獼猴桃酒的功效與作用有哪些

獼猴桃酒的功效與作用有哪些，獼猴桃相信大家都有所瞭解,在新西蘭它是叫“奇異果”，而製成獼猴桃酒營養價值更高，接下來我們一起看看獼猴桃酒的功效與作用有哪些吧。

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獼猴桃酒是生活中很受歡迎的一種果酒，它的營養價值比葡萄酒更高，而且治好以後的獼猴桃酒晶瑩透亮，微黃中帶有淡淡的綠色，滋味醇香特別好喝。

獼猴桃酒保留了新鮮獼猴桃中的大部分營養，而且它經過發酵以後，還會產生一些對人體有益的活性成分，平時人們喝這種果酒對身體有諸多好處。

獼猴桃酒的功效與作用有哪些

1、提高消化功能

獼猴桃酒中含有豐富果酸和大量的活性酶，還含有一些食用纖維，這些物質被人體吸收後能促進腸胃中消化液分泌，並能加快腸胃速度，提高腸胃消化功能。

獼猴桃酒中含有的食用纖維，進入人體腸道後，還能清理人類腸道中淤積的毒素和垃圾，能讓它們隨身體代謝一起排出體外經常飲用這種果酒能維持腸道健康，也能降低結腸癌的發病率。

2、滋養肌膚

獼猴桃酒還能滋養細嫩肌膚，提高皮膚抗氧化能力，它含有豐富的抗氧化成分，能清理人體內的自由基，並能阻止自由基對人體細胞產生傷害，經常喝獼猴桃酒能讓人類皮膚變得爽滑細嫩而有彈性，另外獼猴桃酒中還含有豐富維生素c這種物質能阻止人體內色素生成並能淡化色斑，美白肌膚。

3、延緩衰老

獼猴桃酒還能增強人體的抗衰老能力，它含有豐富抗氧化成分，並能讓人體吸收豐富，維生素c和維生素e這些物質能清理人體內的過氧化脂質，並能阻止人體內自由基生成。

它能提高人體各組織器官細胞的活性，並能增強人類身體素質，經常飲用會讓人體衰老速度明顯放慢。

4、消除口腔炎症

獼猴桃酒中含有一些消炎殺菌成分，平時人們飲用這種果酒能消滅口腔中的細菌與病毒，能阻止口腔炎症和牙齦腫痛等不良症狀發生。

獼猴桃酒還能阻止細菌在人類口腔中滋生繁殖，能防止腐敗氣味出現它對人類經常出現的口臭和口腔異味也有良好緩解作用。

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獼猴桃可以泡酒，獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。

含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。

獼猴桃泡酒的功效

1、美容養顏:獼猴桃中含有維生素A、維生素C、維生素E等維生素，對皮膚都有一定的改善作用，可以減少皮膚中黑色素的存在，使皮膚變得比較光滑亮麗，具有一定的美容作用。

2、延緩衰老:獼猴桃中含有的維生素E是一種抗氧化物質，這種物質可以防止皺紋的提早生成，對延緩衰老有一定的作用。

3、促進排便:獼猴桃酒中含有一些膳食纖維，這些膳食纖維對腸道的調節有一定的作用，可以加快食物的消化吸收，有促進排便的作用。

4、預防癌症:獼猴桃中含有的一種幹物質能夠有效的抵抗突變谷胱甘肽，對於一些會導致癌症的基因突變有預防和治療作用。

5、穩定心情:獼猴桃中含有的天然肌醇，能促進腦補活動，可以使人的心情變得比較開闊，還具有穩定心緒、鎮定心情的作用，有效的預防抑鬱症的發生。

獼猴桃酒

獼猴桃的禁忌

1、獼猴桃不宜與牛奶同食

獼猴桃是一種營養價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。

它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃不要與牛奶同食。因爲維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。

所以食用富維生素C的'獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

2、獼猴桃不宜多食

獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。

故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

3、獼猴桃不宜空腹吃

喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯後1—3個小時較爲合適，不宜空腹吃。

4、兒童吃獼猴桃易過敏

科學調查研究顯示，兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。

在300名接受調查者中有80名兒童，其中2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應。

其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應過於強烈，不得不入院治療。

兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。

接受調查者中有41人，其中40%低於5歲的兒童在食用獼猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

獼猴桃酒的釀製方法

原材料：

主料：獼猴桃

輔料：脫臭酒精

調料：白砂糖、酵母粉

1、清洗：用清水漂洗去雜質；

2、破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；

3、前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天；

4、榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵；

5、後發酵：按發酵到酒度爲12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢），保持溫度在15~20℃，經30~35天后，進行分離；

6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上，即爲成品。