多吃花菜還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使花菜可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
5、維C使者:
花菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、 乳(腺)癌方面效果尤佳,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
6、生物活性:
花菜內有多種吲哚衍生物,可降低人體內雌激素水平的作用,可預防 乳(腺)癌的發生。此外,花菜中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;花菜中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
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