雞蛋炒什麼菜譜大全
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雞蛋炒什麼菜譜大全,雞蛋是家常必備的一道菜,做起來不但方便而且還有營養!雞蛋的做法也有很多種,不同的做法有不同的營養價值,下面整理了雞蛋炒什麼菜譜大全。
雞蛋炒什麼菜譜1
第一道 胡蘿蔔炒雞蛋
【材料】胡蘿蔔1根,雞蛋2個,蔥姜,香菜1根,生抽,鹽,油,水澱粉少許
【製作】
1、將胡蘿蔔洗淨後切成細絲備用,雞蛋打散在碗裏。
2、用大概5克澱粉加少許水調成糊狀,水不要太多,能把澱粉調成糊就可以,蛋液裏添加水澱粉調均勻,蛋液中加少許澱粉,可以使蛋餅薄軟而不破。
3、熱鍋刷上一層油,將雞蛋攤成餅。
4、雙面煎至微微金黃色盛出。
5、將煎好的雞蛋餅切成條,將蔥姜切好。
6、鍋裏再放適量油,放入切好的蔥姜爆香。
7、放入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
8、加入少量的生抽繼續翻炒。
9、放入少量鹽。
10、將胡蘿蔔炒至變軟。
11、放入準備好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。
12、出鍋裝盤。
13、撒上少許香菜裝飾一下,一道美味又營養的菜就做好了。
第二道 苦瓜炒雞蛋
【材料】苦瓜1個,雞蛋2個,蔥姜,生抽,鹽,玉米油
【製作】
1、準備好苦瓜和雞蛋。
2、苦瓜洗淨去蒂去籽,切成碎末,雞蛋打到碗裏。
3、蔥姜切碎末。
4、將苦瓜,雞蛋,蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裏放入適量玉米油加熱,將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊,也可以象我這樣攪碎,這樣吃起來更方便。
第三道 西紅柿炒雞蛋
【材料】西紅柿2-3個,雞蛋2個,洋蔥半個,生抽,鹽
【製作】
1、西紅柿洗淨後切塊,洋蔥洗淨後切絲,雞蛋打散。
2、熱鍋下少許玉米油,將雞蛋煎熟後盛出備用。
3、鍋裏有底油就不需再放油,如果沒有油了,放少許油就可以了。
4、將西紅柿放入鍋中翻炒。
5、將紫洋蔥放入鍋中,翻炒到西紅柿略微出水就可以了。
6、放入少許生抽。
7、放入少許鹽。
8、將雞蛋放入鍋中,翻炒幾下就可以出鍋了。
9、出鍋裝盤,可以撒少許香菜增色提香。
第四道 甜椒炒雞蛋
【材料】青圓椒1個,雞蛋2個,蔥姜少許,生抽適量,鹽適量,油少許
【製作】
1、準備好1個青圓椒和2個雞蛋。
2、青圓椒洗乾淨去掉蒂和籽後切成碎末,雞蛋打散到大碗裏。
3、蔥姜切成碎末。
4、將青圓椒末,雞蛋,蔥薑末同入一個盆裏。
5、加入半勺生抽和鹽,充分攪拌均勻。
6、鍋裏放入適量玉米油加熱,將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
第五道 蒜薹炒雞蛋
【材料】蒜薹一把,雞蛋2個,姜,生抽,鹽,玉米油
【製作】
1、蒜薹去掉頭尾,洗乾淨切段,雞蛋打散攪拌均勻,姜切絲備用。
2、蒜薹表面撒一些鹽,醃製10分鐘左右,這樣更容易入味。
3、鍋裏放少量玉米油,將雞蛋煎熟,盛出備用。
4、熱鍋涼油,放入薑絲爆香。
5、放入蒜薹翻炒。
6、放入半勺生抽,翻炒均勻。
7、因爲蒜薹不吃油,炒的時候很容易糊鍋,所以適當添加少量清水翻炒,大概要添2-3次左右,炒至蒜薹斷生併發蔫。(水量一次大概一勺左右,不要多了)
8、這時候放入炒好的雞蛋,放入半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
第六道 西葫蘆炒雞蛋
【材料】西葫蘆1個,雞蛋2個,八角,姜蒜,生抽,鹽
【製作】
1、西葫蘆去掉頭尾部,洗淨後切片。
2、雞蛋打散,姜蒜切好備用 。
3、鍋裏下少許油,將雞蛋炒熟盛出備用。
4、鍋裏再放適量油,將八角,姜蒜爆香。
5、放入西葫蘆大火翻炒,放入適量生抽和鹽,因爲西葫蘆含水分大,不需要添水,炒到西葫蘆變軟,稍微出水就可以了,不要炒時間長了,時間長營養成分就流失了。
