雲星菜的營養價值與藥用價值

雲星菜的營養價值與藥用價值，可能大家對雲星菜不瞭解，其實雲星菜是野菜的一種，它的學名叫莧菜，味道略有苦澀，可以作涼拌也可以作餃子陷，它的營養價值特別高，對人體有多種好處。下面是關於雲星菜的營養價值與藥用價值！

雲星菜的營養價值與藥用價值1

1：促進骨骼發育

雲星菜是難得的高鈣食材，它含有大量易於人體吸收的微量元素鈣，能促進人體骨骼發育，特別適合那些處於生長髮育期的青少年食用，除此以外，那些骨折或者患有骨質疏鬆的人羣，也可以多吃一些雲星菜，能起到明顯壯骨作用。

2：提高身體造血功能

人體造血功能下降以後，人們就容易出現貧血，如果平時能多吃一些雲星菜，就能提高身體造血功能，促進血紅蛋白再生，而且能增強血紅蛋白的攜氧能力，能起到明顯補血作用，它既能用於人類貧血的預防，也能用於人類貧血症的輔助治療。

3：排毒減肥

雲星菜是一種高纖維素的綠色菜品，它本身熱量特別低，人們食用以後可以加快腸道蠕動，也能促進腸道中脂肪與垃圾排出，能在排毒的同時起到明顯的瘦身作用。

4：補充氨基酸

雲星菜中含有豐富的氨基酸，其中八中氨基酸都是人體正常代謝時必須的營養成分，而且它含有的賴氨酸和穀氨酸被人體吸收以後還能促時腦部發育，能增強智力，也能提高記憶力。

5：消腫止痛

雲星菜中還含有多種天然藥用成分，它能消炎殺菌，也能消腫止痛，平時人們出現尿道炎咽喉炎以及外傷感染時，都可以食用雲星菜緩解病情。另外，人們被毒蛇咬傷出現腫痛時，還可以直接用雲星菜外敷就能快速解毒，能讓腫痛症狀消失。

現在社會進步了，生活水平提高了，大癌症的發病率卻越來越高了，癌症是一種惡性疾病，沒有良好的治療手段，很多人會因此而失去生命，所以平時應以預防爲主，而自然界中有一些野菜就有特別好的抗癌防癌作用，今天我會爲大家推薦癌症最怕的三種野菜，想預防癌症保健身體的人快來看看吧。

癌症最怕的三種野菜

1：絞股藍

絞股藍是一種野生草本植物，是一種可供人類食用的野菜，也是癌症最怕的一種野菜，因爲這種野菜具有很高的藥用價值，它含有的一些微量元素進入人體後，能消滅人體內的癌細胞，並能清除身體內的轉氨酶和膽紅素，對人類高發的癌症有特別好的預防作用。

2：蒲公英

蒲公英是生活中常見的一種野菜，在每年春天人們經常食用它，它也是癌症最怕的一種野菜，因爲這種野菜具有很強的解毒能力，並能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，可清除身體內的致癌物質，防止細胞癌變，可提高人體抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以後還能防止癌細胞擴散。

3：白花蛇舌草

白花蛇舌草既是一種野菜，也是一種功效出色的，他具有超強的抗癌能力是癌症最怕的一種野菜，人們吃白花蛇舌草以後可提高身體免疫力並能增強身體的抗癌能力，能防止細胞癌變，也能阻止癌細胞再生，它對人類經常出現的胃癌，肝癌都有特別好的預防和治療作用。

4：車前草

癌症最怕的三種野菜在上面爲大家做了詳細介紹，但除了這些三種野菜以外，車前草也是一種能預防癌症的野菜，它也適合人們在平時生活中經常食用，雖然它不是癌症最怕的野菜，但人們經常食用車前草也能防止癌症發生，而且能阻止癌症病情惡化對維持人體健康是有明顯的.好處的。

雲星菜的營養價值與藥用價值2

莧菜，又叫野莧菜、赤莧、雁來紅，原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱爲“長壽菜”。

莧菜富含多種營養素，其中蛋白質、脂肪、鈣和磷的含量都比菠菜高。綠莧菜的鐵質稍遜於菠菜，紫莧菜的鐵質則超過菠菜1倍以上。至於維生素的含量，菠菜更比不上莧菜。如果一個人一天吃100克莧菜，就可以滿足人體對維生素A、維生素C的需要。此外，莧菜還含有菠菜沒有的維生素B2。

莧菜富含易被人體吸收的鈣質，能有效促進牙齒和骨骼的生長，並能防止肌肉痙攣。富含鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，促進造血功能。常食可以促進排毒，防止便祕，減肥輕身。

此外，莧菜還有以下三個治病食療的藥用價值。

1、治急性菌痢：紫莧菜100克，大米60克。先以水煎莧菜，去渣取汁，下米煮粥，空腹食用。

2、治乙型腦炎：莧菜、荸薺、冰糖各適量。荸薺洗淨去皮，與莧菜、冰糖同放鍋內，加水適量煎煮30分鐘，吃荸薺喝湯，不拘時間，少量多飲。

3、治肝炎：莧菜100克，綠豆90克，冰糖20克，大米100克。莧菜切段備用；大米、綠豆淘淨同放鍋內，加水500毫升，用文火燉煮1小時，加入莧菜、冰糖，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用。

最後，提醒大家，食用莧菜時要注意不可與甲魚、龜肉同食；並且脾胃虛弱的人也要忌食莧菜。