燕窩的藥用價值和營養價值

燕窩的藥用價值和營養價值，我們都知道燕窩自古以來都是滋陰養顏的美容聖品，是因爲燕窩不僅具有很高的藥用價值，同時還富含人體所需的營養物質，今天爲大家準備的內容是燕窩的藥用價值和營養價值。

燕窩的藥用價值和營養價值

燕窩藥用價值

據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。

據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。

據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

《神農本草經》稱燕窩“甘，平，無毒”，以爲其功效：“燕窩，能使金水相生，腎氣上滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。惜乎本草不收，方書罕用，今人以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效。然惟病勢初淺者爲宜，若陰火方盛，血逆上奔，雖用無濟，以其幽柔無剛毅之力耳。”

據《本草綱目》記載，“閩之遠海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲。臨卵育子時羣飛進汐砂泥有石處，啄蠶螺食。有詢海商，聞之土番雲，蠶螺背上肉有兩肋如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。故此燕食之，肉化而肋不化，並律液嘔出，結爲小窩附石上。久之，與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰燕窩。”；而燕窩“入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥”，“大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛勞之聖藥”。

燕窩營養價值

事實上純正燕窩的成分經過先進的儀器分析有53.7–63.5% 的蛋白質；20.1—25.7%的碳水化合物；10%左右的水分；0.5—1%的脂肪；0.5–1%的纖維；0.7—1%的灰分。（來源自馬來西亞工藝大學的研究報告）。經過了HPLC化學分析，燕窩含有豐富的'水溶性氨基酸，19種被驗證的礦物質，豐富的抗氧化，和表皮生長因子。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩的藥用功效和作用

1、補肺養陰：

中醫認爲長吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是所說的哮喘、肺結核、氣管炎、支氣管炎等。其天然潤肺之藥效價值是其他人造補品所不能匹比的，對於吸菸人士來說是不可多得的護肺佳品。

2、美容功效：

燕窩的水溶性蛋白質中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子”，能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，使皮膚變得滑嫩有彈性。

3、補胎安胎：

孕婦在妊娠期間、產前進食，有安胎補胎、養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺的功效，不僅能使孕婦婦身體強健，而且能使未來的寶寶更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。

4、補虛養胃：

燕窩具有益氣補中的功效，能促進血循環，增進胃的消化和腸道理吸引力，常食能補虛養胃、健脾開胃，對胃陰虛引起的反胃、乾嘔、腸鳴聲等症有治療作用。

5、滋陰調中：

燕窩具有滋陰調中的功效，凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症配合燕窩食用能起到滋陰調中的功效，對體弱多病、大病初癒及生活作息不正常者甚爲適宜。

6、增強免疫：

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強免疫力、預防疾病，同時幫助身體發育和智力發育。而且，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、防癌抗癌：

燕窩所含多種氨基酸對食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用，對於完成治療後的癌症病人如電療、化療引起的咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等後遺症都有明顯的改善作用。