海膽的營養價值和功效

海膽的營養價值和功效，海膽是一種優質的海鮮食材，同時海膽的營養價值非常高，尤其是蛋白質含量，那麼海膽的營養價值如此豐富，那麼海膽的功效又是如何呢？不如一起接着往下看看吧~

海膽的營養價值和功效1

營養價值

海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽還可以生產加工成爲鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

食用海膽的營養價值以及它的保健效果，你瞭解了吧，吃海膽的話可以有促進食慾的作用，保護血管，但是如果是變質的海膽最好不要食用，在購買的時候一定要鑑別清楚哦，以免對身體產生不利的影響，吃海膽的好處有很多哦，海膽的營養價值和保健效果很強大，可以保護心血管系統、經常吃有好處。

功效

海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%～15%。海膽卵的主要營養成分爲卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認爲海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。海膽殼也是很好的.藥材。海膽死後極易變質，但它又不像其它海產原料那樣便於鑑別，因此選購時應當特別注意。食用海膽的話可以有補充營養素的作用，氨基酸，礦物質，以及蛋白質等等，可以有保護心血管的作用，而且還可以效果哦，對於化痰有好處，還可以提高體質。

海膽的營養價值和功效2

強大的蛋白質

一份100克海膽中含有約13.3克蛋白質。這相當於女性每天所需蛋白質46克的29％，男性每天所需要的56克蛋白質的24％。蛋白質是產生能量所必需的，它能使你的整個身體正常工作。

鋅

鋅是一種重要的礦物質，在傷口癒合中起着重要作用。這種礦物質支持健康的免疫系統，促進正常生殖。鋅還能促進視力、嗅覺和味覺的健康。一份海膽含有大量的鋅，是一種低脂肪、低熱量的礦物質攝取方式。

海膽的營養成分

熱量：150

脂肪卡路里：50

總脂肪：10克

飽和脂肪：0克

膽固醇：200毫克

鈉：200毫克

蛋白：10克

ω-3脂肪酸：0.5克

海膽的功效

一份100克的海膽，含有119卡路里和很少的脂肪。海膽所含有的脂肪幾乎都是不飽和脂肪。例如，一份海膽中含有1.75克多不飽和脂肪。吃不飽和脂肪代替飽和脂肪，例如在漢堡中的，可以幫助降低你的整體膽固醇水平。海膽還含有ω-3脂肪酸，可以幫助降低血壓，降低心跳異常的風險。