黃瓜的營養價值

黃瓜的營養價值，黃瓜味道好，很清爽爽脆的口感，熱量低但是營養價值一點也不低，一直受到人們的喜愛，炒菜涼拌經常會用到黃瓜，是一種非常好的食物，下面我們一起具體的來看看黃瓜的營養價值。

黃瓜的營養價值1

黃瓜富含微量元素

蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

黃瓜的營養價值很高，每100克里就含有以下營養成分：

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量

熱量15.00(大卡)鉀102.00(克)磷24.00(毫克)

煙酸0.20(毫克)銅0.05(毫克)鎂15.00(毫克)

碳水化合物2.90(克)鈣24.00(毫克)維生素C9.00(微克)

鈉4.90(毫克)蛋白質0.80(克)膳食纖維0.50(克)

鐵0.50(毫克)硒0.38(微克)維生素B10.02(毫克)

鋅0.18(毫克)維生素B20.03(毫克)脂肪0.20(克)

錳0.06(毫克)胡蘿蔔素90.00(微克)維生素A15.00(微克)

維生素E0.49(毫克)

黃瓜的營養價值2

生吃黃瓜和黃瓜汁的區別

生吃黃瓜和黃瓜果汁沒有太大區別，只是口感不同，生吃黃瓜會讓人們品嚐到黃瓜口感鮮嫩爽脆的滋味，而喝黃瓜汁只能你嚐到黃瓜的味道，卻不能嚐到它脆嫩的口感，這是兩者之間的重要區別，不論是生吃黃瓜還是喝黃瓜汁，都能讓人體吸收黃瓜中含有的'豐富營養。

生吃黃瓜的好處

1、預防癌症

生吃黃瓜能預防癌症，因爲黃瓜中含有豐富的葫?素，這種物質被人體吸收後，能直接作用於人類的免疫系統，可增強人體自身免疫功能可防止細胞癌變，經常生吃黃瓜能有效阻止身體內產生腫瘤，能讓人體自身的抗癌能力明顯增強。

2、保護肝臟

生吃黃瓜還能保護人類肝臟，它能提高人類肝臟解毒功能，而且它含有的葫?素在被人類肝臟吸收後能修復受損的肝細胞可減少，病毒和藥物對肝臟的傷害能維持人類肝功能穩定，也能降低多種肝臟類疾病的發病率。

3、抗衰老

提高人體抗衰老能力，也是人們生吃黃瓜的重要功效，因爲黃瓜這種食材中含有豐富活性莓和維生素c與維生素e這些物質在被人體吸收後能加快人體代謝，也能提高身體抗氧化能力，可放慢人體衰老速度並能阻止皺紋生成。

黃瓜汁千萬不能多喝

1、誘發腹瀉

平時人們適量喝些黃瓜汁，對維持身體健康有很大好處，但過量喝黃瓜汁是會加重人類脾胃負擔的，因爲黃瓜汁性質寒涼，容易造成脾胃虛寒和腹部疼痛，嚴重時還會讓人們出現腹痛和腹瀉，會對身體健康造成嚴重危害。

2、加重脾胃虛寒

黃瓜汁千萬不能多喝，還在於它會加重人體脾胃虛寒的症狀，特別是那些患有胃寒和脾胃虛寒消化不良的人羣，在多喝黃瓜汁以後會讓病情加重，不利於病情恢復，而且會影響他們的消化功能。

3、加重腎臟負擔

黃瓜汁千萬不能多喝，還在於過多的喝黃瓜汁會加入人類腎臟負擔，它就有特別好的利尿作用，如果人們過量喝黃瓜汁，就會讓身體內的尿液大量排出，能及時補充水分還會出現脫水，而且會讓人類腎功能受損。

4、造成營養不良

人們過多地喝黃瓜汁還會造成身體營養不良，一加快身體內其他營養的分解和流失，而且會影響身體對其他食物中營養的吸收，但只依靠黃瓜汁中含有的營養，又不能滿足人體正常代謝的需要，所以人們過多的喝黃瓜汁以後人體會出現營養不良，身體素質也會變差。