蘋果的營養價值食用功效

蘋果的營養價值食用功效，這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，任何事物都不能包治百病，食用藥材必須適量，養生就看蘋果的營養價值食用功效。

蘋果的營養價值食用功效1

蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，(絕大部分屬於這個種或爲該種和其他的雜、種。該種有兩個變種，道生蘋果和樂園蘋果，常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的種，尚有西府海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等)蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多爲異花授粉，有2～4%的花座果較爲理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。

　　主要品種

遼伏、早捷(Geneva Early)、夏綠、伏帥、安娜(Anna)、藤牧1號、傑西麥克(Jerseymac)、珊莎、津輕及其芽變系、新嘎拉(Royal Gala)及其芽變系、首紅、新紅星、超紅、紅玉、千秋、華冠、新世界、喬納金及其芽變系、秦冠、王林、印度、富士系品種、陸奧、澳洲青苹、國光

　　營養價值

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

近期，根據美國科學家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線，近期，美國硅谷小數辦公室已將蘋果作爲防輻射的主要物品，他們認爲蘋果的`防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱爲“全方位的健康水果”或稱爲“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。

　　蘋果還能防癌，防鉛中毒。

祖國醫學認爲蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

城市生活節奏十分緊張，職業人羣的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

營養評價：按照均值，每100克中生命力指數67.50，防病指數爲74.37。(參考黎黍勻《腸胃決定健康》)

準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。

蘋果的營養價值食用功效2

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長髮育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。

　　適用人羣

非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。

　　適用量

每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果了。

男性吃蘋果的數量應多於女性，因爲蘋果有降膽固醇的作用。

蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。

不要在飯後吃水果，以免影響正常的進食及消化。

蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。

蘋果(AVG)的營養成分列表 (每100克中含)

成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部76水分(克)85.9能量(千卡)52

能量(千焦)218蛋白質(克)0.2脂肪(克)0.2

碳水化合物(克)13.5膳食纖維(克)1.2膽固醇(毫克)0

灰份(克)0.2維生素A(毫克)3胡蘿蔔素(毫克)20

視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.06核黃素(毫克)0.02

尼克酸(毫克)0.2維生素C(毫克)4維生素E(T)(毫克)2.12

a-E1.53(β-γ)-E0.48δ-E0.11

鈣(毫克)4磷(毫克)12鉀(毫克)119

鈉(毫克)1.6鎂(毫克)4鐵(毫克)0.6

鋅(毫克)0.19硒(微克)0.12銅(毫克)0.06

錳(毫克)0.03碘(毫克)0