生蠔蒸幾分鐘開殼
本文已影響2.43W人
本文已影響2.43W人
生蠔蒸幾分鐘開殼,生蠔是一種很多人都喜歡吃的食物,並且生蠔富含高蛋白,對人的身體有着一定好處,那麼生蠔蒸幾分鐘開殼呢,感興趣的一起來看看吧。
蒸生蠔是熱水下鍋,蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟,但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分:
1、蒸開殼生蠔,一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高,開殼受熱比較快,所以蒸5分鐘即可蒸熟,鮮味保留也較高。
2、蒸帶殼生蠔,一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因爲帶殼生蠔密封性較好,而生蠔殼的.耐熱能力較強,所以爲了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲,最好是蒸8分鐘爲佳。
3、只蒸生蠔肉,一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面,受熱面積最大,而生蠔肉本身不耐熱,所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
注意事項
(1)做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔,冰凍的生蠔肉一般都因爲長時間冰凍而營養成分變質,吸收率大打折扣且味道不鮮。
(2)蒸生蠔時,儘量什麼調料都不要加,讓其自然蒸好後,蘸着自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
(3)在清洗生蠔殼前,可以先把生蠔放入足量清水中沒過,依次加食用小蘇打一勺、食鹽一勺、白醋5克,然後攪拌均勻,浸泡10分鐘,之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆,生蠔上的污垢很容易就洗乾淨了。
生蠔蒸7分鐘左右會開口,10分鐘之後不開口的蒸多久都不開口。
生蠔在加熱之後肌肉組織變性,將生蠔殼變鬆開口,通常7分鐘左右生蠔完全成熟,此時會開口的生蠔都已經開口了,如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔,一般就不會開口了,蒸多久都不會開口。
1、生蠔如果是開殼清蒸,水開後只需蒸5分鐘即可蒸熟。因爲開殼蒸生蠔受熱更快,爲了保留更多鮮味,所以在時間上需要控制更短;
2、生蠔如果是未開殼清蒸,水開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因爲未開殼的生蠔受熱速度很慢,爲了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃着放心,建議蒸8-10分鐘爲宜;
3、如果是純蒸生蠔肉,水開後只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由於生蠔肉本身易熟,而無殼導熱是相對最快的,因此蒸制時間最短,口感才保留最好;
4、生蠔如果是個頭較大,純肉2兩以上,那麼蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上,均再增加3分鐘清蒸時間爲宜。因爲個頭大的生蠔肉肉質內部導熱也更慢,爲了保證完全蒸熟整個生蠔肉吃着放心,所以時間上也需要適量增加爲宜。
生蠔蒸幾分鐘最好
1、按以上蒸制時間,蒸熟生蠔肉的`情況下吃生蠔最放心;
