黃瓜怎麼保存才新鮮
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黃瓜怎麼保存才新鮮,很多人都是喜歡吃黃瓜的,而且黃瓜一年四季全國各地區都有賣,黃瓜不僅可以生吃,還可以涼拌吃、醃漬吃、炒菜吃、榨汁喝等等,以下看看黃瓜怎麼保存才新鮮及相關資料。
黃瓜怎麼保存才新鮮1
方法一
黃瓜買回來不要亂放,亂放容易長白毛,衰老變軟,最好的保鮮辦法則是把黃瓜整齊地擺放在菜籃子裏,然後把菜籃放到通風陰涼處,這個方法可以保鮮一個星期左右。
方法二
可在一盆涼水中放入少量的食鹽,然後把黃瓜浸泡在水裏,這時水裏會出現很多細小的氣泡,氣泡可以增加水的含氧量,還可以維持黃瓜自身的呼吸作用,這樣保存黃瓜,放半個月都是新鮮的。
方法三
將黃瓜用保鮮膜或者保鮮袋包裹好,袋口不要紮緊,放在室內陰涼處,這個方法夏天可保存一個星期左右,秋冬季則可以保存半個月左右。
第一個保存方法,首先我們準備一盆清水,接着倒入適量的食鹽,攪拌成淡鹽水。
然後我們把黃瓜放入水裏浸泡,最後把盆子放在陰涼通風處。用這種方法來保存黃瓜,可以保存半個月左右,半個月後黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉,不過最好在半個月內把黃瓜吃完,因爲浸泡的時間過長也會影響到黃瓜的食用口感。
第二個保存方法,首先我們把黃瓜放在淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右。
10分鐘過後,我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面,洗掉黃瓜表面的髒東西,然後濾幹水分。
等到黃瓜表面沒有水分的時候,我們用幾張紙巾包裹住黃瓜。
接着我們再用保鮮膜,包裹住整根的黃瓜,這樣雙層包裹就能夠更加有效的鎖住黃瓜裏面的水分。最後把它放在通風陰涼處,用這個方法來保存黃瓜,可以保存一個月左右,一個月之內黃瓜都是新鮮的不會壞掉。非常簡單實用的兩個小方法,輕輕鬆鬆就延長了黃瓜的保鮮期。
黃瓜怎麼保存才新鮮2
購買黃瓜後,將其清洗乾淨,自己根據的或喜好去皮進行清洗。
將黃瓜切成薄片,厚約5mm
將所有黃瓜放入密封的容器中。在將黃瓜塞滿盒子後,在上面放一塊乾淨的紙巾,然後蓋上蓋子。
最後,只需將盒子倒過來冷藏即可。
因爲紙巾在冷藏黃瓜罐時會吸收水分,所以黃瓜至少5天總是新鮮又脆。當發現薄紙太溼時,可以用新的薄紙更換。
如果將黃瓜存放在10到13度之間,它們將持續約三週。室溫當然不是理想的,因爲黃瓜很快就會枯萎並變軟。
一 、放在通風處
把黃瓜用這樣的蒸屜或者是菜籃子裝好,掛在通風涼爽的地方 ,使它通風散熱,控制微生物的生長,注意千萬不能亂堆放,這種方式可以保存三到五天。
二 、浸泡
拿一個小盆,裏邊放入清水,再倒入一點食鹽,然後攪拌均勻,攪拌均勻之後將黃瓜放進去,放進去之後我們可以看到裏邊冒出許多小氣泡,這樣能增加水中的含氧量,維持黃瓜自身的呼吸作用,如果有流動水,將黃瓜放進去二十天還和剛摘的一樣
1、清水清洗後乾燥儲存
首先準備一盆清水,把黃瓜放入清水中清洗,讓黃瓜表面的`塵土清洗乾淨,清洗黃瓜後,我們將水分擦乾,擦乾之後,我們再使用準備好的紙巾將黃瓜包裹起,這樣可以保證黃瓜水分不流失,保持乾燥,防止腐爛,之後我們再準備保鮮膜,再包裹一層,這樣處理過的黃瓜就可以延長保存時間,最後把黃瓜放在陰涼通風處即可,但是要記住黃瓜不要磕碰,以免擠壓造成腐爛,這樣保存一個月都新鮮。
2、鹽水浸泡法
準備一盆清水,水中加入適量的食鹽,再將食鹽攪拌均勻,然後將黃瓜放入淡鹽水中,淡鹽水完全沒過黃瓜,淡鹽水可以保持黃瓜新鮮不腐爛,並且防止水滋生細菌。最後將黃瓜放在陰涼避光的地方就可以了,該方法可以讓黃瓜保存半個月以上。
黃瓜怎麼保存才新鮮3
小黃瓜怎麼挑
看體型:體型平直、從頭到尾寬窄度均勻的小黃瓜最好,長度則是約15公分最適中,太長的小黃瓜籽較多,口感不佳。另外,體型彎曲度過大、瓜身凹凸不平,也要避免選購。
看顏色:新鮮的小黃瓜外皮是深綠色,若外表已經發黑、泛黃,就代表品質不佳,或是不新鮮了。
看錶皮:小黃瓜最大的特色就是表皮上有突起的「刺」,通常刺較多表示較新鮮;另外可以摸摸看瓜身,壓起來硬實有彈性爲佳,若軟軟的就是不新鮮了。
黃瓜該怎麼保存
小黃瓜若放在室溫下,約3天就會流失水分,瓜肉變得乾燥,風味盡失;因此短時間無法食用完畢時,建議放入冰箱保存。
裝袋冷藏:
瓜類非常容易凍傷,最佳的保存溫度約在6~10度左右,但一般的冰箱冷藏度通常會略低於這個溫度,所以買回家的小黃瓜記得不可以直接丟進冰箱,會讓小黃瓜很容易發黑、發黴喔!
保存期限:約1周
先把瓜身表面的水分擦乾,用報紙或保鮮膜包裹住,外頭再套上一層保鮮袋密封,把蒂頭朝上直立放入蔬果冷藏室中保存。直立冷藏是爲了模擬小黃瓜的生長過程,若是橫着擺放,容易讓小黃瓜出水、甚至消耗養分,有損口感。若仍擔心小黃瓜會凍傷,可以用兩層廚房紙巾、報紙包裹小黃瓜,隔絕冷空氣,再裝袋冷藏。
加鹽冷凍:
保存期限:約1個月
小黃瓜洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾,灑上鹽巴後搓揉整根小黃瓜,把多餘的水分擦掉,放入保鮮袋冷凍,料理前放到冷藏室解凍即可。
也可以把小黃瓜切片,加入鹽巴搓揉、稍微醃漬,把釋出的水分瀝掉、擦乾水氣,裝入保鮮盒冷凍保存。
若想要讓小黃瓜的脆度保留更久,可以將小黃瓜縱切後,先把中間的籽削掉,再做後續保存步驟!02
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