甲魚的功效和營養價值

甲魚的功效和營養價值，這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，這種食材是比較普遍的，食用時也是需要注意的，對於一些脾胃虛弱、孕婦和幼兒要慎重食用。食用甲魚要知道甲魚的功效和營養價值。下面和小編一起來看一看。

甲魚的功效和營養價值1

一、甲魚的功效與作用

1、提高免疫力

甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅和多種維生素等，能夠增強身體的抗病能力及調節人體內分泌系統，另外對於產婦來說，其豐富的高蛋白還能提高母乳質量，增強嬰兒免疫力及智力。

2、美容養顏

甲魚的龜板膠是大分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸，可以起到有效的美容養顏效果，所以瞭解甲魚的功效與作用及禁忌還是很有好處的，從內在的滋補要比護膚化妝品更靠譜。

3、防癌抗癌

甲魚肉提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治療因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症狀，是很好的防癌抗癌食品。

4、壯陽補精

甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”，多吃甲魚可以壯陽氣、補精力，對於男性來說是非常滋補的食品。另外還有降壓降脂、養陰補虛的功效，對於高血壓、冠心病患者、肺結核、貧血等有很好的輔助治療效果。

營養價值

1、甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，因甲魚的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。

2、甲魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素。

3、甲魚的.脂肪以不飽和脂肪酸爲主，佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，爲牛肉的6.54倍、羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

甲魚的功效和營養價值2

1、甲魚可以滋陰補腎。

因爲從中醫食療的角度上來講，甲魚入腎經，對於骨蒸勞熱，腎虛所導致的腰膝痠軟，腰腿疼，骨質疏鬆，四肢無力，適當的食用甲魚有很好的滋陰補腎，增強體質的作用；

2、可以清退虛熱。

對於陰虛火旺所導致的虛熱，適當的食用甲魚有很好的清退虛熱的作用。

甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

100克甲魚蛋的營養成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白質12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，維生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黃素1.58毫克，煙酸0.03毫克，維生素E3.60微克，鈣103.00毫克，磷268.00毫克，鉀156.00毫克，鈉103.90毫克，鎂11.00毫克，鐵1.30 毫克，鋅0.97毫克 ，硒35.23微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克，碘18.50毫克。