6、放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
第七道 絲瓜炒雞蛋
【材料】絲瓜1根,雞蛋2個,姜蒜適量,八角,生抽,鹽,玉米油
【製作】
1、絲瓜洗淨後去皮,雞蛋打散,姜蒜切好備用 。
2、絲瓜切成菱形片,先斜切小段,再豎切成片。
3、鍋裏下少許油,將雞蛋炒熟盛出備用。
4、鍋裏再放適量油,將八角,姜蒜爆香。
5、放入絲瓜大火翻炒,放入適量生抽和鹽,炒到絲瓜變軟。
6、放入雞蛋翻炒均勻即可。
7、一道美味清淡的下飯菜就做好了,出鍋裝盤。
第八道 韭菜炒雞蛋
【用料】雞蛋2個,韭菜1小把,蝦皮適量,蔥姜適量,生抽,鹽
【做法】
1、韭菜洗淨,切末。
2、2個雞蛋打散在盆裏。
3、蝦皮切末,蔥姜切末。
4、將切好的蝦皮,蔥姜,韭菜一同放入打散的雞蛋液裏,加入適量生抽、鹽攪拌均勻。
5、熱鍋放少量玉米油,倒入攪拌好的韭菜雞蛋液,翻炒均勻,雞蛋成型就可以出鍋了。
雞蛋炒什麼菜譜2
雞蛋炒黃瓜減肥法的基本介紹
所謂的黃瓜雞蛋減肥法,其實就是說一個月時間之內,減肥者要堅持每天都用黃瓜和雞蛋作爲主要的.食物。主要是因爲黃瓜和雞蛋,都是屬於相當減肥的食材,另外還可以加速我們體內的脂肪的消耗。
現代藥理學研究認爲,鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質轉化爲脂肪。黃瓜中還含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬,幾乎可以和中醫的經絡減肥相提並論。
其實,如果你想要快速的燃燒脂肪,達到有效減肥的目的,那麼真的不妨試一試雞蛋減肥法。這款快速減肥法一定沒錯,不但能快速的補充我們身體所需的營養,還能達到有效甩脂的效果哦。而且雞蛋中的蛋白質含量也是非常豐富的。
可以補充人體所需的鈣質和高蛋白,而黃瓜中所含的大量維生素則可以補充人體日常所需的營養,還能降低糖類物質的分泌,完美的促進脂肪分解。
黃瓜雞蛋減肥法就是一個月之內,堅持每天用黃瓜和雞蛋作爲主要食物。因爲黃瓜和雞蛋都是減肥食譜裏面相當減肥材料,再怎麼吃,也不胖。
其實,雞蛋和黃瓜的吃法也有很多,建議按照自己的口味選擇,比如可以把雞蛋做成茶葉蛋,黃瓜也可以做成拌菜來吃。不得不說最重要的是第一週,你只能吃煮的雞蛋和不加工不烹飪的黃瓜,可以吃到飽,但不要吃撐爲宜。
雞蛋炒什麼菜譜3
苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又不苦
1、較嫩的苦瓜:如果想要苦瓜炒雞蛋不苦的話,那麼首先可以儘量選擇較嫩的苦瓜,這樣的苦瓜相對來說沒有那麼苦。
2、焯水或醃漬:如果還是覺得很苦的話,那麼可以將苦瓜用熱水焯一會兒沖涼水,控幹備用;或者在苦瓜上撒上少許的鹽,醃漬一會兒再將苦水擠出來,這兩種方法都可以大大地減輕苦瓜的苦味。
苦瓜除了炒雞蛋還能炒什麼
木耳、肉絲、豆腐等。
苦瓜是生活中一種十分常見的蔬菜,除了雞蛋之外還可以與多種食材進行搭配,比如木耳、肉絲、豆腐等,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是需要注意的是,因爲苦瓜的性質偏寒性,食用後會對腸胃造成一定的刺激,因此對於一些腸胃虛寒的人羣來說,在吃苦瓜的時候最好不要同時食用寒性較大的食物。
苦瓜除了吃還能幹什麼
榨汁喝或泡水喝。
苦瓜除了直接吃之外,還可以用來榨汁喝或者是切片曬乾後用來泡水喝,其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以對人體起到降低血糖、調節血脂的作用,平時適當地喝一些的話有利於人體的健康。
需要注意的是傳聞中用苦瓜片來敷臉祛痘的做法是不可取的,因爲苦瓜屬於一種天然的食材,直接敷在臉上的話,對於一些過敏體質的人羣來說有可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏的情況。
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