香蕉的營養價值與作用

香蕉的營養價值與作用。很多人都喜歡吃香蕉，但是有些人對於香蕉的功效並不是很瞭解，其實香蕉有很多營養價值與功效，下面就爲大家介紹香蕉的營養價值與作用，希望能夠幫助到大家！

香蕉的營養價值與作用1

1、補充營養。香蕉含有大量的糖類物質及人體所需的多種營養成分，必要時可以充飢，補充營養及能量。

2、清腸熱，通大便。香蕉爲性寒味甘之品，寒能清腸熱，甘能潤腸通便，常用於治療熱病煩渴、大便祕結之症，是習慣性便祕患者的良好食療果品。

3、治療脂肪痢。香蕉中果糖與葡萄糖之比爲1：1，這種天然組成比例，使香蕉成爲治療脂肪痢的佳果。

4、保護胃黏膜。動物實驗證明，香蕉能緩和胃酸的刺激，所含的5一羥色胺能降低胃酸，對胃黏膜有保護作用，對胃潰瘍有改善作用。未成熟的香蕉中存在一種化學物質，能增強胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蝕，且能促進胃黏膜的生長，起到修復胃壁的作用。

5、降血壓。香蕉中含有血管緊張素轉化酶抑制物質，可抑制血壓升高，對降低血壓有輔助作用。香蕉有控制血壓的作用，這是因爲香蕉富含降低血壓、保護動脈內壁的鉀元素，並含有大量血管緊張素轉化酶抑制劑等化合物，這些化合物以和降壓藥物相類似的方式發揮作用。人體實驗表明，經常食用香蕉者比偶爾吃香蕉者，卒中發病率降低23．6％，如果連續1周每日食香蕉2個，可使血壓下降100%；若每天吃5個香蕉，就等於攝人鉀2300毫克，其降壓效果相當於日服降壓藥的50％。高血壓、動脈硬化、冠心病患者，每天吃3～5個香蕉，或飲香蕉茶(香蕉50疣研碎，加入相等的茶水中，再加適量糖)，每次1小杯，日飲3次．對治療有所補益。

6、香蕉能使人的心情變得愉悅。減輕疼痛和憂鬱，故又有”快樂食品”之稱。這是由於香蕉含有一種能幫助人腦產生羥色胺的物質所致。

7、香蕉還有神奇的護膚美容效果。氣候乾燥寒冷、手足皮膚皸裂時，用熟透的香蕉1個，放火爐旁烤熱，塗於患處，並按摩一會，可促使皸裂皮膚較快癒合。成熟香蕉肉有抑制真菌、細菌的作用，抗菌成分，以成熟果皮中較多。由於香蕉皮中含有抑制真菌的有效成分——蕉皮素，因此，敷貼香蕉皮可治療由真菌或細菌感染引起的皮膚瘙癢症。

8、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對細菌、真菌有抑制作用，對人體具有消炎解毒之功效。

9、防癌抗癌。香蕉中含有大量的糖類、粗纖維，能將體內致癌物質迅速排出體外，其經細菌消化生成的丁酸鹽是癌細胞生長的強效抑制物質。此外，5一羥色胺也能保護胃黏膜，改善胃潰瘍，預防胃癌。因此香蕉是一種較好的防癌、抗癌果品。

健康處方

（1）用於高血壓、動脈硬化。新鮮香蕉250克，冰糖、粳米各100克。先將香蕉去皮，切成丁；粳米淘洗乾淨，以清水浸泡2小時後撈出瀝乾；將鍋放於火上，倒人1000毫升清水，加粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。

（2）用於治療大便祕結、痰多咳嗽。新鮮香蕉、橘子各100克，蜂蜜30毫升。將香蕉去皮搗爛成泥，橘子洗淨搗爛取汁；將橘子汁混人香蕉泥中，再加入蜂蜜並調勻即可飲用。每日2次，連服數日。

香蕉的營養價值與作用2

香蕉

別名：蕉子、蕉果、甘蕉

禁忌人羣：

第一體質偏虛寒者

香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。

第二空腹的人

香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉也不利於身體的健康。爲什麼不能空腹吃香蕉呢，因爲空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的.食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。

第三關節炎患者和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積，如果關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。

第四腎炎患者

腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因爲香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病寒者做好是不要吃香蕉。

適宜人羣：

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

香蕉的基本介紹：

香蕉爲芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時採收，經處理脫澀後，洗淨鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可製作多種加工品。

香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂鬱而稱它爲“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱爲“智慧之果”，傳說是因爲佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱爲“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。

香蕉的功效與作用：

味甘、性寒；肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便祕，痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化爲葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因爲香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

香蕉皮藥用價值：

1、巧治高血壓：取香蕉皮30克—60克，煎湯服用，可治高血壓。

2、巧防中風：取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防止中風和心絞痛。

3、治皮膚瘙癢症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處（腳癬，手癬，體癬等）反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

4、治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其幹品加上另一味中藥名叫：火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍（俗稱：燈盞凼）；還有通便的作用。

5、醫治風火牙痛：將香蕉皮洗淨，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。

6、解酒：香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。

香蕉的營養價值：

1、香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。

2、香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。

香蕉的選購：

優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象。單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。

購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發出來。

香蕉的存儲：

香蕉屬於熱帶水果，適宜儲存溫度是11~18度，一般情況下保存時間最長的是13天，儘量不要放冰箱裏保存。

香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋裏，再放一個蘋果，然後儘量排出袋子裏的空氣，紮緊袋口，再放在家裏不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個星期左右。