養生粥的配方
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養生粥的配方,我們生活中的白粥本就清甜細滑,如果是加入其它鮮美食材一起煮,味道即可融入鮮甘旨道,而且其中的營養價值也會不一樣的,以下爲大家介紹養生粥的配方
養生粥的配方1
1、皮蛋瘦肉粥
用料:大米,皮蛋碎,蔥花,薑絲,肉絲,雞精
做法:
1、首先把米用水清洗幾遍,然後加水沒過米5釐米,煲鍋精煮12分鐘。
2、把肉絲清洗乾淨,去除血水,控幹水分後加鹽,薑絲,醃製8分鐘。
3、粥煮好之後放在爐盤上,小火,下入薑絲,肉絲。
4、加入皮蛋碎,鹽,雞精,繼續煮3分鐘。
5、最後放入蔥花即可。
2、紫薯山藥粥
紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖
1、山藥/紫薯去皮,切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋,加適量水。
3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最後15分鐘放入冰糖即可,一共需熬製1小時。
3、止咳川貝雪梨粥
做法:
1、川貝用冷水浸泡1個小時後取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝乾水備用。
2、雪梨洗淨,削去外皮剖開去芯,切片備用。
3、砂鍋中加入適量水,大火煮開後放入糯米,再次煮開轉小火,煮至米粒開花湯汁濃稠,加入雪梨片繼續煮10分鐘,用冰糖調味即可。
4、南瓜粥
材料:南瓜,大米,冰糖
做法:
1、南瓜去皮切塊。
2、洗乾淨大米,加入適量的清水燒開。
3、加入南瓜塊,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖,待溶化後即可。
5、鮮菇雞肉粥
1、雞胸肉切絲,用少許鹽、生粉拌勻放冰箱。
2、米洗淨入湯鍋,加足夠水,大火煮開轉小火煲30分鐘。
3、鮮菇洗淨去蒂,放水裏煮開後瀝乾,切片。
4、玉米粒和鮮菇片放進粥裏,小火煲15分鐘。
5、轉大火,放進雞肉絲,邊煮邊攪拌,至雞肉絲變色,放適量鹽調味即可。
6、紫菜蝦米粥
大米200g / 紫菜1小張 / 幹蝦8只 / 瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油
1、大米洗乾淨放入鍋裏,按煲粥鍵煮熟。
2、紫菜剪碎,瘦肉切絲(肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒),蔥薑蒜切好,蝦仁泡軟剁碎。
3、蔥薑蒜放入油鍋爆香。
4、粥煲好開蓋放入蝦仁,放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜。
5、倒入剛纔爆香的蔥薑蒜油。
6、加入食鹽和雞精,撒入蔥花即可。
7、鹹蛋黃烤鴨粥
1、大米+糯米用水沖洗,(大米:糯米=2:1)
2、用冷水浸泡1小時候後,加入少許食鹽。
3、倒入兩勺子色拉油,醃製30分鐘。
4、鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃,噴上料酒上開水鍋蒸熟即可。
5、用飯勺背壓碎備用,烤鴨取鴨脯肉,切小丁。
6、開水下米,順一個方向攪拌,至米粒煮開花。
7、加蛋黃泥,煮5分鐘後加烤鴨,粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊,發木,也會喪失不少鮮味)最後加鹽、雞精調味。
養生粥的配方2
1、紅棗桂圓黑米粥
材料:糯米50克,黑米30克,紅棗10粒,桂圓20粒。
做法:紅棗用清水浸泡。糯米和黑米也用清水浸泡洗淨,桂圓剝去外殼洗淨備用。鍋內膽加入適量的清水煮開,放入紅棗和桂圓,再放入糯米和黑米。加蓋大火煮上10分鐘,然後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘,食用的時候可隨意加入紅糖。
功效:具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精的功效,對於少年白髮,婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血,腎虛均有很好的`補養作用。
2、南瓜小米粥
材料:南瓜300克,小米100克。
做法:南瓜洗淨,切開去子,再切成小塊;小米淘洗乾淨。鍋置火上,加適量清水煮沸,放入小米。南瓜塊,用大火煮沸,轉小火煮至米爛,南瓜熟透、粥粘稠即可。
功效:南瓜有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷者。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者。相關精彩閱讀:山藥健脾胃 推薦5款山藥養胃粥
3、山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗淨削皮切塊,將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養血補血、養胃和中,常服可健脾養胃。
4、玫瑰紅棗粥
材料:黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、藥用玫瑰十幾朵。
做法:將黑米白米按1:1的比例,洗淨,加水浸泡一夜。將米倒入電飯鍋中,加開水熬煮。等待粥煮開時,將紅棗洗淨去核,切成丁,藥用玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開,備用;粥煮開後,將紅棗加入一同熬煮,至米粒漲開,煮至粘稠時,將紅糖放入,溶化,起鍋前將藥用玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可。
