西瓜的營養價值和功效

西瓜的營養價值和功效，夏天是一個很適合吃西瓜的季節，因爲氣溫太高，而西瓜能給人們降暑，還多汁甜爽，所有很受大家歡迎。每一個人都吃過西瓜，那麼大家對西瓜的營養價值和功效瞭解多少嗎？下面和小編來看看吧！

西瓜的營養價值和功效1

食物功效

中醫認爲，西瓜子具有清肺化痰，和中下氣，潤腸止渴，助消化的功效。

西瓜子富含油脂，有健胃潤腸之功，食慾欠佳或便祕時，食用西瓜子很有好處。

它含有不飽和脂肪酸，能夠降低血壓，可預防動脈硬化，並能緩解急性膀胱炎。

營養價值

每100克生幹西瓜子仁中含能量爲2327.9千焦，蛋白質32.4克，脂肪45.9克，膳食纖維5.4克，碳水化合物3.2克，維生素B10.2毫克，維生素B20.08毫克，維生素C微量，維生素E 1.23(炒幹)～27.37(曬乾)毫克，鈣的多少相差懸殊，磷760毫克，鐵4.7毫克，另含其他各類微量元素等。

食用宜忌

適宜於一切人食用。

選購指南

上等的西瓜子要求片大均勻，仁肉飽滿，殼面平整，殼色中心白，邊緣黑色明顯，富有光澤，咬磕出肉容易。

【性味】甘，平。

①《綱目》：甘，寒，無毒。

②《本經逢原》：甘，溫。

③《醫林纂要》：甘，平。

【功用主治：西瓜子仁的功效】

①《綱目》：清肺潤腸，和中止渴。

②《隨息居飲食譜》：生食化痰滌垢，下氣清營;一味濃煎，治吐血，久嗽。

【用法與用量】

內服：煎湯，3～5錢;生食或炒熟食。

西瓜的營養價值和功效2

西瓜的簡介

西瓜(學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，屬葫蘆科，原產於非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果，且屬於植物學家稱爲假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁爲紅色或黃色(罕見白色)。

西瓜爲一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可涼拌、醃漬、制蜜餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。

中國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。 西瓜堪稱“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。

西瓜果實爲夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般爲5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。不含澱粉，採後貯藏期間甜度會因雙糖水解爲單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工製成西瓜醬。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑。 品種：西瓜以用途不同，可分爲三類：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜。 西瓜——又叫水瓜，寒瓜，夏瓜。因在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎湯”之稱。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。

西瓜的功效與作用

療黃疸：黃疸初起，除醫生處方外，可常飲西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日飲3次。

治中暑：夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治癒。發熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作爲藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治癒。要是中暑的`人突然昏倒或吐瀉不止，應請醫急治，此方不宜應用。但服藥休養後，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

愈高熱：西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，經常飲用對於夏季發熱、口渴煩躁、食慾不振、小便赤熱有明顯效果。

醒醉酒：西瓜生食，或取西瓜汁頻飲，使醉酒者清心爽口，醒神解酒。

解暑氣：盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈目眩，食 欲不振，體重下降，或有低熱等。隨着高溫天氣的持續，症狀有增無減，直到 秋涼後才逐漸康復。翌年又有可能周而復始，然而各種檢查卻無器質性病變。 這一系列症候，俗稱疰夏。祖國醫學認爲，疰夏是由於夏天暑溼之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病症。“疰夏”之後， 一個夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋來，才能逐漸康復，患者除請醫服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食慾大增。

西瓜的營養價值

西瓜皮又稱爲西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化溼利尿，在氣候乾燥季節中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。

西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫專家認爲，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常藉助於進食西瓜來補水、退燒，但是因爲它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。 現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因爲有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養;瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

祖國醫學認爲，西瓜是一種最富有營養、最純淨使用最安全的飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用。

小貼士

西瓜雖好，但不能貪吃。祖國醫學認爲，西瓜味甘、性寒，若食之過多，則勢必損傷脾胃，引起腹痛、泄瀉諸症。因此，要適可而止，而決不能因圖一時痛快就狼吞虎嚥、無限量食用或“以瓜代飯”，終日不進主食。對於素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人，更要慎食西瓜。腎炎重症，全身高度水腫、排尿有障礙時，不宜食用，以防止增加腎臟功能擔負。