楊桃怎麼吃 楊桃的正確吃法圖解
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【導讀】:楊桃是一種營養價值很高的熱帶、亞熱帶水果,楊桃的形狀非常的獨特,呈五角星狀。那麼楊桃怎麼吃最好?下面來看看。
楊桃,又名陽桃、五棱子、鬼桃等。爲熱帶、亞熱帶水果,果肉中含有維生素、礦物質、糖類、纖維素、有機酸等多種招牌營養素,並含有大量的揮發油,氣味清香,肉質細嫩。該種食物也被列爲春季養生必吃十種食物。
1.直接食用
很多人應該喜歡直接食用這樣可以保持水果的原汁原味,我們在楊桃的時候將它清洗乾淨,然後用刀削掉五(或六)個硬邊,注意只需要削掉較薄的硬邊即可,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸,沾上一些紅糖,會使楊桃更加美味。
2.楊桃榨汁喝
新鮮楊桃也可以直接榨汁,新鮮陽桃3枚,以清水洗淨,用水果刀將之切成果肉丁,並搗爛絞汁,將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調勻,每日服用2次。
點評:酸甜可口的楊桃汁具有清熱祛風,止痛消腫的功效,適宜於關節紅腫疼痛的患者飲用。
3.醋漬楊桃
取新鮮楊桃1枚,紅醋50毫升。將陽桃以清水洗淨,後用水果刀一分爲二,將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘後取出,慢慢嚼服。
點評:美味可口,且此法的楊桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良,胸悶腹脹等病症。
4.蛋奶燉楊桃
楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味添加。把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味。濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好。
點評:雞蛋和牛奶都有很好的美容功效,加上楊桃也是非常富有營養的,所以這款燉品很適合護膚養顏,熬夜的人就要多吃啦,做法也不會很複雜。
5.拔絲楊桃
楊桃2只,自發粉(或麪粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。楊桃洗淨,去硬邊,切成厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時糖就成了糖漿。放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。
點評:楊桃也可以拔絲,而且好吃不說,最令人賞心悅目的是它那可愛的星形,包裹着拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透。
6.糖漬楊桃
新鮮楊桃100克,白糖50克。用清水將楊桃洗淨,後用水果刀將之切開,擺入盤中,將白糖均勻撒在鮮果上,醃30分鐘後,慢慢嚼服。
點評:具有消暑利水的功效,適用於傷暑傷溼所引起的腹瀉。
7.楊桃芡米粥
楊桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。陽桃洗淨,切成果丁,晚米以清水淘洗乾淨,楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。
點評:該粥具有健脾益胃的功效,可作爲大病初癒患者的主食。健康人食之能增進食慾,強身健體。
8.楊桃包
高筋粉150克,低筋粉30克,乾酵母1又1/2小匙,溫水80ml,奶油20克,糖2匙,鹽1/3小匙,奶粉2匙。楊桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。烤箱先預熱175度,放在烤箱中層,烤約15分鐘。楊桃去核切小塊,用攪拌機打碎,加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸,放涼就做成了楊桃餡。基本發酵後面團分割12等份,稍壓扁中間壓凹,成窩窩狀。發酵30分鐘後,把餡填在凹洞中,塗蛋糖液即可烤焙糖粉加蛋白拌勻,放小塑料袋中,在烤好的麪包上擠細絲做裝飾即可。
點評:這種楊桃的吃法非常特別,做法也相對考究一點點,但絕對是美觀又美味哦。
9.楊桃茶
楊桃2個,砂糖半斤,紅茶適量。楊桃削去硬邊,切成五角星片備用。將切好的楊桃加砂糖醃製,醃製後密封一星期即可,糖量根據自己的口味酌量添加。醃過的楊桃片,原汁加水煮沸,晾乾備用。紅茶泡水,加入楊桃片4~5片,這樣就會有紅茶和楊桃相結合的濃郁香味,非常特別。
點評:楊桃不止可以做成各類美食,還可以拿來泡茶~
10.海星楊桃瘦肉湯
海星2只,楊桃2個,南北杏適量,紅棗適量,枸杞子適量,姜適量,鹽適量。將海星用水泡一會,刷洗乾淨。楊桃、瘦肉切大塊。將所有材料入鍋加水燒開。文火燉兩小時加鹽調味就行了。
點評:楊桃還可以作爲餐桌上的一道菜,非常有進補的功效,而且做法簡單。
1、將楊桃清洗乾淨,用刀削掉硬邊,楊桃一般有5個或6個硬邊,只要削掉薄薄的一層硬邊即可。
2、將楊桃切成薄薄的五角星片或六角星片,就可以食用了。
小貼士:
1、如果覺得楊桃太澀或者太酸,沾上一些紅糖或者白糖,會使楊桃更加美味。
2、也可以在切開的楊桃上撒點鹽,起到殺菌的效果。
楊桃是一種營養價值很高的熱帶水果。它的根,枝,花和果實具有一定的藥用功效。楊桃具有獨特的形狀,呈五角星狀。楊桃具有美容和美容的功效。楊桃含有大量的果酸,能抑制黑色素的沉澱,有效去除或淡化黑斑,具有保溼效果,能使皮膚滋潤有光澤,對改善乾性或油性皮膚組織有顯着效果。當然了,並不是所有人都適合吃楊桃的,下面來看看。
1、楊桃含有一種神經毒素,一般人食用可代謝,但腎病患者無法將此毒素排出體外,導致中毒。
2、楊桃之神經毒素,會對身體中樞神經產生影響,正常情況之下會被人體腎臟給予排除,但重度腎臟病患或是尿毒症病人,會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。
3、楊桃也有可能會引起神經中毒,常見的症狀有打嗝、嘔吐。如果這種毒素進到我們的腦部的話,也可能會使我們的意識出現混亂,嚴重的會出現死亡的。
4、楊桃裏的神經毒素,目前醫界尚不知道是什麼,而且也無解藥,須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人,在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人,則千萬不能食用楊桃。
5、而楊桃亦含有微毒物質草酸,部份腎病病人進食楊桃後,無法將草酸排出體外,除草酸會與人體中鈣離子結合產生結石,腎病病人進食少量亦有機會中毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀,但一般健康人進食沒有問題。全臺灣大約有260萬人有慢性腎臟病,即使是洗腎的病患,不小心吃進楊桃亦會引致中毒。
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