山楂的功效與作用食用禁忌
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山楂的功效與作用食用禁忌,山楂在我國食用歷史非常悠久,我們都知道山楂是一種開胃消食的食物,山楂對腸胃功能還有一定的調節作用,下面分享山楂的功效與作用食用禁忌。
山楂的功效與作用食用禁忌1
1、山楂有助於消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,食用後會增強胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,還能刺激胃粘膜,促進胃液的分泌,有助於蛋白質與脂肪的消化
山楂對腸胃功能還有一定的調節作用,對於痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用,對鬆弛狀態的平滑肌又有興奮作用。
2、山楂有助於降血脂
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成,促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。實驗證明山楂中的山楂黃酮(主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’,4’,5,7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等)
能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇,低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度,且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度,有助於預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助於對抗心肌缺血
實驗證明,山楂中的山楂黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量,山楂在增加冠狀動脈血流量的同時,還能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。
4、山楂有助於增強心肌收縮力且有助於降低血壓
實驗證明,山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥,均顯示有一定的降壓作用,其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助於對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助於對抗癌症
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分,它能阻斷亞硝酸銨的形成,還能抑制黃麴黴毒素的致癌作用,預防消化道癌症的發生。
山楂的食用禁忌
1、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
2、山楂只消不補,脾胃須弱者不宜多食。
3、健康的人食用山楂也應有所節制,兒童在牙齒髮育的時候,長期吃山楂的話,對牙齒健康也不利,吃完之後媽媽們要帶着小孩及時漱口刷牙哦,以防損害了牙齒。
4、山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
5、胃酸過多的人及胃病患者不宜吃山楂。
6、孕婦害喜莫吃山楂。剛懷孕的`時候,孕婦難免會有嘔吐等反應,喜歡吃酸的東西,也不要選擇山楂,因爲其有破血散淤的作用,能刺激子宮收縮,極易引發流產。產後吃可以修復子宮,可以食用。
山楂的功效與作用食用禁忌2
一、預防多種疾病
山楂可以防治心血管疾病,改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用,是防治動脈硬化,防衰老、抗癌的作用。
二、開胃消食
談到山楂的時候,口腔裏有沒有分泌很多唾液啊?這就是望梅止渴效應。因爲山楂中含有跟梅一樣的酸性物質,導致我們腸胃分泌處很多胃酸從而達到開胃的效果。
三、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。
四、潤肺殺菌
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
五、子宮良藥
山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原。
六、增強免疫力
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
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