怎麼挑選火龍果比較甜
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怎麼挑選火龍果比較甜,火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。那麼, 以下分享怎麼挑選火龍果比較甜
怎麼挑選火龍果比較甜1
挑選甜的火龍果的方法:先稱重量
挑選火龍果時,要先用手掂掂分量,輕的往往在發育過程中朝陰一些,或者營養供給偏弱,甜度低一些。要選個大的,這些火龍果在發育過程中被提供了充足的養分,也更向陽,成熟度更高。口感和田度都要大一些。(圖中的火龍果雖然新鮮,但重量偏低,口感會生一點)
挑選甜的火龍果的方法:再看顏色
挑選火龍果時,要仔細觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色。越是鮮豔品質就越好。尤其是那些像葉子的部分,一定要綠,越綠就越好,說明很新鮮,是剛下來的。若變得枯黃甚至變成幹棕色,就最好不要買了。(左圖的火龍果不太新鮮,右圖的.個大還新鮮)
挑選甜的火龍果的方法:末看形態
挑選火龍果,要選“肚子大的”,肚子越大,發育越完善,儲存的水和糖分就越多,吃起來清甜可口,沒有發澀的味道。(這個火龍果也是比較新鮮,但肚子較小,口感可能發酸發生)
火龍果的食療價值
火龍果是熱帶水果,最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下,保質期可超過2個星期。
火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特,很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此,火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中,含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纖維1、21克
碳水化合物13、91克、熱量59、65千卡、膳食纖維1、62克、維生素C5、22毫克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、鈣6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、鐵0、55~0、65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉爲最),花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖爲主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動後食用。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。
火龍果的缺點只有一個——它並不難吃甚至可以稱之爲美味,但是它毫無風味可言,既不含有機酸,也不含酯類芳香因子。
怎麼挑選火龍果比較甜2
挑選紅心火龍果的要領
1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮豔、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果,較橢圓的是白心火龍果,紅心相較而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
2、看顏色。挑選火龍果的時候,表皮越紅越好,這代表了火龍果的成熟程度。
3、試重量。火龍果越重,代表汁越多、果肉越豐滿,所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量,越重的越好。
火龍果的功效與作用
一、排毒
火龍果富含豐富的營養元素和植物性白蛋白。它們會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起到排毒、解毒的作用。
二、護胃
火龍果具有護胃養胃的功效,原因同上。
三、抗衰老
火龍果中含有豐富的花青素,而花青素是一種抗氧化劑。所以,常常食用火龍果,會抗衰老。相信這個火龍果的功效與作用,一定深得女性朋友喜愛。
四、抑制癡呆
火龍果中的對抗自由基因子和花青素會有效的防止大腦產生病變,尤其是對老年性癡呆有很好的預防功效。
五、減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。因此,還在爲減肥苦苦掙扎的朋友們,不妨試試。
火龍果的10個禁忌
1、腹瀉的人不要吃火龍果略偏涼,有面色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的虛寒體質者不宜多食。
2、女性少吃女性體質虛冷者,亦不宜進食太多火龍果。
3、來大姨媽的時候別吃女性月經期間不宜食用火龍果,以免行經不暢。
4、這些體質的人要少吃氣鬱體質、痰溼體質、瘀血體質的人羣亦應少食。
5、孕婦吃要慎重火龍果中富含植物性白蛋白,過敏體質的孕婦要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃火龍果不宜與牛奶同食,以免影響消化。
7、糖尿病人不能多吃火龍果幾乎不含果糖和蔗糖,所含糖分以葡萄糖爲主,容易吸收,食用過多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。
8、要挑新鮮的吃火龍果表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,即已表示不新鮮,最好少吃。
9、表皮也要洗乾淨火龍果雖然是吃裏面的肉,但表皮也要清洗乾淨,再切開食用,以免病菌污染。
10、現吃現買火龍果屬熱帶水果,最好現買現吃,如需保存,則應放在陰涼通風處,而不要放在冰箱中,以免凍傷反而很快變質。
怎麼挑選火龍果比較甜3
火龍果的吃法:涼拌山藥火龍果
涼拌山藥火龍果食材準備
火龍果150克,山藥、柿子椒各100克,蒜末10克,精鹽3克,白糖適最,芝麻醬45克。
方法步驟
1、將山藥去皮、洗淨,切成細絲,再放入沸水中焯燙一下,撈出瀝乾;火龍果去皮,用淡鹽水洗淨,切成小塊;柿子椒洗淨,切絲備用。
2、將芝麻醬、白糖、精鹽放入容器中調勻,再加入山藥絲、火龍果塊、柿子椒絲、蒜末拌勻,然後放入冰箱中醃製10分鐘,即可取出食用。
火龍果的吃法:火龍果沙拉
火龍果沙拉食材準備
蘋果半個,獼猴桃1個,紅提10顆,火龍果半個,沙拉醬適量。
方法步驟
1、紅提洗淨,在淡鹽水中泡10分鐘,撈起瀝乾水分,切成兩半。
2、蘋果洗淨,去核,切成塊。
3、獼猴桃、火龍果去皮,切成塊。
4、把水果塊放入盤子裏,混合均勻,放入冰箱冰10分鐘即可食用。
5、也可加入少量沙拉醬,拌食。
火龍果的吃法:西米火龍果
西米火龍果食材準備
西米50克,火龍果1個,白糖、水澱粉備適量。
方法步驟
1、西米用水泡透,蒸熟。
2、火龍果對半剖開,挖空後,果肉切成小粒。
3、鍋燒熱,放入水、白糖、西米、火龍果粒一起煮開。
4、用水澱粉勾芡,盛入火龍果外殼即可。
火龍果的吃法:火龍果豆漿
火龍果豆漿食材準備
火龍果一個,黃豆50克,清水、白糖或冰糖適量。
方法步驟
1、將黃豆清洗乾淨後,在清水中浸泡6-8小時,泡至發軟備用;火龍果去皮後洗乾淨,並切成小碎丁。
2、將浸泡好的黃豆和火龍果一起放入豆漿機的杯體中,添加清水至上下水位線之間,啓動機器,煮至豆漿機提示火龍果豆漿做好。
3、將打好的火龍果豆漿過濾後,按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。
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