黃花菜的營養價值

黃花菜的營養價值，你知道有什麼嗎？在生活中，我們可以常常看到黃花菜的影子，黃花菜的功效和作用有很多，對於人體有很大的好處，下面小編爲大家帶來了黃花菜的營養價值，一起去看看吧。

黃花菜的營養價值1

1、卵磷脂

黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

2、胡蘿蔔素

黃花菜中含有大量胡蘿蔔素，所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的`幾倍。可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，潤澤肌膚，延緩衰老。

3、膳食纖維

豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

4、維生素A

黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。有保護皮膚，促進生長髮育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。

5、維生素C

維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉着，起到滋養皮膚的作用。

6、維生素B1

黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。

黃花菜的營養價值2

1、助孕素和生物激素

並含有助孕素和生物激素，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。

2、冬鹼

黃花菜因含有冬鹼等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

3、鉀

黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。

4、鈣

鈣是人體的生命之源，能夠促進骨骼生長髮育。

5、多種氨基酸

黃花菜還含有人體必需的18種氨基酸，能提供人體必需的營養物質。