刺蔘的營養價值和功效

刺蔘的營養價值和功效都有哪些？刺蔘又名海蔘，大家都知道海蔘的營養價值堪比人蔘，那刺蔘的營養價值和功效又有哪些呢？小編給大家整理了刺蔘的營養價值和功效的文章，希望對大家有所幫助。

刺蔘的營養價值和功效1

海蔘的作用：

1、健腦、益智、長壽—海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

2、生血養血和促進鈣質吸收—海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

3、預防心血管疾病—海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認爲高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。

4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海蔘皁甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

5、手術患者的最佳補品--海蔘中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。

6、海洋偉哥--海蔘所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。

7、孕產婦的保健—爲孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力；並能爲嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

8、美容養顏--海蔘中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的`阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，並且不增肥，男女均適用。

刺蔘的營養價值和功效2

刺蔘是我國20多種食用海蔘中質量最好的一種，煙臺是最重要的產地之一~。比較有名的是長島的海蔘

海蔘中之極品——刺蔘在我國的黃海海域、渤海海域等均有分佈。明末姚可成彙集的《食物本草》中，對海蔘的詳細描述：“海蔘，坐東南海中，其形如蟲，色黑，身多傀儡。一種長五六寸者，功擅補益。餚品中之最珍貴者也。味甘鹹平，無毒，主補元氣。滋益五臟六腑，去三焦火熱。

在《本草綱目拾遺》中，也有較詳細的記載，並稱海蔘的藥用價值敵人蔘，故名“海蔘”。

關於“煙臺海蔘”的最早記載出現在清朝。清初著名詩人吳偉業在《梅村集》卷十曾雲：“海蔘，產登萊海中。”其著名的《海蔘》詩，詩云：“預使井湯洗，遲才入鼎鐺。禁猶寬北海，饌可佐南烹。莫辨蟲魚族，休疑草木名。但將滋味補，勿藥養餘生。”進一步明確貢品出自現蓬萊以北海區，即現在的長島。