營養價值豐富的蔬菜
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你知道營養價值豐富的蔬菜有哪些嗎?人們都知道多吃青菜是對人體有益的,因爲蔬菜營養豐富,但其實不同蔬菜的營養含量差別是很大的。下面是小編幫大家收集的營養價值豐富的蔬菜的清單,感興趣的朋友趕緊收藏起來吧。
營養價值豐富的蔬菜1
1、大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量,卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿蔔硫素,可以增加體內酵素的含量。酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生並且可以防止癌症(癌症食品)、研究發現,和其他任何植物化學物相比,蘿蔔硫素促進酵素產生的能力是最高的。
2、甜菜
這種紅色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量葉酸(葉酸食品)和甜菜鹼。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水平,這是一種炎性混合物,可以損害動脈,增加心臟病患病機率。 而且甜菜中的自然色素--β花青苷經實驗證明可以防止癌症。
3、菠菜
菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀,葉黃素能夠預防眼睛衰老,而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。
4、萵筍
半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質,每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿蔔素的化學物可以防止視網膜老化,因爲這些物質可以吸收損害眼睛(眼睛食品)的光線。
5、肉桂
肉桂有助於控制血糖(血糖食品),降低心臟病患病率。事實上,研究發現,2型糖尿病(糖尿病食品)患者每天攝入1克肉桂,一直持續6周,其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低。
營養價值豐富的蔬菜2
1、馬齒莧
馬齒莧中的歐米茄3含量最高,而且研究發現,馬齒莧中的`褪黑激素是其他任何水果(水果食品)和蔬菜的10倍。
2、西藍花
西藍花所含有的營養成分豐富且多樣,含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等,經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。
3、枸杞 在所有的水果中,枸杞的抗氧化能力指數是最高的。而且研究發現,枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制,從而防止糖尿病。
4、甜菜
甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質,甜菜中的維生素C有益於心臟的健康,而多酚類物質可以降低血壓血脂。
5、油麥菜
油麥菜含水量豐富,熱量低,含有大量的維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素,因爲油麥菜中的膳食纖維含量豐富,所以經常吃油麥菜可以預防便祕。
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