鴨燉竹筍的功效和作用

鴨燉竹筍的功效和作用，竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽爲“蔬中第一品”。很多人都愛吃竹筍，但是竹筍有怎樣的功效呢，下面給家分享鴨燉竹筍的功效和作用。

鴨燉竹筍的功效和作用1

老鴨幹竹筍煲湯的功效是可以起到健脾養胃、補腎壯陽的作用，同時還可以起到化痰止咳的作用，一般秋季常用來進補。鴨是家禽之一，營養成分比較高，但是脂肪率比較低，所以服用之後可以起到滋補的作用，同時又不會導致人體的血脂增高。

同時還可以用於氣血虧虛的人，能起到補血、補氣、行水的作用，對於體質虛弱、病後體虛、營養不良都可以食用。對於幹竹筍，主要是膳食纖維比較多，能夠給人體提供一些微量元素，可以促進胃腸道的蠕動，並增加人體的新陳代謝，還可以促進鴨子營養成分的吸收等，有利於人體內膽固醇的分解。

筍燉鴨子具有清除內熱的功效。肺火上炎導致的肺燥所致的咳嗽、咳痰等症狀也能起到很好的潤肺止咳化痰的作用，如果喝老鴨竹筍湯，可以起到降肺氣、潤肺經的作用。老鴨竹筍湯也有補氣和胃的作用，對於有些脾胃虛弱、食慾不振的人，在飲食方面適當飲用一些老鴨竹筍湯，可以益氣和胃，增進食慾，促進消化。

老鴨竹筍湯有着很好的清除內熱的功效，對於一些體內虛火上炎所導致的內熱引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛、眼睛紅腫，如果適當的喝一些老鴨竹筍湯都能夠很好的.清除內火、緩解上述症狀。

老鴨竹筍湯還能夠有着很好的潤肺止咳、化痰的作用，對於一些肺火上炎導致的肺燥引起的咳嗽、咳痰，如果喝一些老鴨竹筍湯，通過其降除肺火、滋潤肺經而達到止咳化痰的功效。

老鴨竹筍湯還能夠有着很好的益氣和胃的功效，對於一些脾胃虛弱、食慾不振的人，適當的喝一些老鴨竹筍湯都能夠很好的益氣和胃、增進食慾、促進消化。

鴨燉竹筍的功效和作用2

竹筍對健康的好處

熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因爲它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便祕，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作爲身體的降溫劑。

鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作爲一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。

對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，因此它可以減少患心臟病的風險。

竹筍的功效與作用

筍類冬筍又有“素食第一品”之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫記載，冬筍味甘性寒，具有“利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功能。現代醫學認爲，竹筍具有等作用，所以吃竹筍具有減肥作用。《隨息居飲食譜》：“舒鬱、降濁升清、開膈消痰。”尤其是間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，爲有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。養生學家認爲，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係。

開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症；

寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌；

開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫有一定的預防作用；

增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

預防心臟病

竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。

鴨燉竹筍的功效和作用3

竹筍功效作用

1、開胃健脾

竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更爲突出，它能溶於湯汁中，使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養的作用。

2、降三高

竹筍低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富，能調節血壓，對於保持血壓健康非常有幫助。

3、通腸排便

竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便祕，和預防結腸癌。

4、排毒保健

竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。

5、美容護膚

竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。

6、減肥瘦身

竹筍所含的熱量很低，100克竹筍只有27卡路里，對於需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。竹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨着廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制飢餓感，所以吃竹筍能達到健身減肥的目的。