燕窩的營養價值

你想知道燕窩的營養價值是什麼嗎？燕窩是我們經常聽到得滋補佳品，那麼燕窩的營養價值肯定是很高的，很多女性都喜歡通過燕窩來進行美容養顏。下面就跟小編一起來看看燕窩的營養價值是什麼吧。

燕窩的營養價值1

燕窩有滋補作用

燕窩有許多用途，可幫助滋補，補虛，化痰，消除咳嗽和哮喘。有助於清潔肺部和呼吸器官；有效預防流感等過敏症狀。

燕窩對消化系統的影響

燕窩的成分包含一些稀有元素，刺激消化系統非常有效。從而有助於食用美味，更好吸收的人體必需營養素。

燕窩有助於增強人體抵抗力

燕窩湯含有多達18種必需氨基酸和許多其他微量元素。有助於平衡新陳代謝並增強人體的免疫系統。

燕窩對血液有滋補作用

燕窩富含蛋白質和鐵，這些都是有助於人體血液生成的重要物質。Fe（鐵）在血紅蛋白（紅血球）的合成中起着最重要的作用。

燕窩對神經系統的影響

燕窩中的微量元素如Mn，Cu，Zn，Br 用於幫助穩定神經並增強使用者的記憶力。正確使用燕窩將有助於滋養大腦，穩定精神。幫助我們更好的睡眠，更好的'記憶。特別是將燕窩與蓮子一起加工會帶來更大的效果。

燕窩對皮膚的影響

燕窩含有蘇氨酸，有助於支持膠原和彈性蛋白的形成。這是再生和重建皮膚底層結構的兩種非常重要的物質。蘇氨酸與甘氨酸結合使用將有助於防止皺紋，延緩衰老，防止粉刺，雀斑，黃褐斑，保護皮膚，帶來光滑而緊緻的皮膚。

燕窩有助於增強生理機能

燕窩湯含有許多氨基酸和必需礦物質，對支持人體內的荷爾蒙補充非常重要。這將有助於提高生理效率，男女均適用。同時，吃燕麥還可以幫助身體增強健康和耐力。

燕窩改善健康的作用

對於身體虛弱，新病，新手術，癌症和放射病的患者，食用燕窩將有助於快速改善健康狀況。

燕窩的營養價值2

【燕窩】

1、美容養顏：燕窩含有獨特的生物活性分子，有助於組織的生長及復原，含有的獨特生長因子和水溶性物質能刺激細胞再生，重建，所以對人體皮膚有滋補的作用，對皮膚的復原也有很大作用;

2、潤喉養肺：燕窩中含有大量生物活性蛋白分子，磷、硫、鈣等，能滋陰養肺，化痰止咳，對呼吸系統疾病有很好的預防和治療作用;

3、提高免疫力：燕窩中表皮生長因子能促進細胞分裂、再生，對人體組織的生長有促進作用，從此能增加機體的免疫能力，能預防感冒;

4、促進大腦發育：燕窩營養物質豐富，有豐富水溶性蛋白質，能提供均衡營養，同時燕窩中含燕窩酸，能促進小孩的大腦發育，提升記憶力;

5、降低膽固醇：燕窩中的碳水化合物與蛋白質相輔相成，能促進脂肪的代謝，改善血液循環。

【椰子】

1、清熱解暑：椰汁含蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，營養豐富、甘甜爽口，能清暑解渴;

2、抗氧化，美容護膚：椰汁中含有的維生素C、維生素E能促進新陳代謝，促進血液循環，抗肌膚老化，使肌膚美白，改善暗沉;

3、健脾開胃，補充營養：椰子含有蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，味甘性平，能補益健脾，生津開胃，提高身體免疫能力。

【母雞】

1、營養豐富，滿足人體的需求：雞肉的營養元素含量有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷及各種維生素，其中蛋白質含量豐富，是優質的蛋白質來源，脂肪爲不飽和脂肪酸，還含有磷脂類，對人體生長髮育有重要的作用;

2、強身健體：滋陰養腎、健脾助消化，同時還有止瀉功效，食用雞肉可以強健骨骼，對老年人骨質疏鬆有一定預防作用;

3、增強免疫力：雞肉營養豐富，蛋白質含量高，種類多，能提供優質的蛋白質，且容易消化，很容易比人體吸收，所以雞肉對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用，以雞肉進補能補充營養，能增強體力，強身健體;

4、補氣血：雞肉中鐵含量比較高，是女性補氣血的好食材，食用雞肉可改善貧血，對女性月經不調，或產後補氣血都有很好的食療作用。

【燕窩椰子燉母雞】

“燕窩椰子燉雞”不但可以作爲佐膳湯水，而且也能補血養氣，滋補健脾，美容養顏的食療作用。

燕窩椰子燉母雞的做法

先將燕窩用清水浸透發開，期間換1-2次水，浸發後去除清洗雜質和細毛，淮山、枸杞、紅棗、薑片洗淨備用;

揀選一隻母雞，剖洗乾淨、去內藏、去肥膏、去皮，切成小塊，放入熱水中煮沸，撈起;

椰子去殼取肉，保留椰子漿;

將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，放入鍋內，隔水燉四小時左右，放入調味料即可。

燕窩椰子燉母雞的烹飪技巧

1、泡發燕窩最好用冷水，水溫一般在40攝氏度左右，熱水浸泡都會使燕窩的營養成分流失;

2、雞肉砍好之後要用水煮沸，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麪上纔不會有討厭的血污)

燕窩椰子燉母雞的禁忌人羣

適宜人羣：

本方健脾補氣、補血養顏、健體潤膚、長肌肉。若身體虛弱、血氣不足、面黃肌瘦、氣喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳，亦可用本方作爲食療。

燕窩性平和，味甘淡，所以不論體性寒涼或燥熱都可服用;椰子適宜發熱或暑熱天氣、口乾渴時食用;適宜充血性心力衰竭者食用。

燕窩椰子燉母雞具有養血補顏的之效，尤其適合女性養生，能養顏滋補，補養氣血，護膚養顏，抗衰老，改善血液循環。

燕窩椰子燉母雞能潤喉養肺，長期吸菸，或者有呼吸疾病的人羣也適合此湯，能清腸熱，潤肺，對協助病後恢復也有很好效果。

禁忌人羣：

燕窩椰子燉母雞含有燕窩、椰子、母雞三種食材。母雞有腎病的人儘量少吃，尤其是尿毒症患者，有腎病的人儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食;有膽道疾病、高血壓、高血脂、腎功能不全的患者不宜喝;高燒患者及胃熱患者，不宜食用;雞湯中嘌呤含量高，有痛風症狀者應少喝。

感冒過程中的人不適合吃燕窩，燕窩可以幫助細胞生長，延緩衰老，腫瘤患者、癌症患者食用會加劇癌細胞的生長，不宜食用，四個月以下的嬰兒的消化能力還很弱，不能充分吸收燕窩的高營養，故不宜食用。

椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥者，切記不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心臟負擔。

中醫理論“春夏養陽，秋冬養陰”，燕窩椰子燉母雞湯具有有滋補、行氣、養血、活膚等的功效，是女性秋冬養生的湯品首選。燕窩是傳統的養顏潤燥、補中益氣的佳品，燕窩有很多種吃法，搭配椰子與母雞，能突顯有補血養氣，滋補健脾，美容養顏等的功效。