桃子的營養價值與作用

桃子的營養價值與作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，這種藥材是十分值得研究的，養生就看桃子的營養價值與作用。

桃子的營養價值與作用1

桃原產於我國，已有3000多年的栽培歷史，品種很多，全世界約有3000多種桃，比較著名的有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱羣桃之冠。

桃的.果實具有濃郁的芳香，味道甜美，有硬肉和軟肉之分，其中又以軟肉桃更受人們歡迎，特別是無錫的特產水蜜桃，果實色澤豔白，味甜香濃，柔軟如水，熟透了的水蜜桃只需在果實內插入一根吸管，用嘴吮吸便能使蜜汁源源入口，如飲醇露。

中國神話傳說中常將桃和長壽聯繫在一起，可見桃具有益壽延年的功能。桃是一種營養價值很高的水果，據專家檢測，其主要營養成分有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素，其中硒、鋅等含量均明顯高於其他水果，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。

桃還含有大量果膠，每天吃兩隻可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用；也能促進食慾，堪稱保健水果、長壽之果。更值得一提的是，桃中含鐵量較高，在水果中排在前幾位，因此非常適合女性食用，以預防因生理期失血、飲食結構不均衡等原因引起的貧血。

中醫認爲，桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡，所以常吃桃子可以強身健體，延年益壽。根據營養學家分析，桃含有菸鹼酸，能有效促進血液循環，可以解酒並改善宿醉，緩解酒後不適，因此很適合作爲酒後水果食用；桃富含纖維和果膠，有助於促進腸胃蠕動，清理腸道廢物，並幫助膽汁分泌，有消積潤腸、增進食慾的作用。

桃分硬肉桃和軟肉桃兩種，不管是硬肉桃還是軟肉桃，含水量均很高，稍加碰撞擠壓便容易受創。特別是水蜜桃，很不耐儲藏，最好在3天之內吃完。如果要放進冰箱冷藏，時間也不宜超過2周，而且應用紙張逐個包裹好，以便保存較長時間。

未成熟桃的果實幹燥後稱爲碧桃幹，性味苦、溫，有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃幹10～15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生梔子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消瘀去腫，治癒外傷。

桃花也可入藥。將白桃花焙燥研成細末，每次1～3克蜜水調服，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便乾結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等症。

此外，桃不僅食療效果好，還可以作爲嬰兒的輔助食品。嬰兒經過一段時間的母乳餵養後，許多年輕母親便會對“給孩子吃些什麼”而感到頭疼。雖然現在市場上有賣各種嬰兒食品，但品種多得令人眼花繚亂、無從選擇。別急，這時你可以試試水蜜桃。

水蜜桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，能夠促進寶寶的腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助其健康成長。當嬰幼兒開始吃副食品時，媽媽可以直接用湯匙挖取柔軟多汁的水蜜桃果肉餵食，不僅有助於寶寶消化，還能提高寶寶食慾。需要注意的是，一次不可吃得過多，儘量不要超過半個，以免引起嬰幼兒腹脹不適。

近年來市場上比較流行的油桃，是由桃改良栽培而成。油桃比桃的甜度要高，營養也更豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C幾乎可以滿足成年人一天的需求，因此十分適合當作日常水果。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，對合成皮膚的重要組成部分———膠原———也至關重要，能促進傷口癒合。

桃子的營養價值與作用2

桃子原產於中國，中國自遠古時期就開始種植桃子。桃樹可長到5～8米高，桃肉多汁、味甜，氣味芳香。

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱爲“天下第一果”。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

桃子通常可以生吃，也可以加入水果沙拉中，還可以做成冰激凌。熟透的桃子可以做成冰凍熟糖漬水果，爲防止變色可加入檸檬汁。桃子還可以製成桃幹或者罐頭。

法國著名廚師愛斯科菲爾曾以桃子爲主要原料創制了一款經典美食，其配方是半個桃子加一鏟子香草冰激凌，附以覆盆子湯。還有一款用桃子做出來的美食-桃花粥，以新鮮花瓣爲原料製作而成，有消腫通便的功效，還能夠美容養顏。可以保存3～4天，當然放入冰箱中保存可延長保存期。

關於桃子的保存要注意：桃肉很容易因與空氣接觸而氧化變成褐色。爲防止這種情況，去皮後要及時食用或烹製。室溫下桃子可以保存3～4天，放在冰箱中可以稍微延長保存期。桃子從冰箱中拿出後放一會兒再食用味道更好。另外，桃子不要包得太緊，很容易變壞。

最後，提醒各位網友，桃子很容易腐爛，甚至在沒成熟時也很容易腐敗，因此最好適量購買。還要注意未成熟的桃子不宜食用，採摘得太早的青色桃子不會繼續成熟，摘下來後糖分也不會再增加，口感也不會太甜。桃仁雖可食用，但不可多食，因爲它包含一種酸性物質，多食對健康不利。