2、而在蒸熟的基礎上適量縮短時長保留生蠔更多鮮味,則這樣吃生蠔最好吃;
蒸生蠔冷水下鍋還是熱水
一般情況下,蒸生蠔都是熱水下鍋。因爲這樣可以最大程度上縮短蒸制時間,這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下,水分和香味都比冷水下鍋做到流失更少,所以熱水下鍋蒸生蠔吃着才更鮮美好吃,更正確。
生蠔的好處和功效與作用 生蠔含有十分充足的微量元素鋅,是人體所需的重要營養成分之一。長期食用生蠔有利於補腦,增加記憶力,並且鋅是維持男性生理健康的重要營養。而且生蠔中含有豐富的鈣質,對預防骨質疏鬆有着十分明顯的療效。
1、具有美容養顏的作用:因爲生蠔中鐵和銅的含量比較多,一般缺鐵性的女性可以經常的食用這對於補血具有很好的作用。同時生蠔中含有人體缺乏的亞鉛,所以適當的食用生蠔具有保護肌膚的作用,從而使肌膚光滑潤澤。而且還能夠肌膚新陳代謝分解黑色素,從而使肌膚看起來透紅,,所以患有生理不調、不妊症、更年期障礙的人可以適當的食用;
2、能夠滿足人體的多種需要:其實生蠔是很好的補鈣食物,鈣、鋅、磷的含量都是很豐富的,而這些都是人體所需要的;
3、具有健腦的作用:生蠔中所含的.牛磺酸、DHA、EPA都是促進智力發育的營養元素。其中糖元的含量也是比較高的,能夠提高人體的體力和腦力的活動效率。有研究表明食用生蠔可以增加人體內鋅的含量,從而提高機體的鋅鎘比值,對於預防高血壓具有很好的作用;
4、能夠有效的降低膽固醇防止動脈硬化的作用。
生蠔的吃法
1、生蠔說不用冷凍 都是剛打上來的 放在涼的地方就行 10-15天左右應該死不了。直接來了一箱解饞,吃貨能認識一手的人幸福,便宜又好,可以豪橫多吃。
2、首先,要分清是帶殼蒸,還是不帶殼蒸。蒸生蠔要蒸5-10分鐘左右,半殼生蠔,蒸煮的時間較短,一般爲5-7分鐘,如果是全殼生蠔,蒸煮的時間相對較長,一般爲10分鐘左右。
3、帶殼蒸生蠔,要冷水上鍋。帶殼蒸生蠔,要先清洗一下外殼,用刷子刷一下,以免髒東西煮入生蠔中,如果想擺盤,可以蒸好後再把生蠔殼打開。帶殼蒸生蠔,一定要冷水上鍋,等水燒開了,生蠔的外殼也熱了,這樣在蒸的過程中生蠔的肉是不容易發生變形的,帶殼生蠔冷水蒸比較好,可以使生蠔肉質變得更加Q彈,吃起來口感也會更鮮嫩一些。
4、不帶殼蒸生蠔,要熱水上鍋。因爲生蠔本就是比較容易蒸熟的食材,去掉殼之後,由於生蠔直接與熱氣接觸,生蠔的外表升溫會比較快,這樣可以最大程度上縮短蒸制時間,這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下,都比較鮮嫩,如果冷水上鍋,等到水開,受熱時間長,那時候生蠔都已經熟過了頭,
5、懶人版,熱油分次澆入,邊澆邊攪拌。想加味的再放點蠔油,當蘸汁吃生蠔,或者放生蠔上蒜蓉粉絲蒸生蠔也ok
生蠔要撬開蒸還是自己蒸開
清蒸生蠔要煮多少分鐘才能吃
饅頭一般蒸幾分鐘
生蠔肉煮幾分鐘可以吃
生蠔的做法煮幾分鐘熟
紅薯水開後蒸幾分鐘
饅頭一般蒸幾分鐘熟
生蠔不撬開能直接蒸嗎 生蠔沒開殼能放幾天
蒸螃蟹一般幾分鐘最好
生蠔蒸10分鐘還有寄生蟲嗎
微波爐蒸蛋要幾分鐘
生面條蒸熟需要幾分鐘 生面條蒸熟怎麼吃比較好吃
小螃蟹蒸幾分鐘就熟了
鱈魚蒸幾分鐘呢
帶殼雞蛋蒸10分鐘能熟嗎
螃蟹要蒸多久才能蒸熟幾分鐘
水煮生蠔要煮幾分鐘
生蠔要先撬開再蒸嗎
蒸雞肉一般要蒸幾分鐘
生蠔帶殼蒸幾分鐘能熟 生蠔帶殼蒸幾分鐘呢
雞蛋蒸幾分鐘能熟透
小青龍水開後蒸幾分鐘
清蒸大閘螃蟹一般蒸幾分鐘
蒸生蠔是開水還是冷水
蒸生雞蛋一般蒸幾分鐘
螃蟹開鍋蒸幾分鐘最佳
饅頭應該蒸幾分鐘
生蠔的做法大全 生蠔的家常做法圖 生蠔怎麼做好吃又簡單
饅頭一般要蒸幾分鐘
女人一週汗蒸幾次最好(汗蒸45分鐘)
肉心饅頭蒸幾分鐘
螃蟹一般蒸幾分鐘
沒撬開的生蠔要蒸多久