玉米要煮多久才熟透
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10至15分鐘。
一般情況下,新鮮的玉米放入鍋中,煮開過之後再經過10至15分鐘就可煮熟。
如果是老玉米煮的時間需要更長,要煮15到20分鐘左右才能熟透。切記玉米煮熟後不可在蒸煮過長時間,這會導致口感變差,在煮的過程中可加入少許鹽,這會使玉米變得更加香甜、美味。
1、看玉米葉子,如果葉子爲綠色,沒有黃葉且較爲鮮嫩,則玉米比較新鮮,若葉子乾癟暗黃,則說明這個玉米不新鮮了。
2、看玉米被掰斷的切口,如果切口發黑。則說明這個玉米不新鮮了。若切口顏色較淺,則說明玉米是新鮮的。
3、看玉米的根鬚,是乾燥無水分的,則說明玉米不新鮮了。若是玉米根鬚鮮嫩,則玉米較爲新鮮。
4、看玉米的軟硬層度,用手捏一下整顆玉米,如果較爲鬆軟,有汁水滲出,則說明玉米是新鮮的。
5、看玉米的顆粒,如果玉米顆粒飽滿有光澤則說明着玉米是極新鮮的,若玉米顆粒乾癟則說明玉米不新鮮。
6、看玉米的整個整體,一般的玉米會有蛀蟲,所以大家在挑選玉米的時候應該多注意玉米是否有蟲洞,或者觀察玉米上是否有蟲子在上面活動,如果有這中情況建議不要挑選。
總的來說玉米玉米口感甜糯,我國玉米的品種也非常之多,是人們喜愛的.粗糧之一哦。
玉米需要煮多久小編已經寫在了上面,玉米可以採用蒸的方法也可以用水煮,還附帶了玉米的挑選方法。
玉米要蒸還是煮
玉米是蒸還是煮,都是可以的,大家可以根據自己的需求選擇烹製玉米的方式。
1、煮玉米營養流失得多,而蒸玉米營養流失相對較少。因爲在煮玉米時需要把玉米放在水裏邊煮,這樣營養被煮出來,但是蒸玉米的話,玉米就不會接觸水分,因此也就更能保留營養。
2、水煮玉米通過長時間水煮,口感更軟彈,而蒸玉米則相對較硬,口感更紮實;所以相對水煮玉米口感更好。
3、帶有玉米鬚的玉米,煮的水可以用來喝,不僅清甜更好處滿滿。
玉米蒸多久能蒸熟
玉米蒸15~20分鐘能蒸熟。玉米又名苞谷,營養極其豐富,尤其是維生素含量非常高,是稻米、小麥的5~10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用最高。
蒸玉米時只需要將玉米棒上的鬍鬚摘掉,清洗一下表面後,將玉米棒碼在蒸屜裏,表面放些許鹽,水開後蒸15~20分鐘即可。
蒸玉米前要泡水嗎
不是的。
蒸玉米之前是不需要先泡水的,只需要將玉米的外皮撕掉,留下內部果肉,撒些鹽放在蒸籠上蒸即可,但是需注意;
在蒸玉米前清洗乾淨表面殘留的鬚鬚和贓物,以免對食用安全和口感造成影響,另外,玉米泡水不僅麻煩,且泡水過程中玉米會流失一部分營養成分,在口感上有所下降。
蒸玉米爲什麼很硬
1、熱水上鍋:
在蒸玉米的時候一定要將玉米冷水上鍋,這樣才能讓玉米均勻受熱,蒸熟的玉米口感也會更加的軟糯。但如果直接將玉米熱水上火的話,玉米受熱就會不均勻,這樣蒸出來的玉米口感就會發硬。
2、蒸的時間太久:
蒸玉米的時間也要控制好,如果蒸的時間過久就會將玉米給蒸老,這樣玉米口感也會發硬。
白玉米煮多久
一般來說,白玉米需要煮10-15分鐘。常見的白玉米屬於糯玉米品種,煮制時間比甜玉米略長一些,以10-15分鐘爲宜。如果煮制時間過長的話,當中的營養成分容易流失。如果煮制時間過短的話,玉米可能還沒有完全熟。
白玉米的播種到採收鮮食約75天左右,春季播種可早上市。白玉米的播種時間比較靈活,可在一年中分期播種。
每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白質8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、鈣10毫克等。
每100克的白玉米含有硫胺素0.27毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸23毫克、維生素E8.23毫克等。
新鮮玉米煮多久能熟
新鮮玉米一般煮10-15分鐘左右就能熟了。用高壓鍋煮的話,通常是在高壓鍋上汽後煮5-8分鐘左右就可以煮熟。
若是放在普通鍋中煮,通常是在水沸之後10-15分鐘左右能煮熟。具體還是要根據玉米的老嫩程度來看,老一點的玉米需要適當地煮久一點。
玉米的應用
提取玉米澱粉:澱粉是玉米籽粒的重要組成部分,利用物理、化學等方法可以將澱粉轉化爲低分子化合物或高分子聚合物,可以作爲良好的加工原料。
玉米胚芽制油:玉米含油量豐富,是大豆含油量的兩倍。玉米油顏色金黃、呈透明狀、有新鮮玉米的香味,有很高的營養價值。
玉米澱粉釀酒:玉米澱粉適合釀造淡爽型啤酒和高輔料啤酒,可以延長啤酒的儲藏期、降低啤酒色度,還能提高啤酒氣味的穩定性。
玉米大概要煮多久才熟?