功效:玫瑰調理月經、祛斑防皺。紅棗健脾益胃、補氣養血。黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、護肝明目等療效。紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
5、當歸紅棗粥
材料:當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法:先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。
功效:此粥具有補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能,適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。
6、牛奶大棗粥
材料:純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。
做法:先將大米與大棗洗淨,大棗切成小塊;把大米和大棗放入鍋中,加清水用大火燒開,調成小火煮成粥;加入純牛奶,再燒開即可食。
功效:此粥可補氣血、健脾胃、安神,適用於體虛、氣血不足引起的失眠等症。相關精彩閱讀:孕婦胃部不適 不妨試試孕婦養胃粥食譜
7、紅薯甜粥
材料:紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。
做法:將紅薯削去外皮,洗淨後切成丁,放沸水鍋內焯一下,撈出備用;烏梅肉洗淨,切成小塊待用。粳米用清水淘洗乾淨,放在盆內,加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。
功效:紅薯含有豐富的澱粉,膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。
8、雞肉皮蛋粥
材料:雞肉200克,皮蛋2個,粳米200~300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。
做法:先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。
功效:這款粥有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用於氣血虧損的人。
養生粥的配方3
一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料:山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆,去芯蓮子十幾顆,山楂條20克,葡萄乾20克。
做法:先將白扁豆紅棗泡浸泡,然後將白扁豆的表皮剝去,紅棗去核,山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥,蓮子一起放在砂鍋裏煮,直到煮的酥軟。最後將山楂條,葡萄乾加在裏面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的,也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆藥房有售,爲扁豆的種子)
【講解】:
這道山藥白扁豆紅棗粥,最大的好處就是益氣健脾,保肝,祛溼,同時補血。尤其是針對脾胃較爲虛弱的人羣,這款粥的效果就更好,適合春天保肝健脾,祛溼的需求,充足的血氣也會讓我們更有精神,面色更加紅潤,由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。
當然更有的效果,對運化功能較弱,脾胃虛弱的人羣,這款粥可以是最適合不過了,幫助改善人體正常的運化功能,把食物變成精華,增加氣血,把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口,營養也豐富,適合各類人羣,對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注:這裏面的白扁豆也可換成芡實。
二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料:大米100克,紅豆50克,紅棗5顆,泡發銀耳一朵,百合少許。
做法:紅棗去核,銀耳摘掉根部黃色物質,幹百合泡發,鮮百合剝片。同時放在砂鍋裏,大米煮軟,即可。鮮百合需要在粥快好時加入,煮2分鐘即可
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆,補血養顏的紅棗,潤肺美膚的銀耳及百合,功效不用說大家也會明瞭了。我們着重講一下紅棗,這個時期非常推薦粥里加紅棗,其實不只是春季,任何季節都很適合,只是春天更好,它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣,滋腎暖胃、增強機體免疫力;
紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品,銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤膚。所以,這樣一款粥,對於愛美的女性實在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料:紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法:先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯,開鍋後關小火,直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗,煮開2分鐘即可。
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