中年男人的保健養生的健康菜單

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中年男人最容易“透支”的就是健康。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。爲此專家特別推薦了適於中年男人的自我保健菜單。

遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成爲一種飲食時尚，但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，加之過於追求味道的鮮美，烹調不夠充分，不知不覺中已經病從口入。

材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1.鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2.鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水中浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使入味。

鮮蔬抗疲勞

疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因爲疲勞時人體內酸性物質積聚，而肉類食物屬於酸性，會加重疲勞感。

推薦菜品：葡汁四蔬

材料：西蘭花、菜花、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

做法：

1.西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝乾。

2.茄子切片蒸熟。

3.煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、麪粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以170攝氏度烤至表面金黃色即成。

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