大火燒開之後,如果是甜玉米,一般在鍋裏煮10至15分鐘即可,如果是糯玉米,一般要在鍋裏煮20分鐘以上,玉米煮好之後要馬上撈出食用,以免長期浸泡玉米之後會導致玉米流失營養。
煮熟後的玉米顏色比生玉米要深一些,用手捏玉米,可以發現熟的玉米沒有水汁,如果玉米還沒有熟,可以繼續放到鍋裏煮一會,以免不消化。
在煮玉米的時候要建議不要將所有的玉米皮剝掉,可以留一兩層玉米皮一起煮,而且要冷水下鍋煮,這樣可以讓玉米更加的入味,營養價值會更高。
玉米筍煮多久能熟
開水煮5-10分鐘左右。
玉米筍與其他玉米不一樣,它一般比較幼嫩,在開水的條件下煮5-10左右即可煮熟,不建議煮太長時間,時間過長會影響玉米筍的口感,甚至可能導致其營養價值流失。
玉米筍的須能吃嗎
可以吃。
玉米筍的須與玉米筍一樣是玉米的鮮嫩果惠,它同樣含有豐富的蛋白質、維生素和糖分物質,適量食用具有一定降血壓的'作用,對人體健康具有一定好處,所以玉米筍須是能進行食用的。
玉米筍的營養價值
玉米筍裏面含有非常豐富的礦物質,蛋白質,維生素,鮮嫩可口,裏面還含有脂肪,糖,鐵元素,鈣質,磷元素以及人體所需要的各種氨基酸。
吃玉米筍功效作用也是非常多的,可以補充身體所需要的營養物質,像維生素,糖分,碘元素,磷元素,鈣元素,氨基酸等等,適當的吃一些玉米筍就能夠讓身體抵抗能力變得更強,能夠讓身體體質變得更好,應該適當的吃一些。
玉米筍怎麼做好吃
1、玉米筍炒雞丁,準備一些雞胸肉,玉米筍,適量雞精,鹽,蒜蓉,辣椒醬,生抽,料酒,胡蘿蔔丁,把青椒,玉米筍,胡蘿蔔丁以及雞胸肉準備好,雞丁用料酒,生抽以及辣椒醬;
蒜蓉醃製一下,幹澱粉攪拌均勻,雞丁翻炒一下,加入胡蘿蔔,玉米筍,大火快速翻炒,再加一些雞精,青椒再翻炒幾下勾芡就可以出鍋吃了。
2、玉米筍炒蟶子,需要準備一些玉米,雞精,鹽,料酒,大蒜,生薑,紅椒,韭菜花,蟶子,蟶子泡一下,讓裏面的泥沙吐乾淨,把紅椒,韭菜花,玉米筍準備好,蟶子清洗乾淨以後備用,放到滾水裏面燙到開口;
然後撈起來泡到冷水裏面冷卻以後就可以把殼去掉,把肉取出來,瀝乾水分以後備用,再把大蒜生薑切粒,玉米筍切瓣,紅椒,韭菜花切成絲,鍋裏面加油燒熱;
把生薑大蒜爆香,再加入玉米筍,紅椒,韭菜花,蟶子,加一些鹽翻炒均勻,加入蟶子,料酒,雞精,生抽攪拌均勻以後就可以吃了。
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