甲魚的營養價值和功效

甲魚的營養價值和功效，相信大家對甲魚並不陌生，這是一種兩棲動物，甲魚的營養價值極高，食用甲魚對我們人體非常有益。那麼接下來小編帶大家一起詳細瞭解下甲魚的營養價值和功效。

甲魚的營養價值和功效1

從中醫食療角度說，甲魚性味甘平，入肝、脾經，具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。《隨息居飲食譜》稱其“滋肝腎之陰，清虛勞之熱，主脫肛、崩帶、瘰癧、瘤瘕”。《日用本草》稱其可“大補陰之不足”。可見久病陰虛、骨蒸勞熱、消瘦煩渴均可用甲魚補之。腫瘤患者久病體虛，放療化療之後出現口乾舌燥、小便短赤、五心煩熱、消瘦乏力等也適合吃甲魚。

甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機體免疫功能，這與中醫所說的“甲魚大補”是一致的。因此，結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。

甲魚的背甲稱鱉甲，是頗有名的中藥材，具有滋陰潛陽、軟堅散結功能。用於熱病傷陰、虛風內動、閉經、肝脾腫大、脅肋脹痛等證，也是中醫腫瘤科的常用藥物。現代醫學研究證實，鱉甲可以提高細胞免疫功能，抑制腫瘤，對實驗動物具有提高體力，耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鱉甲參與的中藥方如鱉甲丸、鱉甲煎丸、黃芪鱉甲湯等皆爲中醫治療腫瘤常用的方劑。

吃甲魚也有禁忌，腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白症者也不應吃甲魚；兒童及孕婦當慎吃；死甲魚不能吃。儘管甲魚大補，也不要多吃、久吃，要防止“滋膩礙脾”，影響正常的消化功能。

甲魚的營養價值和功效2

甲魚的.功效與作用

1、提高免疫力

甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅和多種維生素等，能夠增強身體的抗病能力及調節人體內分泌系統，另外對於產婦來說，其豐富的高蛋白還能提高母乳質量，增強嬰兒免疫力及智力。

2、美容養顏

甲魚的龜板膠是大分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸，可以起到有效的美容養顏效果，所以瞭解甲魚的功效與作用及禁忌還是很有好處的，從內在的滋補要比護膚化妝品更靠譜。

3、防癌抗癌

甲魚肉提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治療因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症狀，是很好的防癌抗癌食品。

4、壯陽補精

甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”，多吃甲魚可以壯陽氣、補精力，對於男性來說是非常滋補的食品。另外還有降壓降脂、養陰補虛的功效，對於高血壓、冠心病患者、肺結核、貧血等有很好的輔助治療效果。

甲魚的食用禁忌

1、脾胃虛弱者少吃

甲魚肉性寒，會影響消化功能，對於脾胃虛弱者和患有消化系統疾病的人來說，就需要少吃，否則會影響消化功能，容易引起腹脹腹痛或腹瀉。

2、孕婦和幼兒不宜吃

雖然說甲魚是下奶的，產婦適合吃，但孕婦不宜吃，否則對胎兒發育有影響甚至是流產。另外幼兒也不適合吃，其含有的豐富營養物質，幼兒的脾胃難以消化，有可能會爲消化不良，加重脾胃負擔，所以甲魚的功效與作用及禁忌需要了解清楚，不能亂吃。