最適合孕婦吃的家常菜
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最適合孕婦吃的家常菜,在生活當中,很多寶媽再懷孕了之後,特別是剛剛懷孕的,嘴饞的習慣還是戒不掉,總是想吃一些好吃的,殊不知有些食物會對寶寶造成傷害,下面小編整理了最適合孕婦吃的家常菜。
最適合孕婦吃的家常菜1
叉燒帶魚
主料:帶魚400克
調料:色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
叉燒帶魚的做法:
1、帶魚處理乾淨切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉醃製20分鐘左右。
2、將醃製的湯汁倒掉加入幹澱粉,拍在帶魚身上。
3、平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟。
4、將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁。
5、將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中。
6、待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴。
栗子雞塊
主料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆
調料:食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
栗子雞塊的做法:
1、雞腿洗淨,切塊,加少許醬油和料酒拌勻,醃製10分鐘。
2、栗子去殼煮熟。
3、炒鍋倒油燒至7成熱,下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備用。
4、炒鍋倒油少許,下蔥薑末煸炒出香味,放入雞塊,加料酒、醬油、鹽少許、白糖。
5、再加適量清水大火燒開,轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮,至雞塊和栗子酥爛,用旺火收汁,留少許湯汁關火。
6、將雞塊和栗子盛入盤中,鍋中湯汁用水澱粉勾芡,放雞精調味,淋少許熟油,澆在雞塊上即可。
小米蒸排骨
主料:豬大排500克、小米150克
調料:食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克
小米蒸排骨的做法:
1、準備的'材料:豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒。
2、把小米沖洗乾淨,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右。
3、豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水後的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬。
4、放入準備好的薑末。
5、把準備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時。
6、取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花即可。
7、把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。
8、上蒸鍋大火煮開,轉小火半小時,關火,燜半小時就好。
萵筍炒蝦仁
主料:萵筍1根、基圍蝦150克
輔料:朝天椒1個、杭椒1個
調料:色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺
萵筍炒蝦仁的做法:
1、萵筍洗淨去皮去老根,切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。
2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。
3、鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接着下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放,保持鮮嫩感)。
彩椒玉米炒雞丁
主料:玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料:彩椒3個、黑木耳50克
調料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量
彩椒玉米炒雞丁的做法:
1、將彩椒洗淨,切小丁;黑木耳切小丁。
2、雞脯肉洗淨切小丁,加料酒、幹澱粉、少許醬油醃漬10分鐘入味。
3、炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用。
4、鍋中留油,下蔥薑末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮。
5、倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水澱粉勾薄芡即可。
雞蛋羹
主料:雞蛋2個
輔料:香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
雞蛋羹的做法:
1、雞蛋磕入碗中
2、打散,加入一點點鹽攪勻
3、加入約3個雞蛋量的水,攪勻,滴入幾滴香油,這一步可以過濾掉氣泡,我覺得不太影響所以沒有過濾。
4、蓋上蓋子,沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜,扎2個小孔,冷水上鍋,蓋鍋蓋大火燒開後,中火蒸15分鐘。
5、蒸好後,放入2片香菜葉子,要是用香蔥代替會更好,倒入蒸魚豉油即可。
燕窩富含蛋白和燕窩酸,純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效,燕盞經清水或純淨水浸泡後,可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用,不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力,養顏美容、美白肌膚,也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
最適合孕婦吃的家常菜2
1、萵筍炒蝦仁
材料:萵筍1根、基圍蝦150克、朝天椒1個、杭椒1個;
做法:
1、萵筍洗淨去皮去老根切丁;
2、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁;
3、料酒、鹽、生粉醃片刻,椒切成圈,蒜姜切碎;
4、下蝦仁滑炒,一變色立馬關火(避免炒老、盛起;
5、鍋留油下蒜姜爆香,放萵筍丁翻炒,下椒炒勻,待萵筍變深綠色,放鹽調味;
6、清楚、放蝦仁,用餘溫把二者味道結合起來即可。
2、栗子雞塊
材料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆、調味料、蔥姜適量、料酒、白糖;
做法:
1、雞腿洗淨,切塊,加少許醬油和料酒醃製10分鐘;
2、栗子去殼煮熟;
3、雞塊炸至金黃撈出,栗子入鍋炸一下撈出;
4、爆香蔥姜,放入雞塊、料酒、醬油、鹽、白糖適量調味;
5、加適量清水燒開,轉小火燜雞塊,放入栗子繼續煮,至酥爛即可。
3、清蒸鱸魚
材料:鱸魚1條、蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油適量;
做法:
1、將大蔥切段,豎劃一刀,展開;
2、紅椒切絲、薑切片、鱸魚背部劃幾刀;
3、將鱸魚擺盤放入蒸鍋,放入蔥、薑片,隔水蒸15分鐘;
4、燒一鍋熱油,加入姜蔥、紅辣椒,淋在魚上,再淋上蒸魚豉油即可。
最適合孕婦吃的家常菜3
鴨塊白菜
原 料:
鴨肉100克,白菜150克,鹽10克,料酒25克,花椒3個,味精少許,薑片5克。
做 法:
1、將鴨肉洗淨切成塊,加水略超過鴨塊,煮沸去其泡沫,加入料酒、薑片及花椒,用文火燉酥。
2、將白菜洗淨,切成4釐米長的段,待鴨塊煮至八分爛時,將白菜倒入,一起煮爛,加入鹽及味精即成。
特 點:
鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強身體的免疫功能,從而加強抗病能力,以利孕期保健。
番茄燒豆腐
原 料:
番茄1個,北豆腐200克,青蔥段5克,鹽3克,醬油20克,味精少許。
做 法:
1、番茄洗淨,剝去皮,切成1釐米見方的小丁;豆腐洗淨,切成約1.5釐米厚、4釐米長,3釐米寬的長方塊。
2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入豆腐塊,使豆腐全部着油,煎至兩面略黃即可。
3、將番茄丁放入豆腐鍋中,加入醬油、鹽略爲翻炒,蓋上鍋蓋中火燜3~5分鐘,出鍋前加味精及青蔥段,翻拌均勻即可。
特 點:
番茄中富含有機酸,而豆腐富含鈣,二者搭配有助於豆腐中鈣的吸收。番茄性微寒,有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之,可預防中暑,解暑清熱,特別是在因天氣酷熱,食慾減退時,吃些番茄可增進食慾,幫助消化。
蝦皮燒冬瓜
原 料:
蝦皮45克,冬瓜300克,花生油15克,鹽適量。
做 法:
1、將冬瓜削去皮,切成塊;蝦皮浸泡洗淨待用。
2、燒鍋放油,燒熱後下冬瓜快炒,然後加入蝦皮和鹽,並加少量水,調勻,蓋上鍋蓋,燒透入味即成。
特 點:
冬瓜含有大量的水分和維生素C,有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分,是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜,可提高身體免疫能力,有利胎兒骨骼的生長。
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