早餐怎麼搭配營養最合理

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足夠的水分

早上早餐之前要攝入足夠多的水分，可以有效滿足夜晚營養水分的補缺，早餐至少要攝入500毫升的水分，即可以幫助消化，又可以爲身體補充水分、降低血液粘稠度。早上可以適當地喝蜂蜜水、檸檬水、果汁，可以更有效地補充夜晚缺失水分，也可以促進排便。

這類食物有饅頭、麪包、粥等澱粉類食物，澱粉類含糖類比較多，人類的大腦及神經細胞的'運動必須靠糖分來產生能量，早餐所供給的能量要佔全天熱量的百分之三十。

蛋白質食物

這類食物有雞蛋、肉鬆、豆製品等，蛋白質能維持人體充沛的精力，工作上班腦力工作者要注意多補充。

維生素食物

這類食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果等，是對早餐質量的提升，更有利於營養平衡。

容易消化的食物

起牀後，多數人食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不能太油膩。

不宜常吃油炸食物

油炸食物脂肪含量高，胃腸很難承受，容易出現消化不良，還易誘發膽囊、胰腺疾患或使這類疾病復發、加重等，此外，重複使用的油會有致癌物質，如果常吃，會增加癌症風險。

不宜吃涼的食物

冰凍食物冰淇淋確實很誘人，但吃了總會讓人後悔，早上吃涼的食物，會降低腸胃的消化能力，導致拉肚子，臉色變差等，影響一天的工作效率。

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