蘋婆的營養價值和功效

蘋婆的營養價值和功效，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，它對於身體的益處是說不盡的，選擇合適的食物能讓身體越來越好，堅持食用的話其功效和作用會更加明顯，蘋婆的營養價值和功效，養生必備。

蘋婆的營養價值和功效1

一、蘋婆的主要營養

1、富含維生素A

蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

2、具有構成機體的重要物質

蘋婆構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。

3、營養價值豐富

蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人羣食用。

二、蘋婆的功效和作用

1、止痢

主治痢疾。

2、種子（鳳眼果）：

甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。

3、果莢（風眼果殼）：

平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。

4、壯藥：

美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂藥編》。

5、傣藥：

灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風溼性腰腿痛，類風溼性關節炎《滇省志》。灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風溼性腰腿痛，類風溼性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇藥錄》。

6、溫胃，殺蟲

治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。

7、止嘔：

治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完爲度。

8、治疝痛：

羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》："治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

9、治蛔蟲：

治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

三、蘋婆的圖片

四、蘋婆的適宜人羣及禁忌

禁忌

脾虛便泄者禁服。

適宜人羣

適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的.患者食用。

五、蘋婆的常用吃法

正確吃法

1、每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後曬乾即爲商品，不需特殊加工。

2、蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。

菜餚：

1、鳳眼果燜雞

健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

醬油：活血化瘀

食材用料

雞 半隻生粉 1/2湯匙白砂糖 1/2湯匙蒜頭 2個白酒 1/2湯匙姜 3片醬油 3湯匙蠔油 2/3湯匙去殼鳳眼果 150克

做法

（1）雞洗淨剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃製15分鐘

（2）鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色；

（3）倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果

（4）加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可。

2、紅燜香乾鳳眼果

主料：

豆腐乾150克鳳眼果250克豬肉350克

輔料：

油20毫升生抽20毫升老抽20毫升黃酒30毫升胡椒粉5克

做法步驟：

（1）準備材料

（2）豆腐乾切塊，豬肉切塊。

（3）熱鍋放油。

（4）放入豬肉煸炒。

（5）炒至變色。

（6）加入生抽翻炒。

（7）加入老抽翻炒。

（8）加入黃酒。

（9）加蓋燜制，小火燜1小時。

（10）放入豆腐乾和鳳眼果。

（11）再燜半小時。

（12）放入胡椒粉翻勻。

3、鳳眼果燜五花肉

主料：

鳳眼果半斤（蘋婆果）五花肉1斤

輔料：

豆腐乳1塊豆瓣醬1勺白酒適量姜適量蔥適量蒜適量薄荷適量鹽適量糖適量

做法步驟：

（1）把熟的蘋婆果（鳳眼果）摘下來

（2）用刀一個個剝皮

（3）太嫩的果子不要，剝40顆左右足矣。

（4）準備食材：五花肉、姜、蔥、蒜、薄

（5）準備食材：鹽、糖、豆腐乳、豆瓣醬、黃豆醬

（6）用醬油和酒先把五花肉醃漬10分鐘，放油鍋爆炒，炒至金黃放鳳眼果、蒜、姜。

（7）上一個步驟炒約大火30秒，放“豆瓣醬+鹽+豆腐乳+糖+醬油+水”的混合湯汁，過面，中火燜

（8）燜約五分鐘，收汁。

（9）加薄荷、蔥花，盛起來。

（10）嘗一顆鳳眼果，又脆又糯，入口有種淡淡的清香！

蘋婆的營養價值和功效2

經濟價值

假蘋婆的莖皮纖維可作麻袋的原料，也可造紙；種子可食用，也可榨油。假蘋婆秋季結果累累，色彩鮮豔，具有很高的觀賞價值，枝條上的皮可作織麻袋的原料。原料假蘋婆的莖片纖維可作織麻袋的原料；炒熟後的種子可供食用，亦可作榨油之用。

假蘋婆的食療或藥用價值

藥用價值根、葉：甘，微溫。舒筋通絡，祛風活血。用於風溼痛，產後風癱，跌打損傷，腰腿痛，黃疸，外傷出血。假蘋婆的葉片性味辛、溫、肝經，能散瘀止痛，可治瘀血疼痛、跌打損傷、腫脹及青紫等。來源：爲梧桐科植物假蘋婆的葉。功效：散瘀止痛。主治：治跌打損傷、瘀血疼痛、青紫、腫脹等症。性味歸經：辛，溫。肝經。用法用量：內服：6一12克，冷水煎、亦外洗。別名：賽蘋婆（《中國樹木分類學》）、雞冠木（廣東）、紅郎傘（廣西）動植物資源分佈：分佈廣東、廣西、四川、貴州、雲南東南部至西南部。食用價值假蘋婆的莖片纖維可作織麻袋的原料；炒熟後的種子可供食用，亦可作榨油之用。

假蘋婆的園林用途

假蘋婆樹幹通直，樹冠球形，翠綠濃密，果鮮紅色，下垂，觀賞價值高，可作園林風景樹和綠蔭樹，屬十分優良的觀賞植物。近年已在城市綠化中廣泛應用，適應城市環境。宜用作庭園樹、行道樹及風景區綠化樹種。觀賞假蘋婆樹幹通直，樹冠球形，翠綠濃密，果鮮紅色，下垂，觀賞價值高，可作園林風景樹和綠蔭樹，屬十分優良的觀賞植物。假蘋婆蓇葖果已在城市綠化中廣泛應用，適應城市環境。宜用作庭園樹、行道樹及風景區綠化樹種。