甲魚肉的功效與作用及禁忌
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甲魚肉的功效與作用及禁忌,甲魚的外甲還富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素,因營養豐富且肉質鮮嫩可口,甲魚通常被做成湯或菜餚,以下分享甲魚肉的功效與作用及禁忌。
甲魚的功效與作用,在臨牀上主要包括以下幾點:
1、其富含與皮膚的膠原結構相似的膠原蛋白,具有增加皮膚彈性的功效,可用於美容養顏;
2、其內含不飽和脂肪酸,具有提高腦細胞活性、增強記憶力的`功效,可用於緩解健忘、智力下降等症狀;
3、其富含鈣及維生素d等營養成分,可用於防治骨質疏鬆等疾病;
4、其富含維生素及微量元素,具有提高人體抵抗力的功效,可用於預防疾病的發生。
甲魚的禁忌,在臨牀上主要包括以下幾點:
1、避免食用過多:甲魚具有滋補的功效,過食可能引起噁心、嘔吐等消化不良症狀;
2、避免與寒性食物同食:甲魚本身屬於性質寒涼的食物,二者同食可能對胃腸道產生刺激,引起腹痛、腹瀉等症狀;
3、其他:不建議胃腸虛弱、失眠、患肝腎疾病和尿酸高的患者、孕婦及過敏體質的人羣食用,可能會加重原有病情或發生流產、過敏等不良後果。
以上內容僅供參考,如若出現上述症狀,建議患者及時前往醫院就診,在醫生指導下進行規範治療。
甲魚主要的功效是可以輔助降低血壓以及血脂,作用是能夠防止貧血和美容養顏。禁忌對魚肉過敏者以及對蛋白質過敏者是不可以吃的。
1、功效
輔助降低血壓和血脂:甲魚當中有大量的脂肪酸能夠緩解血管中出現的.膽固醇,同時也可以避免出現動脈硬化,起到輔助降低與血壓以及血脂的效果,對高血壓以及冠心病人是有一定好處的。
2、作用
防止貧血美容養顏:甲魚當中的含鐵量比較多,能夠避免出現缺血性貧血的症狀,同時也可以補充體內所需要的營養物質。另外裏面的維生素E以及維生素C也較多可以起到抗氧化的效果
清除掉皮膚當中一些自由基,促進皮膚細胞代謝,具有較好的美容養顏效果,長時間堅持吃,能夠讓女性的皮膚變得比較細膩光滑一些。
3、禁忌
對魚肉過敏以及蛋白質過敏者不可以吃:過敏者吃了魚肉之後,可能會出現明顯的過敏症狀,導致比如專門出現瘙癢及皮疹等不良表現,甚至還會誘發過敏性蕁麻疹以及過敏性哮喘等,不利於身體健康。
甲魚在全國湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動緩慢的河裏都有分佈。其味道鮮美,營養價值極高,富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。還具有諸多滋補藥用功效,可清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結,對肝硬化、肝脾腫大、小兒驚癇等有療效。
1、降壓降脂
甲魚中含有亞油酸,能緩和減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化。有很好的淨血作用,對高血壓、冠心病患者有益。
2、預防貧血
甲魚中含有鐵元素,能旺盛造血功能,對於患有肺結核、貧血、體質虛等病症的患者有一定的輔助療效。
3、養顏護膚
龜板膠是大分子膠原蛋白質,其甲殼做成的龜板膠含有皮膚所需要的各種氨基酸,可以養顏護膚。甲魚含有維生素E,能抗氧化、防癌、延緩衰老,能滋潤肌膚和減少皺紋。
4、增強免疫
甲魚內含有多種營養元素,能增強人體的抗病毒能力,還能調節內分泌功能。
5、補虛壯陽
甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
6、抗癌抑癌
甲魚肉和其提取物能預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等,能防治因放療、化療引起的虛弱、貧血等症狀。
營養價值
甲魚所含蛋白質比雞蛋高30%,是牛奶的`4倍以上,富含優質不飽和脂肪酸和亞油酸,類似植物油脂,維生素種類較多;還含磷脂酰膽鹼、糖類、膽鹼,以及鈣、磷、鐵、鉀等成分。
1、甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高,對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。還具有護膚美容的功效。
2、甲魚中含有抗血管衰老的物質——烯戊酸,常吃甲魚能有效抗衰老。
3、甲魚中富含龜板膠,龜板膠是大分子膠原蛋白質,含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養顏護膚、美容健身之效。
4、甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚不能和什麼一起吃?
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
1、甲魚與豬肉:因爲豬、兔、鴨之肉都屬寒性,而甲魚也屬寒性,所以二者不宜配食。
2、甲魚與莧菜:莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹,而甲魚亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
3、甲魚與芥末:芥末氣味辛熱,能溫中利氣,白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食,冷熱相反,於人不利。所以甲魚不宜加芥末作爲調味品。
4、甲魚與鴨蛋:鴨蛋性屬微寒,而甲魚也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來說,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來說,更應忌同食。
5、甲魚與芹菜:二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
吃甲魚的禁忌有哪些?
肝炎患者由於胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調等因素,消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質,病人食後不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發肝昏迷。
失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味鹹寒,有着較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人,更不能多吃,否則往往使入不思飲食,肚腹脹滿,甚至引起腹瀉。
幼兒要少食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品,兒童脾胃嬌嫩,在食用時則有可能導致孩子消化不良,加重脾胃的負擔,因此要少食。
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